Еда: программа передач на 11 ноября 2026 (и на другие дни)

06:00 Кухня по заявкам: 430 серия — "Овощные стейки"

"Покажите стейки не из мяса", — вот такой запрос поступил от зрителей телеканала. Илья Лазерсон взял капусту белокочанную, цветную, батат, халуми и приготовил 4 стейка и к каждому подал интересный соус! Понравится всем!

06:30 Кухня по заявкам: 141 серия — "Три соуса к пасте"

Макароны — это хорошо. А макароны с соусом — это уже паста. Чудеса кулинарного перевоплощения под чутким руководством самого маэстро Лазерсона.

07:00 Дежурный пекарь: 10 серия — "Маффины с голубикой"

Катрин Баер готовит беспроигрышную выпечку для завтраков и перекусов — маффины! Дегустировать их будет эксперт ресторанной кухни из Санкт-Петербурга — Леонид Гарбар. Поэтому в выпуске много разговоров про общепит, подачу и любимые вкусы.

07:30 Дежурный пекарь: 3 серия — "Сливочный пирог с капустой и горшочки с рыбой"

Как много пекарей хороших, и у каждого можно научиться чему-то новому и полезному! В нашей программе настоящие профессионалы своего дела будут готовить и объяснять, как сделать вкусную выпечку.

07:59 Молоко: 5 серия — "Бланманже. Тыквенный латте"

В этом выпуске посетим завод по производству растительных напитков. Узнаем, как оценивают растительные напитки врачи. А шеф-повар Роман Денискин приготовит блюда с использованием растительных напитков.

08:33 Молоко: 6 серия — "Ленивая каша. Буберт"

В этом выпуске узнаем, как устроены современные фермы, что нужно знать о характере коров и какую музыку они предпочитают слушать. А шеф-повар Роман Денискин, используя молоко, приготовит каши.

09:00 Кухня по заявкам: 445, 434 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

10:00 Готовим с мечтой: 4 серия — "Испания. Тортилья и паэлья"

Вместе с ведущими зрители смогут воплотить свои самые смелые идеи на кухне, попробовать необычные сочетания продуктов и освоить оригинальные техники приготовления блюд.

10:30 Готовим с мечтой: 3 серия — "Мексика. Тако и гуакамоле"

Отправляемся в путешествие по Мексике с полным набором ингредиентов для тако и соусов! Присоединяйтесь к яркому приключению с Григорием Мосиным!

11:00 Ланч-бокс: 45 серия — "Омлет, закуска и компот"

Обед на работу можно приготовить всего за полчаса. Приготовьте омлет с секретами от шефа, поджарьте тосты и возьмите к ним намазку из шпрот. Питательный и сытный обед готов!

11:24 Ланч-бокс: 49 серия — "Чечевица с овощами и креветки в соусе"

Чтобы приготовить вкусный обед себе и близким нужно немного фантазии, простой набор продуктов и подсказки от шефа! Подробнее обо всём этом — в выпуске!

12:00 Дежурный по кухне: 8 серия — "Цветная капуста с сырным соусом и тарт фламбе с лисичками"

Насладитесь утончённым вкусом французской кухни: хрустящая цветная капуста под сливочно-сырным соусом и ароматный тарт фламбе с лесными лисичками.

12:30 Дежурный по кухне: 14 серия — "Рыба по-мароккански и рис по-турецки"

Насладитесь ярким сочетанием средиземноморских вкусов: рыба, приготовленная по марокканским традициям с пряностями и цитрусовыми, дополненная рассыпчатым турецким рисом.

12:57 Кухня по заявкам: 417, 440 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

14:00 Правда на вкус: 5 серия — "Д.Колдун"

В выпуске сойдутся два мастера своего дела. По одну сторону — шеф-повар Владимир Павлов, вооружённый харизмой и мистическими легендами. По другую — Дмитрий Колдун, чья интуиция не раз выручала его на сцене. Но выдержит ли она кулинарный обман?

14:18 Три соуса: 8 серия — "К домашним сырникам"

Апельсиновый, сметанно-медовый с корицей, вишнёвый с бадьяном — три великолепных соуса, которые превратят обычные домашние сырники в настоящее лакомство!

14:37 Три соуса: 9 серия — "К пасте"

Три популярных соуса к пасте — карбонара, болоньезе и сливочный со шпинатом в этой программе представлены в авторской интерпретации повара Константина Вагу.

15:00 Принципы Лазерсона: 18 серия — "Суп-пюре"

Приготовление нежного, бархатного супа-пюре хорошо тем, что продукты можно закладывать все сразу и в любом порядке. Однако есть тонкости в том, когда добавлять сливки и как рассчитать густоту готового супа.

15:30 Принципы Лазерсона: 9 серия — "Котлеты из фарша"

Чтобы получить "правильные" котлеты из говяжьего фарша, надо взять правильное мясо, правильно отмерить хлеб и правильно выбить фарш. Как это? Смотрите в выпуске.

16:00 Наедине с Мосиным: 64 серия — "Теплый паштет с брусничным соусом. Сырники с заварным кремом"

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

16:30 Наедине с Мосиным: 70 серия — "Паста с лососем и сливочным соусом. Бутерброды из вчерашнего хлеба"

Бывает же такое: дома лежит хлеб, он ещё ничего, но уже не такой свежий. Что с этим можно сделать, подскажет шеф Григорий Мосин, а заодно избавит вас от чувства вины и прочих комплексов, которые возникают, когда не все дела сделаны.

16:56 Суповарение: 1 серия — "Пити и яйла-айран-чорбасы"

Окунитесь в магию приготовления супов и узнайте, из чего готовится азербайджанский пити и чем заправляется турецкий яйла-айран-чорбасы.

17:14 Суповарение: 27 серия — "Чечевичный суп с тыквой"

Как сочетать яркие по вкусу, аромату и цвету продукты так, чтобы они не перебивали друг друга, а тонко гармонировали? Марина Наумова обучает тонкостям суповарения.

17:30 Лазерсон. Любимое: 29 серия — "Пончики с треской"

Пончики любят все и Илья Лазерсон не исключение. Но его фирменные пончики не с повидлом и даже не с сахарной пудрой, а… с треской!

18:00 Лазерсон. Любимое

Илья Лазерсон — настоящий фокусник и волшебник. Он знает все тонкости приготовления пищи и особенности продуктов. В получасовом кулинарном шоу шеф-повар успевает приготовить несколько блюд, делясь не только рецептами, но и советами.

18:35 Гости на пороге: 2 серия — "Друг из Кореи"

В этом выпуске шеф Александр Дмитриев делится секретами экспресс-рецептов, которые спасут ваше гостеприимство и удивят даже самого искушённого иностранца. Не пропустите!

19:01 Гости на пороге: 1 серия

В этом выпуске ведущий на личном примере показывает, как без лишних затрат и суеты подготовить дом к приходу друзей. За считанные минуты он создаст стильную k-pop атмосферу и приготовит культовый корейский стрит-фуд.

19:30 ПП-переделка: 26 серия

Ведущие-эксперты будут брать обычные блюда и превращать их в настоящие шедевры здорового питания. Вы увидите, как привычные продукты обретают новый вкус и пользу благодаря простым рецептам и полезным лайфхакам.

20:00 Кухня по заявкам: 445 серия — "Куриные фрикадельки. Куриные котлетки. Куриные биточки"

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

20:32 Кухня по заявкам: 83 серия — "Адобо"

Сколько блюд из курицы в вашем кулинарном репертуаре? Много? А сегодня станет на одно больше! Филиппинский вариант будет отличным пополнением коллекции вкусных рецептов.

21:00 Ланч-бокс: 117, 22 серии

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

21:43 Готовим с мечтой: 13–14 серии

Вместе с ведущими зрители смогут воплотить свои самые смелые идеи на кухне, попробовать необычные сочетания продуктов и освоить оригинальные техники приготовления блюд.

22:23 Заморозил — сэкономил: 7 серия — "Бефстроганов с картофельным пюре. Филе-миньон"

Известно, что вырезка — дорогостоящее мясо! А известно, что из вырезки можно приготовить 2 великолепных блюда и ещё сделать заготовки на минимум 4-5 порций? Ценнейшие советы от Лазерсона, не пропустите!

22:52 Заморозил — сэкономил: 8 серия — "Ленинградский рассольник. Рыба по-ленинградски"

Есть легендарные блюда, которые не готовят каждый день! Илья Лазерсон предлагает свой метод подготовки продуктов заранее, чтобы в любой момент приготовить то, что хочется! Хоть рыбу, хоть рассольник!

23:20 Белорусская кухня: 4 серия — "Копытки"

Старинное белорусское блюдо копытки по виду напоминает печенье. Сначала кусочки из картофельного теста запекаются в духовке, а затем отвариваются в воде. Блюдо подаётся с аппетитной поджаркой лука на сале. Сытно, просто и быстро!

23:40 Белорусская кухня: 5 серия — "Вишнёвая кулага и манные клёцки"

Старинное белорусское праздничное блюдо кулага по виду напоминает густую ягодную кашу. Если подать её со сладкими манными клёцками и ароматным малиновым киселём, то получится великолепная идея для завтрака или ужина.

00:00 Мясо. От филе до фарша: 66 серия — "Свинина в крахмальной рубашке с цукини"

Используется свиная вырезка. Как насчёт нежнейших кусочков свиной вырезки, приготовленных на кунжутном масле с молодыми цукини? В качестве дополнения — необычный соус, настоенный на гвоздике и душистом перце.

00:21 Мясо. От филе до фарша: 68 серия — "Мясной "хлеб" с яйцом и орехами"

Используется свинина, говядина, телятина и баранина. Можно ли приготовить хлеб из мяса? — Почему бы и нет! Только это должен быть хлеб с необычной начинкой из ореха пекан и пикантной корочкой из водорослей нори.

00:47 Мясо. От филе до фарша: 70 серия — "Говядина, томлённая в ананасовом соке с рисом"

Используется говяжий окорок. Взгляните по-новому на знакомое рагу из говядины и приготовьте его... в ананасовом соке! Подайте с салатом из свежих овощей, приправьте необычным соусом из желтков и насладитесь новой версией любимого блюда.

01:07 Мясо. От филе до фарша: 71–72 серии

Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!

01:50 ДЕСЕРТация

Программа посвящена десертам из разных уголков Земли. Сладости, вкусности, выпечка — всё необычное, но доступное в исполнении. А командует парадом великолепный кондитер Мария Решетникова.

02:26 ДЕСЕРТация: Крема каталана

Кто изобрел этот десерт, до сих пор спорят испанцы, французы и англичане! Но точно никто не будет спорить о том, что это один из вкуснейших и любимейших десертов Европы!

02:45 ДЕСЕРТация про Испанию: 5 серия — "Панейетс"

На вопрос, что является гастрономическими символами Испании, получим ответ — хамон, гаспачо и паэлья, но в этот список необходимо добавить сладкие шарики — мягкие внутри и крепкие снаружи — панейетс, которые очень легко приготовить дома.

03:05 Высший пилотаж: 76 серия — "Две сальсы из манго"

Две сальсы с приятной остринкой, сладковатым вкусом и просто шикарным ароматом манго — отличный способ внести дополнительные оттенки в привычные блюда, будь то мясо, курица или даже креветки.

03:37 Высший пилотаж: 77 серия — "Соусы ореховый, миндальный, фундучный"

Три соуса, вкусовую основу для которых составляют орехи — арахис, миндаль и фундук. Ароматное и весьма акцентное дополнение соответственно к овощам, белому мясу и рыбе.

04:05 Высший пилотаж: 78 серия — "Соус с фундуком и вялеными помидорами, соус из тыквы"

Два соуса, которые способны значительно расширить вкус овощных блюд: соус на основе фундука и вяленых помидоров — сливочный с лёгкой кислинкой, соус из тыквы — со сладковато-горьковатым оттенком.

04:31 Дежурный по кухне: 42 серия — ""Наполеон" с картофелем, грибами и сливочным кремом. Домашний лимонад"

Очень полезный выпуск во всех отношениях. Здесь и прекрасный рецепт быстрого сытного пирога, и освежающий лимонад, и бесплатный мастер-класс от опытного блогера!

05:05 Дежурный по кухне: 30 серия — "Холодный свекольный суп с йогуртом и апельсином"

Владимир Павлов предлагает сочетание, которое уже попробовали все настоящие фуди — свёклу и апельсин! Правда и это сочетание наш повар прокачал. Он добавил греческий йогурт и всё взбил. Получился суперъяркий свекольник!

05:31 Дежурный по кухне: 31 серия — "Рулетики из печёночных блинчиков со сливочным сыром и грибным соусом"

Сегодня в программе блюдо-трансформер — печёночные блинчики с морковной начинкой. Можете сделать подачу так, как предлагает Владимир Павлов, а можете собрать печёночный торт.

Еда: телепрограмма на 11 ноября 2026

Популярное