Еда: программа передач на 16 октября 2026 (и на другие дни)

06:00 Кухня по заявкам: 92 серия — "Индейка тоннато в су-виде"

Если вы ещё не знакомы с низкотемпературной технологией приготовления еды, то время пришло! И вряд ли кто-то сможет рассказать об этом интереснее и понятнее, чем сам маэстро Лазерсон.

06:25 Кухня по заявкам: 93 серия — "Дорада в су-виде на рисовой подушке"

Дорада в су-виде на рисовой подушке. Низкотемпературная технология приготовления — современный тренд, который точно заслуживает внимания. Даже неискушённый гурман заметит вкусовые отличия от привычной варки или жарки.

06:50 Выпечка для чайников: 24 серия — "Холодный чизкейк с солёной карамелью"

Хотите сделать мировой кондитерский бестселлер самостоятельно? Да так, что даже с первого раза получится шикарный результат? Проще простого, никакой магии. Следите за руками!

07:25 Выпечка для чайников: 25 серия — "Клубничный тирамису"

Чем больше творчества, тем вкуснее блюдо. Особенно, если дело касается десертов. Отбросьте все сомнения и просто сделайте свой собственный клубничный шедевр с итальянский вкусом.

08:00 Еда со смыслом

Погрузитесь в мир кулинарных открытий, где каждый продукт раскрывает свои секреты. Узнайте, как приготовить блюда, которые не только вкусны, но и приносят пользу вашему здоровью.

08:30 Еда со смыслом: 3 серия — "Вкусное преображение"

Погрузитесь в мир кулинарных открытий, где каждый продукт раскрывает свои секреты. Узнайте, как приготовить блюда, которые не только вкусны, но и приносят пользу вашему здоровью.

09:00 Любовь в каждой рыбке: 3 серия — "Спред, дип и паштет"

Спред, дип и паштет: три варианта закусок из рыбы. Простые рецепты, которые украсят любой стол и порадуют любителей морепродуктов.

09:30 Любовь в каждой рыбке: 4 серия — "Три рецепта со шпротами"

Рыба на столе — праздник в душе! Лучшие рецепты от шефа: сочное филе, ароматные стейки и пикантные закуски. Никакой сухости — только нежность, правильные специи и секреты, которые превращают готовку в удовольствие.

09:55 Лазерсон. Любимое: 61 серия — "Баранья нога в солевом тесте"

Если Илья Лазерсон хочет порадовать своих друзей, он обязательно готовит им что-то не только вкусное, но и весьма оригинальное. И этот рецепт — любимый способ удивить друзей: запечь баранью ногу так, чтобы гости были поражены необычной подачей.

10:30 Лазерсон. Любимое: 62 серия — "Баклажаны в соевой карамели"

Илья Лазерсон просто обожает китайскую кухню и старательно прививает эту любовь своим друзьям. Это блюдо — хороший пример того, что еда в китайском стиле может угодить не только заядлым мясоедам, но и убеждённым вегетарианцам.

11:00 Наедине с Мосиным: 69, 68 серии

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

12:00 Выпечка на пАру: 57 серия — "Армянская гата"

Гата — это круглый пирог преимущественно с начинкой из масла и сахара, но иногда в начинку еще добавляют муку, орехи и прочие радости. Готовят чаще всего на свадьбу.

12:30 Выпечка на пАру: 58 серия — "Казачьи пирожки"

Ведущая нашла очень привлекательный рецепт пирожков, где получается тонкое сдобное прекрасное тесто, а главное это начинка — тут и куриная печёнка, и куриный фарш! В общем, отличный рецепт для любого повода.

13:00 Готовим с мечтой

Вместе с ведущими зрители смогут воплотить свои самые смелые идеи на кухне, попробовать необычные сочетания продуктов и освоить оригинальные техники приготовления блюд.

13:30 Готовим с мечтой

Вместе с ведущими зрители смогут воплотить свои самые смелые идеи на кухне, попробовать необычные сочетания продуктов и освоить оригинальные техники приготовления блюд.

14:00 Готовим с мечтой: 4 серия — "Испания. Тортилья и паэлья"

Вместе с ведущими зрители смогут воплотить свои самые смелые идеи на кухне, попробовать необычные сочетания продуктов и освоить оригинальные техники приготовления блюд.

14:25 Всё просто с Василием Емельяненко: 91 серия — "Брускетта с фетой"

Шеф-повар Василий Емельяненко славится креативным подходом к простым продуктам. Он готовит всё: первые и вторые блюда, выпечку, закуски и десерты. Но главный принцип не меняется — простота в приготовлении.

14:55 Всё просто с Василием Емельяненко: 92 серия

Рецепт обычных котлет можно прокачать с помощью одного ингредиента. С ним цвет ярче и вкус слаще. Это… запечённая морковь! А чтобы усилить вкус, советуем подавать необычные котлетки с беарнским соусом!

15:20 Принципы Лазерсона: 26 серия — "Рататуй"

Вегетарианское блюдо рататуй полюбят даже убежденные поклонники мяса, если приготовить его правильно. Нужно запомнить всего три несложных принципа приготовления — и можно гордиться ароматным и вкусным блюдом на своем столе.

15:55 Принципы Лазерсона: 4 серия — "Харчо"

Суп харчо, одно из самых знаменитых и вкусных блюд грузинской кухни, получается не у всех. Секрет этого ароматного наваристого супа из говядины — в принципах приготовления, о которых рассказано в выпуске.

16:30 Еда со смыслом: 3 серия — "Вкусное преображение"

Погрузитесь в мир кулинарных открытий, где каждый продукт раскрывает свои секреты. Узнайте, как приготовить блюда, которые не только вкусны, но и приносят пользу вашему здоровью.

17:25 Кухня по заявкам

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

18:30 Если ужин быстро нужен: 11 серия — "Рыба — фасоль — соевый соус"

Менеджерский подход — основа быстрого и заведомо вкусного ужина! Любая тройка главных ингредиентов гарантирует удачный результат: берём рыбу, фасоль и соевый соус — получаем свой собственный рецепт трески с зелёной фасолью и оригинальным соусом.

19:00 Если ужин быстро нужен: 13 серия — "Свинина — рис — соевый соус"

Простой и вполне доступный набор продуктов легко превращается в оригинальный семейный ужин. Немного фантазии, полчаса на готовку и … свиные рёбрышки с жареным рисом и апельсиново-горчичным соусом готовы!

19:30 Белорусская кухня: 9 серия — "Комовики"

Нежнейшие и очень аппетитные пирожки из картофельного теста, начинкой для которых может быть, по сути, всё что угодно: фасоль, рис или пшено. Несмотря на то, что комовики готовятся совсем несложно, это блюдо точно понравится всем!

19:45 Белорусская кухня: 10 серия — "Лежень с квашеной капустой"

Оригинальное блюдо белорусской кухни, в котором почётное место — конечно же! — отведено картофелю. Нежнейшее картофельное тесто, дополненное капустной начинкой — по истине отличное сочетание!

20:05 Ланч-бокс: 28 серия

Чтобы приготовить на работу полноценный обед, вам нужно всего полчаса. Главное — повторять Тоненькие макароны и суп с тыквой, который тает во рту — вот поистине нежный обед, перед которым не устоят даже те, кто недолюбливает тыкву!

20:30 Ланч-бокс: 29 серия

Чтобы рабочий день стал чуть легче, возьмите с собой на обед вкус детства: блинчики с луком и яйцом! А чтобы набраться сил надолго, захватите сытный мясной гуляш по фирменному рецепту шефа!

21:00 Готовим как шеф: 9–10 серии

Ведущий просто, детально и максимально доступно рассказывает о том, как легко и быстро приготовить различные блюда: от первого до десерта.

21:45 Заморозил — сэкономил: 48 серия — "Салат с яблоком, яйцом и кальмаром. Салат с печёнкой, рисом и яблоком"

Очень многие люди любят яблоки, оно и понятно, вкусно, доступно, сортов множество! А ещё яблоки хороши тем, что с ними придумано огромное количество разнообразных блюд!

22:10 Заморозил — сэкономил: 49 серия — "Лахмаджун. Бафра пита"

В новом эпизоде "Заморозил — сэкономил" мы раскроем секреты приготовления вкусных и сытных блюд! Начнем с лахмаджуна — ароматной армянской пиццы с мясной начинкой, которая станет отличным решением для быстрого перекуса.

22:35 Мир любимых вкусов: 15 серия — "Суп спас и тжвжик"

Сегодня в программе тжвжик и спас, и нет, это не модные блогеры — это традиционные армянские блюда! Как правильно приготовить оба блюда рассказывает Гор Кочарян.

23:05 Мир любимых вкусов: 16 серия — "Классический хумус и фалафель"

Готовим блюда еврейской кухни, хотя правильнее сказать — израильской. Смотрите новый выпуск и поймёте в чём разница! Зина Вейцман учит готовить настоящий классический хумус и фалафель.

23:35 Полный пельмень: 6 серия — "Кундюмы"

Это старинное русское блюдо готовится исключительно с начинкой из грибов и круп. Раньше его запекали в глиняных горшочках в печи, но что мешает сейчас приготовить кундюмы в духовке?

23:50 Полный пельмень: 17 серия — "Сибирские пельмени"

Не пельмени, а настоящая загадка: из чего делается тесто, какое мясо брать в начинку, какого размера должны быть пельмени? Сколько людей, столько и мнений. Такое блюдо обязательно стоит попробовать!

00:00 Птица. От филе до фарша: 26 серия — "Куриные окорока в виноградных листьях"

Попробуйте приготовить куриные окорочка на манер долмы: заверните их в виноградные листья и потушите. Для соуса обжарьте лук на горчичном масле, масла жалеть не стоит! А на гарнир подойдет вермишель с укропом!

00:25 Птица. От филе до фарша: 27 серия — "Индюшачьи сердечки с тыквенным жюльеном"

Увидели в магазине индюшачьи сердечки, но понятия не имеете, что с ними делать? Малаховский объяснит! А ещё расскажет, что подать на гарнир и какой соус приготовить к такому необычному и очень вкусному блюду.

00:45 Птица. От филе до фарша: 28 серия — "Куриные крылышки в оригинальной панировке"

Любите хрустящие куриные крылышки и такие же хрустящие картофельные чипсы? А не пробовали объединить их в одном блюде? Стоит попробовать! И приправить все это сметанным соусом с дижонской горчицей.

01:05 Птица. От филе до фарша: 29 серия — "Дьявольские утиные окорочка с кукурузным хлебом"

Наберитесь смелости, возьмите шесть видов перцев и приготовьте утиные окорочка в дьявольски остром соусе. Для смягчения подайте их с кукурузным хлебом и еще одним- нежным- соусом из зелёного горошка.

01:35 Птица. От филе до фарша: 30 серия — "Равиоли с уткой и сырным соусом"

Не хотите отказываться от пельменей, но хочется чего-то новенького?- Приготовьте равиоли с уткой, добавьте в фарш вяленые помидоры и подайте не со сметаной, а с сырным соусом. Выглядит привычно, а вкус- совсем новый!

02:05 ДЕСЕРТация: Кока де Йардон

Кто бы мог подумать, что свиные шкварки станут обязательным ингредиентом для сладкого и невероятно вкусного испанского пирога. А испанцы умеют сочетать продукты и отлично готовить!

02:25 ДЕСЕРТация: 8 серия — ""Пирог к чаю". "Королевская ватрушка" по-вегански"

"Пирог к чаю" — великая классика, любимая ватрушка из песочного теста. Здесь подробный рецепт, плюс очень интересная версия этой же ватрушки, но подходящая для веганов. Выбирайте, что вам больше нравится!

02:40 Высший пилотаж: 2 серия — "Соусы субиз, крем, персиль"

Субиз, крем, персиль — три великолепных французских соуса на основе классического бешамеля. Стоит добавить в него лук, сливки или обычную петрушку — и вот на столе уже вкусовая палитра соусов на все случаи жизни.

03:10 Высший пилотаж: 3 серия — "Соус сюпрем"

Название французского соуса сюпрем переводится как "совершенный", что полностью оправдано его вкусом. Этот нежный соус готовится в несколько этапов. Так что следует запастись терпением и желанием сотворить настоящую французскую классику!

03:35 Высший пилотаж: 5 серия — "Соус жю-лие"

Жю-лие — один из основных французских соусов на основе насыщенного телячьего бульона с добавлением бекона, шампиньонов и овощей. Он хорош к любому мясу, но чаще служит базой для создания ещё более сложных соусов.

04:10 Без лактозы: 12 серия — "Митболы в сливочном соусе и грибной жюльен"

Если вы относитесь к ценителям нежных сливочных соусов, но не хотите использовать классические сливки, обязательно попробуйте вариант с кокосовым молоком. Результат вас обязательно удивит.

04:30 Без лактозы: 13 серия — "Фузилли с кремовым соусом и "пармезаном""

То, что на первый взгляд кажется невозможным, при правильном подходе становится более чем реальным. Как повторить вкус пармезана, не используя вообще молочных продуктов? Легко!

04:55 Без лактозы: 14 серия — "Лепёшки с "моцареллой""

Еда должна быть вкусной, а процесс её приготовления просто обязан доставлять удовольствие. Совмещаем одно с другим и… вуаля! Получаем шикарные лепёшки с самодельным "сыром" без лактозы.

05:20 Азы про тесто: 9 серия — "Бисквитное тесто"

Всего из трёх основных ингредиентов получается необычайно лёгкое и нежное тесто, на основе которого готовится множество разнообразной выпечки.

05:30 Кухня по заявкам: Кислые щи с гречневыми шариками

Гречневую крупу можно любить или не любить, но она точно есть в каждом доме. Доступный продукт продаётся везде, готовится просто, с радостью участвует в любых кулинарных экспериментах.

05:55 Кухня по заявкам

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

Еда: телепрограмма на 16 октября 2026

Популярное