Еда: программа передач на 5 ноября 2026 (и на другие дни)

05:40 Азы про тесто: 8 серия — "Разрыхлители"

Евгения Барукова знает, как укротить строптивое тесто и превратить его в аппетитную выпечку. Она с удовольствием расскажет о выборе ингредиентов, тонкостях замеса и изюминках декорирования.

06:10 Кухня по заявкам: 366 серия — "Дип из феты с зеленью. Дип из тунца. Дип из сметаны с луком. Дип из картофеля и майонеза. Дип из помидоров с имбирём"

"Покажите вариации густых соусов для закусок", — интересуются продвинутые зрители. Илья Лазерсон пояснил, что такие густые соусы ещё можно называть дип, и предложил 5 вариантов!

06:30 Кухня по заявкам: 435 серия — "Куриные рулетики со шпинатом и моцареллой"

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

06:55 Наедине с Мосиным: 64 серия — "Теплый паштет с брусничным соусом. Сырники с заварным кремом"

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

07:25 Наедине с Мосиным: 68 серия — "Фаршированные перцы. Тартар из тунца"

А вам слабо приготовить вместе с Геогрием Мосиным фаршированные перцы и тартар из тунца и ощутить вкус, радость, сытость и благость?

07:50 Мексика дома: 1 серия — "Сопа сека (сухой суп). Кальдо Тлальпеньо (суп в стиле Тлальпа)"

Шеф-повар Педро Гонсалес с детства помнит 2 любимых супа: с вермишелью и с макаронами-звёздочками. Педро с радостью делится рецептами, чтобы его Мексика оказалась у вас дома.

08:25 Мексика дома: 2 серия — "Паста карбонеро. Паста мача кон марискос (острая паста с морепродуктами)"

Шеф-повар Педро Гонсалес очень любит родную кухню и прекрасно знаком с шедеврами классики. Он подготовил авторские рецепты блюд с макаронами, где соединил классику с любимой Мексикой.

09:00 Кухня по заявкам: "", "444 серия — Салат с тунцом. Марокканский суп с кускусом. Мясо по-гусарски"

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

10:00 Кто готовит — тот не моет: 11 серия — "Исключительная еда: киноа с овощами и ореховые конфеты"

Вегетарианство или любые другие пищевые ограничения — это отличная возможность разнообразить своё меню, попробовать новые продукты в интересных сочетаниях. Развивайте свои кулинарные навыки!

10:30 Кто готовит — тот не моет: 12 серия — "Вперёд, бобовые: треска с чечевицей и чечевичный паштет"

Берёмся за полезные и вкусные блюда из чечевицы: готовим нежную треску на подушке из чечевицы и ароматный чечевичный паштет.

11:05 Ланч-бокс: 117, 39 серии

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

12:00 Дежурный пекарь: 12 серия — "Молочная девочка"

Этот кондитерский десерт завоевал сердца миллионов благодаря своему неповторимому нежному вкусу и уникальной текстуре: в нём нет привычных пышных бисквитов, а основу составляют десятки ультратонких коржей на сгущённом молоке.

12:25 Дежурный пекарь: 1 серия — "Обезьяний хлеб и пирог с яблоками"

В этом выпуске наш дежурный пекарь устроит настоящую сладкую феерию! На десерт — весёлый обезьяний хлеб, а к чаю — душистый домашний пирог с яблоками.

12:50 Лазерсон. Любимое: 17 серия — "Запечённые каннеллони"

Традиционные итальянские каннеллони с нежнейшей начинкой, запечённые в сливочном соусе — блюдо, которое должен попробовать каждый!

13:25 Лазерсон. Любимое: 18 серия — "Кокосовый суп"

Илья Лазерсон как истинный повар из всех путешествий привозит массу кулинарных впечатлений. Таиланд покорил его супом, который уже несколько лет занимает почетное место в личном списке любимых блюд.

13:55 Всё просто с Василием Емельяненко: 17 серия — "Полента с курицей"

Полента — яркое блюдо на основе кукурузной манки. Это хит итальянской и грузинской кухни. Василий Емельяненко немного докрутил классический рецепт и, кажется, получилось бомбически!

14:25 Всё просто с Василием Емельяненко: 18 серия — "Фрикасе из индейки"

Тушёная индейка в сливочном соусе, с мускатным орехом и с цветочным ароматом вина — вот блюдо, которое вы приготовите на ужин в будни и на семейный праздник.

14:50 Грузинская кухня

Проект знакомит с самыми известными блюдами грузинской кухни, её традициями, вкусами и кулинарным наследием, вобравшим опыт разных народов.

15:20 Грузинская кухня: 12 серия — "Лобио"

Лобио — это не просто классика грузинской кухни, это блюдо известное и любимое далеко за пределами Грузии. Вариантов его приготовления существует множество, в каждой грузинской семье есть свой рецепт лобио.

15:40 Кухня по заявкам: 431 серия — "Оригинальные добавки к супам-пюре"

"Что подать к супу-пюре, если не сухарики?" — интересный вопрос от зрителей. Илья Лазерсон показал не только разнообразие добавок в виде крекеров, "бумажного" хлеба и галет, но и, конечно, приготовил 3 супа-пюре. Неожиданный, но очень полезный бонус.

16:10 Кухня по заявкам: 375 серия — "Манты. Самса"

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

16:40 Суповарение: 18 серия — "Царская уха и финская уха"

Только Марина Наумова знает, какой японский ингредиент нужно добавить в суп из рыбы, чтобы превратить его в царскую уху! Но она готова раскрыть вам этот секрет.

17:05 Суповарение: 19 серия — "Томатный суп с клёцками"

Как приготовить нежнейшие клёцки и сколько видов помидоров нужно для томатного супа — секреты успешного суповарения раскрывает Марина Наумова.

17:25 Принципы Лазерсона: 71 серия — "Вареники"

Есть ли человек, который не любит вареники — с картошкой, капустой, вишней или творогом? Какая бы начинка ни была, правильно приготовленное тесто определит, будет блюдо удачным или нет. О принципах приготовления вареников — в этом выпуске!

17:55 Принципы Лазерсона: 73 серия — "Блюда с ананасом"

Ананас и в салатах, и в десертах всегда хорош! Особенная любовь сложилась у этого фрукта с куриной грудкой, кинзой, пряной приправой тако и зелёным базиликом. Что из перечисленного пойдёт в салат, а что в десерт, рассказано в этом выпуске!

18:20 Теле-теле-тесто: 25 серия — "Багеты"

Есть несколько причин, чтобы попробовать самому испечь хлеб в домашних условиях. Самые очевидные — это, конечно же, изумительный вкус и аромат свежеиспечённого хлеба.

19:00 Теле-теле-тесто: 26 серия — "Пирог с пряной свининой"

Кухня — отличное место для экспериментов! Этот пирог — прекрасное доказательство того, что из вкусного, но привычного блюда с лёгкостью можно сотворить что-то новенькое и интересное! Не стоит бояться, всё обязательно получится!

19:25 Субпродукты: 19 серия — "Бараньи тестикулы с карамелизованным луком и кремом из кураги"

Этот субпродукт опредёленно для отважных кулинаров! Даже чтобы купить его, требуется смелость. Но поверьте: это стоит того! Особенно если готовить по рецепту Антона Абрезова.

19:45 Субпродукты: 20 серия — "Блинчики из свиной крови"

Антон решил показать рецепт блинчиков. Очень вкусных блинчиков с джемом из черной смородины. Только вот один из ингредиентов в этом рецепте — свиная кровь. Не пропустите выпуск, чтобы узнать, зачем он её использует.

20:00 Кухня по заявкам: 419 серия — "Суп Юкидян. Соба с курицей и шиитаке. Маринованные шиитаке. Омлет с шиитаке"

"Что приготовить из сухих грибов шиитаке?", — интересуются зрители. Илья Лазерсон предлагает максимальное разнообразие — блюдо для завтрака, обеда, ужина и закуску! Богатый выбор!

20:30 Кухня по заявкам: 427 серия — "Соусы: чатни и релиш"

"Чем чатни отличается от релиша?", — интересуются зрители. Илья Лазерсон достойно и подробно погрузился в этот вопрос, предложив 5 позиций, из них 3 чатни, а 2 — релиша. Не ограничивайтесь привычными решениями, расширяйте свои кулинарные горизонты.

20:55 Готовим как шеф: 3–4 серии

Ведущий просто, детально и максимально доступно рассказывает о том, как легко и быстро приготовить различные блюда: от первого до десерта.

21:45 Узбекская кухня

Мастер восточной гастрономии Голиб Саидов обучит традиционным узбекским рецептам. На своей домашней кухне вы сможете приготовить настоящие сочные манты (это душа "узбечки"), правильную самсу, ароматный плов и лагман.

22:25 Готовим с мечтой

Вместе с ведущими зрители смогут воплотить свои самые смелые идеи на кухне, попробовать необычные сочетания продуктов и освоить оригинальные техники приготовления блюд.

23:05 Заморозил — сэкономил: 49 серия — "Лахмаджун. Бафра пита"

В новом эпизоде "Заморозил — сэкономил" мы раскроем секреты приготовления вкусных и сытных блюд! Начнем с лахмаджуна — ароматной армянской пиццы с мясной начинкой, которая станет отличным решением для быстрого перекуса.

23:30 Заморозил — сэкономил: 5 серия — "Китайские разварные крылышки. Американские крылышки барбекю. Азиатские крылышки"

Куриные крылышки можно заморозить, отварить, обжарить, съесть или подготовить к вечеринке, удачные комбинации от Лазерсона, экономящие вам время и силы!

00:00 Мясо. От филе до фарша: 23 серия — "Поджарка из говядины с изюмом"

Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!

00:25 Мясо. От филе до фарша: 24 серия — "Равиолини с ягнятиной в соусе из тунца"

Что можно приготовить из нежного мяса ягненка? — Например, ароматный фарш с травами для равиолини! И приправить их соусом из… тунца! Вкусно, необычно, изысканно!

00:50 Мясо. От филе до фарша: 25, 27 серии

Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!

01:35 Мясо. От филе до фарша: 28 серия — "Свиные рёбра с американским картофельным салатом"

Что может быть вкуснее хрустящих свиных ребрышек, замаринованных в красном вине с пряными травами? Ответ простой: только хрустящие свиные ребрышки, поданные с острым картофельным салатом и сливочным соусом!

02:00 ДЕСЕРТация: 4 серия — "Творожное печенье. Шоколадные трюфели"

Скорее зовите детей, родных, соседей, кого угодно, с кем будет приятно испечь очень простые творожные печенья и накрутить шоколадные шарики! Будет весело и очень вкусно!

02:25 ДЕСЕРТация: 5 серия — "Творожные кексы. Печенье на майонезе"

Самый простой, домашний, но при этом самый любимый рецепт кексов. Смешиваем, выпекаем и наслаждаемся. И не отказывайтесь от печенек на майонезе — не напрасно они были в рецептурных книгах наших бабушек!

02:55 ДЕСЕРТация: 57 серия — "Борцоки"

Говорят, что борцоки, самое любимое угощение калмыков и по сей день! В старину борцоки готовили исключительно на большие праздники и каждый шарик, кренделёк или лепешка были пожеланием благополучия и счастья!

03:10 Высший пилотаж: 61 серия — "Соус ранч"

Несложный, но весьма интересный соус на основе майонеза, родиной которого является Северная Америка: тонкие нотки зелени в сочетании с легкой кислинкой — вкус, отлично дополняющий холодные мясные закуски, свежие овощи, рыбу и даже салаты.

03:40 Высший пилотаж: 62 серия — "Креольский и испанский соусы"

Два горячих соуса красного цвета, весьма достойных внимания: креольский — бархатистый, с орехово-овощным ароматом, и испанский — имеющий в своей основе оригинальное сочетание печёнки и анчоусов.

04:05 Высший пилотаж: 63 серия — "Соус "Весна""

Соус, сочетающий в себе простоту приготовления и сложный многогранный вкус: нежная лёгкая текстура, интересный цвет, яркие винные нотки и лёгкий аромат трав — великолепное дополнение к жареной дичи, птице и даже куриной печёнке.

04:30 Дежурный по кухне: 14 серия — "Курица в сливочном соусе с креветками. Зелёный салат с грибами и томатами-гриль"

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

05:00 Дежурный по кухне: 16 серия — "Куриный рулет с фасолью и помидорами"

У Алёны Изюмской есть множество великолепных рецептов, но есть самые любимые, например, куриный рулет! Сочно, быстро, легко, а для начинки подходит всё, что есть в холодильнике!

05:30 Дежурный по кухне: 17 серия — "Гречотто с авокадо, луковыми чипсами и тапенадом"

Гречотто с авокадо, луковыми чипсами и тапенадом. Гречка — наше всё! Чем больше рецептов из этой крупы в вашем арсенале, тем кулинарно вы сильнее. Шеф-повар Александр Богданов с удовольствием пополнит вашу коллекцию еще одним блюдом.

Еда: телепрограмма на 5 ноября 2026

Популярное