Еда: программа передач на 19 ноября 2026 (и на другие дни)

05:33 Дежурный по кухне: 50 серия — "Луковый суп"

Лук, много лука, очень много лука — секрет идеального лукового супа! Считаете звучит не очень аппетитно? Но, если Вы попробуете это блюдо от Александра Богданова, не исключено, что оно займет позицию — лучший и любимый рецепт!

06:01 Готовим с мечтой: 7–8 серии

Вместе с ведущими зрители смогут воплотить свои самые смелые идеи на кухне, попробовать необычные сочетания продуктов и освоить оригинальные техники приготовления блюд.

06:43 Три соуса: 7 серия — "К домашней котлете"

Перед домашними котлетами не устоит ни один гурман, если подать их с ароматным остреньким кетчупом, или с татарским соусом с эстрагоном, или с нежным соусом на основе сливок с грибами.

07:02 Три соуса: 8 серия — "К домашним сырникам"

Апельсиновый, сметанно-медовый с корицей, вишнёвый с бадьяном — три великолепных соуса, которые превратят обычные домашние сырники в настоящее лакомство!

07:18 Готовим как шеф: 7 серия — "Индейка, фаршированная крем-чизом и вялеными томатами"

Шеф Антон Фурс представляет праздничное блюдо из индейки, а ведущий Гриша Ставпец вместе с гостьей Анной Клинцевич готовят блюдо с богатой начинкой и полезным гарниром.

07:42 Готовим как шеф: 8 серия — "Пельмени гёдза и десерт "Три молока""

Шеф Александр Щемелев знакомит с азиатской кухней, а ведущий Гриша Ставпец вместе с гостем Александром Коренманом готовят сочные пельмени гёдза и воздушный десерт.

08:04 Сироп меняет всё. Шефы проверили!: 7 серия — "Перепёлка в маринаде и лимонад "Ледяной ананас""

Ольга Морозенко и Владимир Павлов приготовят перепёлку в маринаде и лимонад "Ледяной ананас", раскрыв секреты сиропов и топпингов.

08:32 Сироп меняет всё. Шефы проверили!: 8 серия — "Фаршированная вырезка и кокосовые конфеты"

Ольга Морозенко и Владимир Павлов готовят фаршированную вырезку и кокосовые конфеты. Шефы поделятся кулинарными лайфхаками, проверят неожиданные сочетания с сиропами и покажут, как повторить их блюда дома.

09:00 Кухня по заявкам: 448 серия — "Шоколадный брауни. Теплый салат с фундуком. Паста с грибами"

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

09:34 Кухня по заявкам: 236 серия — "Бризоль из говядины с овощами"

"Что это за штука — бризоль?", — спрашивают зрители! "О, это сытная, разнообразная, аппетитная и вкусная штука!", — отвечает Илья Исаакович и очень подробно показывает, как её приготовить! Не пропустите!

09:58 Наедине с Мосиным: 71 серия

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

10:34 Наедине с Мосиным: 26 серия — "Сибас с зелёным пюре и соусом. Лаймовый чизкейк"

Ресторанный уровень дома: готовим изысканное блюдо из филе сибаса с необычным зелёным пюре и пикантным соусом, дополнив десертом в виде освежающего лаймового чизкейка.

11:00 Лазерсон. Любимое: 45 серия — "Лимонная курица"

Китайская кухня — это то, что вдохновляет Илью Лазерсона на кулинарные подвиги даже ночью! Неважно сколько времени на часах: уже очень поздно или ещё слишком рано, если речь идет о лимонной курице — маэстро не остановить!

11:34 Лазерсон. Любимое: 46 серия — "Свинина с кнедликами"

После неудачных впечатлений от пражской кухни Илья Лазерсон создал собственную интерпретацию чешского блюда — свинину с кнедликами.

12:05 Выпечка на пАру: 24 серия — "Ржаные калитки с разными начинками"

Каждая программа не имеет чёткого начала и конца. Это привычная встреча подруг: они сидят на кухне, пьют кофе. Все разговоры строятся вокруг рецепта, заявленного в программе, также обсуждают домашние проблемы и заботы.

12:36 Выпечка на пАру: 32 серия — "Бездрожжевая пита с запечённой курицей и соусом дзадзики"

В новом выпуске "Выпечка на пАру" познакомит вас с интересным рецептом — бездрожжевой питой с запечённой курицей и соусом дзадзики.

13:00 Кухня по заявкам: 429 серия — "Фаршированные окорочка. Куриная грудка с сыром в тесте. Куриные крылышки"

"Как из целой курицы сделать разные блюда в аэрогриле?", — интересуются зрители. Илья Лазерсон любит рационально подходить к еде, поэтому приготовил 4 разнообразных рецепта. Вам не обязательно готовить сразу всё, но что-то выбрать для себя стоит.

13:28 Кухня по заявкам: 435 серия — "Куриные рулетики со шпинатом и моцареллой"

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

13:55 Полный пельмень: 10 серия — "Кюрзе"

Начинка для этих дагестанских пельменей может быть самая разнообразная — творог, зелень, сыр… Но если они делаются с мясом, то непременно с добавлением аджики или красного перца.

14:12 Полный пельмень: 11 серия — "Дюшбара"

Приготовление этих азербайджанских пельменей требует невероятной выдержки и крепких нервов. Почему? Всё просто: они настолько маленькие, что в одной ложке их должно поместиться не меньше двадцати штук!

14:27 Полный пельмень: 12 серия — "Тухум-барак"

Старинное узбекское блюдо, для приготовления которого нужна определённая сноровка. По сути, вся сложность заключается в начинке. Несмотря на то, что сама по себе начинка очень простая, лепка этих пельменей — задача не из лёгких!

14:42 Топ 100: 33 серия — "Мясное рагу"

Существует тысяча и один рецепт мясного рагу и примерно столько же способов приготовления пюре. Максим Творогов рассказывает, как он готовит эти всеми любимые блюда, которые входят и в его шорт-лист.

15:10 Топ 100: 3 серия — "Салат "Мимоза""

Нет сомнений, что салат "Мимоза" — это настоящий хит! Его любят все, от мала до велика, включая Владимира Павлова. Он рассказывает, почему этот салат входит в шорт-лист его любимых блюд.

15:30 Кухня по заявкам: 416–417 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

16:30 Правда на вкус: 4 серия — "Miravi (Мирави)"

Ведущий Владимир Павлов решил пойти ва-банк. Он расскажет Владе MIRAVI рецепт… "Жаба в норке"! Звучит безумно? Задача Влады — не дать себя запутать. Ей предстоит заглянуть в глаза шефу и понять: это гастрономический шедевр или искусный обман?

17:00 ПП-переделка: 25 серия — "ПП-Вафли"

Наши ведущие приготовят самый популярный завтрак всех сегодняшних блогеров — вафли! Конечно, по традиции делаем не только красиво, но и полезно! Обещаем максимальное количество белка на каждый кусочек!

17:30 ПП-переделка: 2 серия — "ПП-Оливье"

Ведущие-эксперты будут брать обычные блюда и превращать их в настоящие шедевры здорового питания. Вы увидите, как привычные продукты обретают новый вкус и пользу благодаря простым рецептам и полезным лайфхакам.

18:01 Кухня по заявкам: 243, 247 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

19:00 Ужин? Не проблема!: 7 серия — "Пряная грудка индейки. Фриттата с овощами. Салат из цукини и огурца"

Правила хорошего ужина от Ани Александровой: блюда должны гармонировать друг с другом и выполняться легко! На этот ужин — грудка индейки, салат и фриттата — быстро и очень вкусно!

19:26 Ужин? Не проблема!: 8 серия — "Паста с индейкой, тыквой и шпинатом. Яблочный пирог с карамелью"

Анна Александрова специализируется на рецептах актуальных и реальных. Вы спросите: "А это какие?". А это такие, которые являются спасением для вечерней уставшей хозяйки, которой после работы нужно чем-то быстро накормить семейство.

19:54 Кухня по заявкам: 448 серия — "Шоколадный брауни. Теплый салат с фундуком. Паста с грибами"

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

20:25 Кухня по заявкам: 256 серия — "Яичный флан. Паровые сырники. Фруктовый салат"

В этом выпуске мы подробно разберём секреты приготовления таких летних блюд как яичный флан, паровые сырники и фруктовый салат.

20:57 Наедине с Мосиным: 71, 62 серии

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

21:54 Всё просто с Василием Емельяненко: 28 серия — "Лимонный тарт"

В этом выпуске вы научитесь готовить итальянскую меренгу, яркий лимонный курд и песочную основу! Круто? Особенно греет душу, что всё перечисленное — это часть одного лимонного тарта от Василия Емельяненко!

22:17 Всё просто с Василием Емельяненко: 29 серия — "Куриные крылья на гриле и соус барбекю"

Хотите барбекю вечеринку дома? Получите мастер-класс от Василия Емельяненко! Простой рецепт крыльев на гриле с соусом барбекю ждёт вас в выпуске.

22:39 Заморозил — сэкономил: 19 серия — "Куриная печёнка и хумус с тыквой"

Куриная печень — это богатый источник белка и железа, а тыква является полезным овощем, богатым витаминами. Это блюдо из печёнки и хумуса с тыквой рекомендуется подавать как основное или как лёгкую закуску на летний обед.

23:01 Заморозил — сэкономил: 20 серия — "Плескавица с урнебесом"

Плескавица с урнебесом — это блюдо из сербской кухни. Плескавица — это большая, плоская фаршированная котлета, обычно приготовленная из смешанного мяса (говядина и свинина).

23:32 Полный пельмень: 7 серия — "Гёдза"

Несмотря на такое строгое название, эти японские пельмени готовятся очень даже легко. Конечно, придётся немного потрудиться, чтобы правильно сделать нужные складочки. Но красивый пельмень вкуснее вдвойне!

23:46 Полный пельмень: 8 серия — "Буузы"

Эти бурятские пельмени внешне очень похожи на грузинские хинкали, но есть одно очень важное отличие — буузы обязательно должны быть с отверстием сверху, через которое выходит ароматный пар.

00:00 Птица. От филе до фарша: 6 серия — "Утиное филе с персиками и картошкой"

Как отличить утиное мясо от куриного, какой гарнир лучше всего подходит к утке и можно ли жарить утиное филе до полуготовности? Ответы на все "утиные" вопросы в новом выпуске программы "Птица. От филе до фарша".

00:24 Птица. От филе до фарша: 7 серия — "Утиная ножка с фиолетовой коврижкой"

Размышляете, как приготовить утиную ножку? Обжарить её или отварить? Оптимальный вариант — сначала обжарить, затем отварить, а потом ещё и протушить. А на гарнир испечь коврижку… фиолетового цвета! Как? — Смотрите в программе.

00:46 Птица. От филе до фарша: 8 серия — "Запечённая утка с медовой корочкой"

В каждом выпуске программы Сергей Малаховский будет готовить птицу и каждый раз по новому авторскому рецепту! Вы узнаете, насколько велико разнообразие блюд, которые можно приготовить из курицы, индейки, утки, гуся и прочих пернатых.

01:06 Птица. От филе до фарша: 9 серия — "Индейка с фруктами в сладком соусе"

Если фрукты, то десерт? — Ошибаетесь! Приготовьте аппетитную индейку в соусе из ананасов и апельсинов и убедитесь, как прекрасно фрукты гармонируют с птицей. Небольшие отступления от "фруктовой темы" — в виде лука или перца чили — допускаются.

01:22 Птица. От филе до фарша: 10 серия — "Галантин с орехами в винном соусе"

Как с целой курицы снять всю кожу и не порвать? И зачем вообще это делать? Чтобы приготовить галантин — аппетитный рулет из куриного мяса с орехами и шафраном. А как правильно это сделать, расскажет и покажет Сергей Малаховский.

01:45 ДЕСЕРТация про Австрию: 25 серия — "Императорский омлет"

Этот десерт — не блинчики, как его иногда называют, и, конечно, не омлет, ближе к оладьям. Карамельная корочка снаружи совсем ни на что не похожа! Его можно подать с любыми ягодами, но в оригинале обязательно есть ромовый изюм!

02:03 ДЕСЕРТация: Полоски "Кардинал"

Только ради этого десерта можно отправиться в Австрию и попробовать его в самом известном кафе, а можно приготовить дома — и это не составит большого труда! Вкус, лёгкость, аромат, красота — чудо как хорошо!

02:26 ДЕСЕРТация

Программа посвящена десертам из разных уголков Земли. Сладости, вкусности, выпечка — всё необычное, но доступное в исполнении. А командует парадом великолепный кондитер Мария Решетникова.

03:10 Высший пилотаж: 20 серия — "Соусы кембридж, глостер, тысяча островов"

Майонез — отличная база для других соусов! Добавьте сметану и фенхель, и получите соус глостер, анчоусы и перец — кембридж. А знаменитый "тысяча островов" — тот же майонез, но с кетчупом, зеленью и специями.

03:34 Высший пилотаж: 21 серия — "Соусы тартар, верт, винсен, руй"

Соусов на базе майонеза очень много! Приготовьте тартар — с корнишонами и каперсами, верт — с эстрагоном и шпинатом, руй — с куриной печёнкой и картофелем. Если смешать тартар с соусом верт, получится винсен!

04:02 Высший пилотаж: 22 серия — "Соусы камберленд, чимичурри"

Великолепные соусы к мясу делаются не очень быстро, но стоят того! Кисло-сладкий камберленд — с ноткой цитрусовых, портвейном и желе из красной смородины. Пряно-острый чимичурри — с зеленью, перцем и оливковым маслом.

04:29 Дежурный по кухне: 50 серия — "Луковый суп"

Лук, много лука, очень много лука — секрет идеального лукового супа! Считаете звучит не очень аппетитно? Но, если Вы попробуете это блюдо от Александра Богданова, не исключено, что оно займет позицию — лучший и любимый рецепт!

04:56 Дежурный по кухне: 51 серия — "Пицца-рулет стромболи"

Александр Богданов — великолепный пекарь, интересный собеседник и очень весёлый человек! Поэтому, не раздумывая, посмотрите выпуск, поднимите себе настроение и запишите прекрасный рецепт необычной пиццы!

05:24 Дежурный по кухне: 52 серия — "Котлеты из индейки по-албански"

Котлеты любят все. А если кто-то к ним равнодушен, то самое время попробовать котлеты по-албански в исполнении Роберта Винокурова. Индейка, морковь, кукуруза — вкусы просто зашкаливают!

05:59 Хлеб: Тартин. Маленькие пекарни

Хлеб для нашей страны — это важнейшее составляющее ежедневного рациона. Это и традиции, и вкусовые пристрастия, и лакомство — без хлеба невозможно представить любой обед или ужин. Именно этой теме посвящена наша программа.

Еда: телепрограмма на 19 ноября 2026

Популярное