Еда: программа передач на 14 октября 2026 (и на другие дни)

05:55 Кухня по заявкам: 88 серия — "Версия болоньезе с релишем из кабачков"

Чтобы начать разбираться в еде, всего лишь нужно научиться различать вкусы. Чем больше вкусовых оттенков, тем ярче и интереснее блюдо. Маэстро покажет теорию вкусов в действии на примере своей версии болоньезе.

06:20 Кухня по заявкам: 89 серия — "Солянка по-грузински с гоми"

Грузинская кухня — это вкусно. Иногда даже слишком! Остановиться бывает очень сложно. Но вариантов нет… Есть блюда, которые надо пробовать обязательно. И солянка по-грузински — одно из них.

06:45 Выпечка для чайников: 17 серия — "Шоколад и печенье"

Самые верные спутники чашечки чая — это шоколад и печенье. Без них, конечно, можно обойтись, то с ними куда приятнее. А если эти сласти сделаны своими руками, то уровень наслаждения просто зашкаливает.

07:20 Выпечка для чайников: 18 серия — "Хлеб и калитки"

Мука бывает разная. Конечно, это не новость даже для тех, кто далёк от выпечки. Но какую бы муку вы не взяли в работу, зная несколько главных правил, вы просто обречены на успех!

07:55 География на вкус

Приготовьтесь отправиться в незабываемое гастрономическое путешествие с нашей программой. Вместе с нами вы посетите самые удивительные уголки земли и откроете для себя новые вкусы, которые отражают культуру и традиции разных народов.

08:25 География на вкус

Приготовьтесь отправиться в незабываемое гастрономическое путешествие с нашей программой. Вместе с нами вы посетите самые удивительные уголки земли и откроете для себя новые вкусы, которые отражают культуру и традиции разных народов.

08:55 Кухня по заявкам

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

09:30 Кухня по заявкам: 428 серия — "Уха в горшочке. Чаудер в хлебе. Борщ в капусте"

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

09:55 Лазерсон. Любимое: 57 серия — ""Похмельный" суп"

Этот суп — гордость Ильи Лазерсона, его любимое изобретение, уже давно ставшее личной кулинарной традицией. Думаете, суп — он и есть суп, как ни крути? Отнюдь! Маэстро уверен: такого супа вы ещё не пробовали!

10:35 Лазерсон. Любимое: 58 серия — "Грушевый пирог"

Пирог, с которого началась кулинарная история маэстро. Мало кто верил шестикласснику Илье Лазерсону, когда он утверждал, что хочет стать поваром. Пришлось доказывать! Кулинарный дебют оценили все и наконец-то поверили: мальчик настроен серьезно!

11:10 Ланч-бокс: 109–110 серии

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

12:00 Выпечка на пАру: 53 серия — "Праздничный пряник с малиной"

Этот выпуск посвящается всем, кто любит домашние пряники. Катрин предложила великолепный рецепт, с разнообразием специй, со сладкой начинкой и простыми действиями!

12:30 Выпечка на пАру: 54 серия — "Торт "Наполеон" с брусничным кремом по-домашнему. Слоёные "язычки" и "бабочки""

Катрин очень любит простую, быструю выпечку и даже, казалось, бы такой многодельный торт, как "Наполеон", просим заметить, любимый многими, и тот, Катрин сделала быстро и легко.

13:00 Готовим с мечтой: 3 серия — "Мексика. Тако и гуакамоле"

Отправляемся в путешествие по Мексике с полным набором ингредиентов для тако и соусов! Присоединяйтесь к яркому приключению с Григорием Мосиным!

13:30 Готовим с мечтой: 4 серия — "Испания. Тортилья и паэлья"

Вместе с ведущими зрители смогут воплотить свои самые смелые идеи на кухне, попробовать необычные сочетания продуктов и освоить оригинальные техники приготовления блюд.

14:00 Готовим с мечтой: 2 серия — "Малайзия. Карри с морепродуктами и кебаб малай"

Пряная, ароматная и экзотическая Малайзия окажется на вашей кухне через считанные секунды, если вы повторите блюда от Григория Мосина прямо сейчас. А если не сейчас, то хорошенько запомните рецепты — не пожалеете!

14:25 Всё просто с Василием Емельяненко: 87 серия — "Котлета из свинины и тушеная капуста"

Василий Емельяненко покажет в этом выпуске, как приготовить фарш, выбрать картофель и правильно потушить его с капустой. Программа полна советов и рекомендаций от шефа, которому доверяют профессионалы и любители!

14:50 Всё просто с Василием Емельяненко: 88 серия — "Тыква карри и запечённые куриные голени"

Шеф-повар Василий Емельяненко славится креативным подходом к простым продуктам. Он готовит всё: первые и вторые блюда, выпечку, закуски и десерты. Но главный принцип не меняется — простота в приготовлении.

15:20 Принципы Лазерсона: 20 серия — "Скандинавские фрикадельки с брусничным соусом"

Скандинавские фрикадельки сделать просто! Но, зачем в состав фрикаделек добавлять манную кашу? Или что нужно сделать, чтобы фарш не развалился?

15:55 Принципы Лазерсона: 22 серия — "Киевская котлета"

Киевская котлета — одно из тех блюд, которые кажутся намного сложнее, чем есть на самом деле. Чтобы все получилось правильно, нужно запомнить всего три принципа: что делать с маслом, как подготовить филе и как завернуть котлету.

16:30 Еда со смыслом

Погрузитесь в мир кулинарных открытий, где каждый продукт раскрывает свои секреты. Узнайте, как приготовить блюда, которые не только вкусны, но и приносят пользу вашему здоровью.

17:30 Кухня по заявкам: Банош и кремзлики

Еда — вот, что объединяет весь мир. А мир, как вы знаете, большой. И еды, следовательно, много разной. К примеру, что вы знаете о закарпатской кухне? Ничего? Тогда этот тридцатиминутный ликбез Ильи Лазерсона именно для вас.

18:00 Кухня по заявкам: 146 серия — "Габерсуп и лабардан"

Пробовали ли вы готовить блюда, описанные в литературных произведениях? Наверное, много кто размышлял на эту тему, но до цели доходили единицы. А вот маэстро практикует это регулярно.

18:30 Если ужин быстро нужен: 6 серия — "Курица — рис — томаты"

Универсальная кулинарная схема, полностью решающая проблему ежедневной готовки ужина! Выбираем курицу, рис и томаты, подключаем фантазию и через полчаса с гордостью подаём к столу отличную паэлью по собственному рецепту!

19:00 Если ужин быстро нужен: 7 серия — "Говядина — фасоль — грибы"

Что можно сделать из этого простого набора продуктов? Много всего! Сегодняшний Катин ужин будет состоять из рубленого бифштекса с консервированной фасолью и грибным соусом. А что придумаете вы?

19:30 Белорусская кухня: 5 серия — "Вишнёвая кулага и манные клёцки"

Старинное белорусское праздничное блюдо кулага по виду напоминает густую ягодную кашу. Если подать её со сладкими манными клёцками и ароматным малиновым киселём, то получится великолепная идея для завтрака или ужина.

19:45 Белорусская кухня: 6 серия — "Борщ"

Настоящий белорусский борщ не может быть без… кваса! Именно свекольный квас придаёт ему интересный и оригинальный вкус. Но это ещё не все секреты этого сытного и ароматного блюда…

20:05 Кухня по заявкам

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

20:30 Кухня по заявкам: 436 серия — "Паста "аль пуньо кьюзо". Дорадо маринованная с розмарином. Курица в красном вине"

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

21:00 Готовим как шеф: 5 серия

Ведущий просто, детально и максимально доступно рассказывает о том, как легко и быстро приготовить различные блюда: от первого до десерта.

21:50 Заморозил — сэкономил: 44 серия — "Пончики с треской и картофелем. Пончики с крабовыми палочками. Пончики с чеддером и халапеньо"

В этом выпуске Илья Лазерсон покажет, как замесить тесто, подготовить разнообразные добавки и начинки, а главное, расскажет, что можно заморозить, чтобы сэкономить свое время и деньги!

22:15 Заморозил — сэкономил: 45 серия — "Шарлотка с капустой. Шоколадная шарлотка с грушей. Яблочная шарлотка"

Шарлотка — это десерт, который за историю своего существования, неоднократно менял не только своё название, но и состав. В итоге мы имеем лёгкий в приготовлении бисквит с яблочной начинкой.

22:40 Мир любимых вкусов: 11 серия — "Плов"

Не каждый начинающий кулинар осмелится подступиться к такому блюду как плов. Но! Повар Голиб Саидов вдохновит новичков и объяснит, как приготовить плов так, чтобы получился именно плов, а не шавля.

23:10 Мир любимых вкусов: 12 серия — "Самса"

Вы когда-нибудь пробовали настоящую самсу? Вот Андрей Зайцев признаётся, что не пробовал. Ведь настоящей самсой можно считать лишь ту самсу, которая приготовлена по старинному рецепту!

23:40 Полный пельмень: 23 серия — "Балык-бёрек"

Эти туркменские манты традиционно готовятся с рыбной начинкой, ведь "балык" и означает "рыба". А уж какую рыбу выбрать для этого блюда — решать только вам!

23:50 Полный пельмень: 17 серия — "Сибирские пельмени"

Не пельмени, а настоящая загадка: из чего делается тесто, какое мясо брать в начинку, какого размера должны быть пельмени? Сколько людей, столько и мнений. Такое блюдо обязательно стоит попробовать!

00:00 Птица. От филе до фарша: 16 серия — "Куриные рулетики с можжевеловым соусом"

Нарежьте куриное филе на тонкие лепестки, подмаринуйте в лимонном соке, заверните в каждый лепесток нежный фарш из куриной печёнки, оберните беконом и обжарьте. Звучит непросто? Ничего подобного! Вы удивитесь, наско.

00:25 Птица. От филе до фарша: 17 серия — "Индейка в соусе "пьяная вишня" с тёплым салатом"

Кто сказал, что индейка подходит только для диетических блюд? Добавьте к ней оригинальный тёплый салат из овощей с горчичной заправкой, а также соус на основе… чуть забродившей вишни. Вот вам уже и не диетическое блюдо, а вполне себе праздничное!

00:40 Птица. От филе до фарша: 18 серия — "Индюшачий окорок с тархуновым соусом"

Спрячьте в индюшачьем окороке чеснок и солёную черемшу, заверните его в фольгу, отправьте в духовку и придумайте себе какое-нибудь занятие часа на полтора. А потом подайте аппетитную индейку с пикантным тархуновым соу.

01:05 Птица. От филе до фарша: 19 серия — "Гусь с фруктами и вишнёвым соусом"

Вся правда о приготовлении гусей: как избавиться от лишнего жира, как не пересушить птицу в духовке, какие специи лучше использовать и что подать на гарнир. Масса полезных советов — в одной программе!

01:25 Птица. От филе до фарша: 20 серия — "Битый гусь с тушёной капустой"

Соскучились по спорту? Необязательно идти в спортзал. Возьмите тушку гуся, разрежьте на несколько частей, сложите в пакет, добавьте специи и отбейте гуся об стол. Птица отлично промаринуется, а вы- потренируетесь!

01:40 ДЕСЕРТация: Энсаймада. Дульче де лече

Это традиционное блюдо с Балеарских островов, известное с 17-го века, содержит особый ингредиент! Как готовить, что за ингредиент, какое он имеет значение, с чем подавать и многое другое расскажет и покажет Маша Решетникова!

02:05 ДЕСЕРТация: 2 серия — "Пирог "Водолаз""

"Водолаз", "утопленник" — вот такие необычные названия встречаются у одного и того же пирога! А всё потому что тесто для этой сдобы получают необычным методом! Но главное — это итог! Пуховый, воздушный пирог для всей семьи!

02:20 ДЕСЕРТация: 3 серия — "Торт "Север""

Откусив кусочек торта "Север", кто-то уносится в детство, кто-то оказывается в шумной новогодней компании, но нет никого, кто бы остался равнодушным к этому кондитерскому чуду! Безе и шоколадный масляный крем! Вот и весь секрет!

02:40 Высший пилотаж: 75 серия — "Соусы из маскарпоне"

Два соуса на основе итальянского сыра, который известен прежде всего тем, что является одним из основных ингредиентов десерта тирамису. Но на его базе также получаются нежнейшие соусы к белому мясу или пасте.

03:05 Высший пилотаж: 76 серия — "Две сальсы из манго"

Две сальсы с приятной остринкой, сладковатым вкусом и просто шикарным ароматом манго — отличный способ внести дополнительные оттенки в привычные блюда, будь то мясо, курица или даже креветки.

03:40 Высший пилотаж: 77 серия — "Соусы ореховый, миндальный, фундучный"

Три соуса, вкусовую основу для которых составляют орехи — арахис, миндаль и фундук. Ароматное и весьма акцентное дополнение соответственно к овощам, белому мясу и рыбе.

04:05 Без лактозы: 8 серия — "Хрустящие лепёшки с дипами"

Хотите сделать блюдо более ярким? Соус вам в помощь! Любой вкус, любая консистенция — всё, что захотите. И даже в безлактозном варианте.

04:30 Без лактозы: 9 серия — "Набор для завтрака: колбаса, масло и крем-чиз"

Бутерброд с колбасой и сливочным маслом — классика утренних блюд. И в безлактозном варианте такое тоже возможно. Здесь важно поймать нужный вкус. Всё остальное — дело техники.

04:55 Без лактозы: 10 серия — "Фасолевый суп и крем-брюле на кокосовом молоке"

Кокосовое молоко отлично ложится в основу многих безлактозных блюд. И это не только десертный компонент. Супы на таком молоке получаются просто фантастическими.

05:20 Азы про тесто: 5 серия — "Как украсить пирог"

Красивая и аппетитная выпечка всегда украсит любой стол, поднимет настроение в любой ситуации. Не ленитесь и обязательно декорируйте пироги и пирожки.

05:30 Кухня по заявкам: 93 серия — "Дорада в су-виде на рисовой подушке"

Дорада в су-виде на рисовой подушке. Низкотемпературная технология приготовления — современный тренд, который точно заслуживает внимания. Даже неискушённый гурман заметит вкусовые отличия от привычной варки или жарки.

05:55 Кухня по заявкам: 90 серия — "Тушёная капуста со свининой"

Больше капусты разной и вкусной! Если в вашей душе гурмана этот слоган отзывается лёгким трепетом, то пора пополнить свою коллекцию капустных рецептов ещё одним классным блюдом от маэстро Лазерсона.

Еда: телепрограмма на 14 октября 2026

Популярное