Еда: программа передач на 17 ноября 2026 (и на другие дни)

05:56 Готовим с мечтой: 3 серия — "Мексика. Тако и гуакамоле"

Отправляемся в путешествие по Мексике с полным набором ингредиентов для тако и соусов! Присоединяйтесь к яркому приключению с Григорием Мосиным!

06:21 Готовим с мечтой: 4 серия — "Испания. Тортилья и паэлья"

Вместе с ведущими зрители смогут воплотить свои самые смелые идеи на кухне, попробовать необычные сочетания продуктов и освоить оригинальные техники приготовления блюд.

06:45 Три соуса: 3 серия — "К говяжьей печёнке"

Какой соус приготовить к куриным котлетам? Чем заправить овощной салат? К какому блюду подойдет вишневый соус с бадьяном? Помимо майонеза существует множество оригинальных заправок для салата. Помимо кетчупа есть столько пикантных соусов…

07:07 Три соуса: 4 серия — "К филе лосося"

Если соус терияки с имбирём и чесноком считается почти классикой для лосося, то мятно-лимонный может стать приятным вкусовым открытием, впрочем, как и белый соус с добавлением красной икры.

07:20 Готовим как шеф: 3 серия — "Свиной шницель с яйцом пашот и голландским соусом"

Шеф Борис Николаев знакомит с классическим рецептом свиного шницеля, а ведущий Гриша Ставпец вместе с гостем Евгением Буракевичем осваивают все тонкости приготовления.

07:44 Готовим как шеф: 4 серия — "Скрембл с авокадо"

Шеф Артур Астровский демонстрирует рецепт лёгкого и полезного скрембла, а ведущий Гриша Ставпец вместе с гостьей Анной Трубецкой готовят это блюдо для идеального начала дня.

08:07 Сироп меняет всё. Шефы проверили!: 3 серия — "Салат с кальмаром и утиная грудка"

Ольга Морозенко и Владимир Павлов готовят салат с кальмаром и утиную грудку. Шефы покажут, как раскрыть вкус блюд с помощью сиропов и топпингов, поделятся кухонными лайфхаками и разберут ключевые ошибки.

08:35 Сироп меняет всё. Шефы проверили!: 4 серия — "Крем-суп из корня сельдерея и салат с орзо"

Ольга Морозенко и Владимир Павлов приготовят крем-суп из корня сельдерея и салат с орзо, покажут полезные приёмы и раскроют, как сиропы и топпинги меняют привычные блюда.

09:00 Ланч-бокс: 121 серия — "Рисовые вафли и жереный судак"

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

09:30 Ланч-бокс: 120 серия — "Овощи и курица в аэрогриле"

Яркая закуска, сочная курица, хрустящие тосты — так выглядит обед зрителей, которые не просто смотрят выпуски с Василием Емельяненко, но и повторяют рецепты из них!

10:00 Наедине с Мосиным: 64 серия — "Теплый паштет с брусничным соусом. Сырники с заварным кремом"

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

10:30 Наедине с Мосиным: 23 серия — "Стейк с пастой в томатном соусе. Салат с фетой и арбузом"

Слышали ли вы когда-нибудь итальянское выражение — сладкое ничегонеделание? Вот Григорий Мосин шеф-повар не только слышал это выражение, но и старается его применить в жизни и на кухне.

10:54 Лазерсон. Любимое: 41 серия — "Борщ с пампушками"

Рецептов этого супа существует великое множество, практически каждая украинская область имеет свой борщ. Илья Лазерсон расскажет о своей любимой версии и приготовит очень вкусное дополнение — чесночные пампушки.

11:28 Лазерсон. Любимое

Илья Лазерсон — настоящий фокусник и волшебник. Он знает все тонкости приготовления пищи и особенности продуктов. В получасовом кулинарном шоу шеф-повар успевает приготовить несколько блюд, делясь не только рецептами, но и советами.

12:02 Гости на пороге: 3 серия — "Забытый День Рождения"

Смотрите в этом выпуске, как на ходу сочинить праздничный ужин, приготовить шедевр на скорую руку из обычных продуктов и превратить забывчивость в идеальный сюрприз.

12:30 Гости на пороге: 4 серия

Что делать, если подруга внезапно решила заехать в гости, да ещё и со своей бабушкой, а времени на готовку почти нет? Шеф объявляет кулинарный спринт! Александр Дмитриев покажет, как за считанные минуты сотворить настоящую гастрономическую магию.

13:00 Кухня по заявкам: 419 серия — "Суп Юкидян. Соба с курицей и шиитаке. Маринованные шиитаке. Омлет с шиитаке"

"Что приготовить из сухих грибов шиитаке?", — интересуются зрители. Илья Лазерсон предлагает максимальное разнообразие — блюдо для завтрака, обеда, ужина и закуску! Богатый выбор!

13:30 Кухня по заявкам: 433 серия — "Венгерские щи "Корхейлевеш". Венгерские голубцы"

"Приготовьте венгерские блюда" — такую заявку получил Илья Лазерсон от зрителей. Шеф предложил необычные и даже малознакомые блюда, хотя наверняка в их вкусе вы сможете уловить что-то привычное. Попробуйте и оцените венгерские щи и голубцы!

13:58 Полный пельмень: 4 серия — "Хинкали"

Это блюдо — гордость и визитная карточка Грузии: сытные, сочные пельмени с богатой начинкой. И хотя лепка хинкали требует определённой сноровки, результат стоит всех вложенных сил!

14:12 Полный пельмень: 5 серия — "Пельмени по-герасимовски"

Пельмени с очень богатой начинкой и весьма интересной историей возникновения. Блюдо, которое непременно стоит попробовать, чтобы понять, почему оно стало таким легендарным!

14:28 Полный пельмень: 6 серия — "Кундюмы"

Это старинное русское блюдо готовится исключительно с начинкой из грибов и круп. Раньше его запекали в глиняных горшочках в печи, но что мешает сейчас приготовить кундюмы в духовке?

14:43 Топ 100: 15 серия — "Салат "Цезарь""

Сложно представить более популярное блюдо и человека, у которого салат "Цезарь" не входит в десятку любимых рецептов. Не исключение и Катя Скворцова. Она готовит этот салат на свой манер, но от этого он не становится менее хитовым.

15:06 Топ 100: 27 серия — "Плов"

Многие страны бьются за звание быть родиной плова. А всё потому, что это блюдо — непреложный шедевр мировой кулинарии. Попробуйте приготовить его так, как учит Антон Абрезов, и прикоснитесь к великой кулинарной традиции!

15:34 Италия дома: 7 серия — "Паста фетучине и три соуса"

Илья Лазерсон приготовит три порции пасты фетучине и раскроет секреты трёх соусов для ценителей итальянской кухни, а также покажет, как правильно сочетать их с пастой.

16:06 Италия дома: 8 серия — "Рагу и фрикасе из пасты"

Илья Лазерсон приготовит фрикасе с мидиями и рагу с куриными сердечками. В основе обоих блюд — паста, которая превращает привычные продукты в оригинальное угощение.

16:39 Грузинская кухня: 1 серия — "Баклажаны с орехами, чесноком и зеленью"

Два варианта приготовления традиционной грузинской холодной закуски из баклажанов, без которой не обходится ни одно грузинское застолье.

17:08 Грузинская кухня: 3 серия — "Харчо по-мегрельски"

Классический грузинский харчо — это густой острый суп с мясом, рисом и помидорами. А ещё бывает харчо по-мегрельски — блюдо, которое в Грузии называют соусом.

17:35 Грузинская кухня: 7 серия — "Чашушули"

Традиционное грузинское мясное блюдо с оригинальным вкусом — очень мягким и острым одновременно, которое, как правило, подается без гарнира.

18:03 Кухня по заявкам: 441, 245 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

19:00 Ужин? Не проблема!: Рагу из индейки с тыквой и пастой. Вишнёвый десерт

Анна Александрова специализируется на рецептах актуальных и реальных. Вы спросите: "А это какие?". А это такие, которые являются спасением для вечерней уставшей хозяйки, которой после работы нужно чем-то быстро накормить семейство.

19:30 Ужин? Не проблема!: 6 серия — "Котлеты из индейки. Картофель в томатном соусе со сладким перцем"

Ужин должен быть в радость тем, кто его ест, и, кто его готовит! И сделать котлеты с гарниром, закуску по рецептам Ани Александровой — удовольствие для всех!

19:56 Ланч-бокс: 121 серия — "Рисовые вафли и жереный судак"

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

20:20 Ланч-бокс: 26 серия — "Обед для гурманов"

Треска в томатном соусе, изысканная паста со свежими овощами и клубничный напиток. Да! Идеальный обед существует! И в этом выпуске Василий Емельяненко показывает, как его приготовить.

20:52 Наедине с Мосиным: 67 серия — "Печенье с шоколадом и солью. Карри с креветками"

Инструкция или интуиция, на что опираться? Шеф Григорий Мосин предлагает следовать инструкции, но прислушиваться к интуиции, и экспериментирует с такими рецептами, где важна и чёткость, и творчество! Действуйте!

21:22 Наедине с Мосиным: 68 серия — "Фаршированные перцы. Тартар из тунца"

А вам слабо приготовить вместе с Геогрием Мосиным фаршированные перцы и тартар из тунца и ощутить вкус, радость, сытость и благость?

21:52 Ланч-бокс: 37, 122 серии

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

22:38 Заморозил — сэкономил: 15 серия — "Лазанья"

Каждый этап приготовления лазаньи очень важен! И соус бешамель, и овощи с фаршем, и годный сыр, и правильная паста! Важная новость! Многое можно заморозить на разных стадиях и наслаждаться любимой лазаньей всегда!

23:09 Заморозил — сэкономил: 16 серия — "Гороховый суп. Горох колодкой"

Гороховый суп не обязательно готовить целый день. Лазерсон покажет, как сэкономить время и силы, используя замороженные заготовки.

23:32 Полный пельмень: 3 серия — "Мантапур"

Армянские пельмени, которые принято отваривать не в простой воде, а в говяжьем бульоне. Несложное тесто, достаточно простая начинка, но какой вкусный результат.

23:46 Полный пельмень: 4 серия — "Хинкали"

Это блюдо — гордость и визитная карточка Грузии: сытные, сочные пельмени с богатой начинкой. И хотя лепка хинкали требует определённой сноровки, результат стоит всех вложенных сил!

00:00 Мясо. От филе до фарша: 114 серия — "Рассольник из глазного мускула"

Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!

00:23 Мясо. От филе до фарша: 115 серия — "Долма из баранины с мятным соусом"

Используется баранья лопатка. Говядина. Приготовьте фарш из баранины, добавьте в него много специй и заверните в виноградные листья. Получившиеся конверты отварите в говяжьем бульоне и подайте с мятным соусом.

00:42 Мясо. От филе до фарша: 116 серия — "Биточки с полентой и яблочным соусом"

Используется свиная лопатка, говяжья лопатка. Узнайте, чем отличаются биточки от фрикаделек, зачем в фарш добавлять яблоки и как приготовить вкусный гарнир из кукурузной крупы. Главный по ответам на все вопросы — С. Малаховский.

00:59 Мясо. От филе до фарша: 117 серия — "Мясная паэлья"

Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!

01:19 Мясо. От филе до фарша: 118 серия — "Оджахури из свинины с жареным луком"

Используется свиная шея. Кто не любит свинину с картошкой? А если ещё добавить обжаренный репчатый и зелёный лук? Затем приправить острым соусом из шпината, чеснока и перца чили? И подать всё с огромным букетом зелени? Сможете от такого отказаться?

01:40 ДЕСЕРТация: 23 серия — "Ванильные рогалики. Гусарские пончики"

Ванильные рогалики — рождественский десерт в Австрии, форма его, по слухам, вдохновила кондитеров на создание самого круассана. А гусарские пончики делают с разными орехами, но самые правильные — с фундуком!

02:08 ДЕСЕРТация

Программа посвящена десертам из разных уголков Земли. Сладости, вкусности, выпечка — всё необычное, но доступное в исполнении. А командует парадом великолепный кондитер Мария Решетникова.

03:00 Высший пилотаж: 14 серия — "Соусы томатный, провансаль"

Эти соусы относятся к универсальным, при этом они очень разные. Томатный — с ароматом жареной грудинки, овощами и специями — делается на бульоне. Провансаль — с помидорами, базиликом и сливочным маслом — на белом вине.

03:28 Высший пилотаж: 15 серия — "Соусы хлебный, клюквенный, шведский"

Соусы хлебный, клюквенный, шведский. Каждый из этих соусов хорош по-своему! Хлебный, на сливочном масле с ароматом гвоздики, подаётся к языку, кисло-сладкий клюквенный — к стейку или десертам, а шведский с грибами и сливками — к рыбе и варёному мясу.

03:55 Высший пилотаж: 16 серия — "Соусы бигарад, римский, руанский"

Чудесные соусы к утке — бигарад, римский и руанский готовятся непросто, но стоят того! Вкус каждого — оригинален. Так, в бигарад кладут ягодное пюре, в римский — изюм, а в руанский — коньяк и куриную печёнку.

04:20 Дежурный по кухне: 45 серия — "Брускетта с миндальным кремом. Брускетта с маринованным мясом. Витаминный чай"

Брускетта с миндальным кремом. Брускетта с маринованным мясом. Витаминный чай. Со своими самыми лучшими и успешными рецептами делится популярный блогер Анна Рей! Хочется сразу попробовать всё сделать и съесть! Проверено!

04:51 Дежурный по кухне: 46 серия — "Закуска из перцев. Курица в апельсиновом соусе"

Такой нежной курицы в тонкой хрустящей корочке, возможно, вы ещё не пробовали! Такого удачного рецепта закуски с перцами вы, вероятно, еще не встречали! И все эти шедевры от успешного блогера Анны Рей!

05:23 Дежурный по кухне: 47 серия — "Баба гануш. Паста с лисичками"

У Анны Рей много поклонников и последователей, а все потому, что она предлагает очень интересные рецепты, каждый раз делится секретами и верит, что готовить может каждый! На этот раз из баклажанов и лисичек отменные блюда!

05:55 Готовим с мечтой: 5 серия — "Япония. Рамен и дорояки"

Передача погружает зрителей в японскую кухню, демонстрируя традиционные рецепты рамена — популярного супа с лапшой, и дорояки — традиционного японского бисквитного пирога с бобовой пастой.

Еда: телепрограмма на 17 ноября 2026

Популярное