Еда: программа передач на 18 августа 2026 (и на другие дни)

05:22 Кастрюля в ухе, или Безумный Балаханов: 5 серия — "Салат "Цезарь""

Король салатов в исполнении Балаханова: на первый взгляд нет никаких сложностей, но результат поражает воображение — красиво и очень соблазнительно.

06:06 Кухня по заявкам: 207 серия — "Перепелка с винным соусом. Равиоли с винной начинкой"

"Покажите, как использовать красное вино в кулинарии"! Сколько причудливых заявок получает от зрителей Лазерсон? И всегда есть ответ, и удачные блюда.

06:32 Кухня по заявкам: 208 серия — "Тыквенный суп с курицей и макаронами. Макароны в соусе из перцев"

"Что-нибудь из произведений Пушкина"! Илья Лазерсон — человек опытный и образованный, тут же процитировал письмо Пушкина и приготовил два блюда с макаронами. Ведь именно макароны и упоминаются в стихе. Ай да Лазерсон!

07:00 Будет вкусно: 1 серия

Стас Спасский в этом выпуске расскажет, как бодро начать день, едят ли цветы, да ещё и в горшке, распределит все запасы тыкв, а также понаблюдает за противостоянием чайных пакетиков и крупнолистового чая и всё это сделает вместе с вами.

07:23 Будет вкусно: 2 серия

Иногда наступают такие времена, когда хочется больше тепла, уюта, чего-то сытного и согревающего. Стас Спасский подобрал всё для такого настроения! Тут и густой борщ, и кофейный напиток, много жгучего перца, и, конечно, десерт и пламенный сюрприз.

08:00 Еда со смыслом: 4, 1 серии

Погрузитесь в мир кулинарных открытий, где каждый продукт раскрывает свои секреты. Узнайте, как приготовить блюда, которые не только вкусны, но и приносят пользу вашему здоровью.

09:00 Кухня по заявкам: 418 серия — "Салат с бараниной и редькой. Лагман с редькой. Окрошка с редькой"

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

09:35 Кухня по заявкам: 237 серия — "Японские оладушки. Тяхан с курицей"

"Что ещё кроме суши готовят в Японии?" — вот такой вопрос мучает зрителей. Илья Лазерсон предлагает два рецепта: оладьи по-японски и тяхан. Что такое тяхан и что в оладушках японского узнаете, посмотрев этот выпуск!

10:05 Грузинская кухня: 3 серия — "Харчо по-мегрельски"

Классический грузинский харчо — это густой острый суп с мясом, рисом и помидорами. А ещё бывает харчо по-мегрельски — блюдо, которое в Грузии называют соусом.

10:32 Грузинская кухня: 4 серия — "Гозинаки и рыба в винном уксусе"

Два простых, но очень любимых в Грузии блюда: десерт, который традиционно подают на Новый год, и классическая холодная закуска из рыбы, уместная к любому застолью.

11:02 ПП-переделка: 23 серия — "ПП-Крабовый салат"

Близкий родственник салатов "Оливье" и "Мимоза", неизменный гость на каждом праздничном столе! Салат из крабовых палочек! Наши ведущие проведут глобальную переделку рецепта и удивят вас новым кулинарным прочтением этой любимой классики!

11:34 ПП-переделка: 13 серия — "ПП-Пончики"

Ведущие-эксперты будут брать обычные блюда и превращать их в настоящие шедевры здорового питания. Вы увидите, как привычные продукты обретают новый вкус и пользу благодаря простым рецептам и полезным лайфхакам.

12:06 Кухня по заявкам: 416–417 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

13:12 Выпечка на пАру: 53 серия — "Праздничный пряник с малиной"

Этот выпуск посвящается всем, кто любит домашние пряники. Катрин предложила великолепный рецепт, с разнообразием специй, со сладкой начинкой и простыми действиями!

13:44 Выпечка на пАру: 54 серия — "Торт "Наполеон" с брусничным кремом по-домашнему. Слоёные "язычки" и "бабочки""

Катрин очень любит простую, быструю выпечку и даже, казалось, бы такой многодельный торт, как "Наполеон", просим заметить, любимый многими, и тот, Катрин сделала быстро и легко.

14:13 Принципы Лазерсона: 55 серия — "Кальмары"

Кальмары — продукт полезный, но капризный! Чтобы не испортить блюдо "резиновыми" морепродуктами, нужно знать способы их приготовления и, конечно, принципы, о которых рассказано в этом выпуске!

14:40 Принципы Лазерсона: 57 серия — "Фунчёза"

Любимые многими корейские салаты не обходятся без специальной лапши — фунчёзы. В чём её прелесть? Как правильно приготовить? Что это вообще такое?

15:08 Еда со смыслом: 6–7 серии

Погрузитесь в мир кулинарных открытий, где каждый продукт раскрывает свои секреты. Узнайте, как приготовить блюда, которые не только вкусны, но и приносят пользу вашему здоровью.

16:03 Антипасти: 36–37 серии

В этой программе мы отправимся в увлекательное гастрономическое путешествие по Италии, чтобы познакомиться со всеми секретами приготовления знаменитых закусок.

17:02 Готовим как шеф: 9–10 серии

Ведущий просто, детально и максимально доступно рассказывает о том, как легко и быстро приготовить различные блюда: от первого до десерта.

18:04 Дежурный пекарь: 12 серия — "Пшенично-ржаной хлеб с начинкой"

Классный пекарь — не тот, кто может испечь горы разной сдобы, а тот, кто мыслит вкусами, а не рецептами. Выпечка — отдельная наука, но и тут есть место творчеству и креативу. Особенно, если дело касается хлеба.

18:33 Дежурный пекарь: 22 серия — "Банановое и ржаное печенья"

Чай без печенья — пустая трата времени. Но не ищите легких путей в ближайший магазин, только творчество и созидание. И чем необычнее печенье, тем интереснее процесс!

18:57 Наедине с Мосиным: 60, 59 серии

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

20:00 Кухня по заявкам: 418, 243 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

21:00 Узбекская кухня: 3 серия — "Плов"

Как правильно приготовить классический узбекский плов, какие продукты использовать, как обращаться с рисом и казаном, как управлять температурой плиты и с чем подать — мастер восточной кулинарии Голиб Саидов расскажет всё!

21:22 Узбекская кухня: 5 серия — "Самса"

Традиционная узбекская самса — технологически сложная, но очень вкусная выпечка. Мастер восточной кулинарии Голиб Саидов убеждён: весь секрет в правильных пропорциях теста и начинки, да и готовить надо с душой — это и есть залог удачного блюда.

21:47 Узбекская кухня: 2 серия — "Тухум-барак"

Одно из самых главных блюд узбекской кухни: оригинальное и вкусное, однако требующее определенной сноровки при его приготовлении. Но Голиб Саидов убежден: тех, кто решится пройти это кулинарное испытание, ждёт восхищение и благодарность гостей.

22:06 Жарка в натуре!: 3 серия — "Свиные рёбрышки в соусе терияки"

Любите свиные рёбрышки? А в соусе терияки? А на мангале? Кажется, что лучше и быть не может! Запасайтесь кулинарным оптимизмом, углём, хорошим настроением — и в бой, вернее, к огню! Да будет вкусно!

22:23 Жарка в натуре!: 4 серия — "Цыплята-корнишоны с запечённым картофелем"

Хорошая погода, такое же настроение и аппетитный аромат жаренной на углях курицы… Ну что ещё надо для счастья? Только запечённый картофель с румяной корочкой!

22:41 Жарка в натуре!: 5 серия — "Походная тарелка"

Тем, кто любит готовить на мангале и кому уже успели надоесть шашлыки, но при этом всё ещё хочется чего-то вкусного, Пётр Пахомов предлагает интересное решение — сытное и по-настоящему большое блюдо на всю компанию!

23:00 Принципы Лазерсона: 57 серия — "Фунчёза"

Любимые многими корейские салаты не обходятся без специальной лапши — фунчёзы. В чём её прелесть? Как правильно приготовить? Что это вообще такое?

23:25 Принципы Лазерсона: 58 серия — "Омлет"

Омлет, при всей своей кажущейся простоте, блюдо серьёзное! Как сделать так, чтобы омлет был пышным и не оседал? Можно ли готовить омлет в духовке? Как разнообразить свой завтрак? Все секреты вкусного омлета — в этом выпуске!

00:00 Мясо. От филе до фарша: 11–12 серии

Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!

00:41 Мясо. От филе до фарша: 13 серия — "Минутный стейк со смайл-глазуньей"

Используется говяжья вырезка. Можно ли пожарить стейк за пару минут? Вполне! А чем его дополнить? Может быть лапшой из моркови и необычной яичницей? Почему бы и нет! И не забудьте про яркое украшение!

01:02 Мясо. От филе до фарша: 14 серия — "Люля из свинины с соусом дзадзыки"

Попробуйте приготовить свиные колбаски и добавить в фарш… картофельное пюре! Получится мясо и гарнир "в одном флаконе"! Останется лишь добавить нежный соус со свежим огурцом, и ужин готов!

01:22 Мясо. От филе до фарша: 15 серия — "Баранина с виноградными листьями"

Тушеная баранина с виноградными листьями и мятным соусом. Используется бараний окорок.…А если баранину приготовить под капюшоном из виноградных листьев? И еще добавить необычный соус на основе мацони? Что тогда будет? Будет вкусно! И необычно!

01:46 Дежурный по кухне: Творожный мусс с цитрусовым соусом

Из самого простого творога и ещё нескольких не менее обычных ингредиентов можно приготовить оригинальное блюдо, которое подойдёт как для повседневного завтрака, так и для встречи гостей.

02:10 Дежурный по кухне: Оливье с говяжьей печёнкой и тосты с паштетом из говяжьей печёнки

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

02:40 Дежурный по кухне: Петербургский творожный пирог

Нужно срочно угостить чем-то гостей, а в холодильнике только самые тривиальные продукты? Не беда! Приготовьте красивый двухцветный пирог с нежнейшей творожной начинкой по рецепту Насти Латовой. Гости останутся довольны — проверено!

03:03 Высший пилотаж: 29 серия — "Соусы сациви, сацебели"

Грузинскую кухню невозможно представить без знаменитых соусов сациви и сацебели! Оба — остро-пряные, с грецкими орехами, ароматной кинзой, овощами и специями. Однако на вкус различаются и подходят к разным блюдам.

03:26 Высший пилотаж: 30 серия — "Соусы ткемали, баже"

Грузинские соусы ткемали и баже способны кардинально изменить вкус привычных блюд из рыбы, мяса и овощей. Если ткемали — более лёгкий, сливовый, с ароматом специй, то баже — острый, ореховый, с шафраном и кинзой.

03:53 Высший пилотаж: 31 серия — "Соусы дзадзыки, райта"

Соусы дзадзыки и райта немного похожи, хотя один из них греческий, другой – индийский. Оба делаются на основе натурального йогурта с овощами, травами и специями. Дзадзыки – свежий, чесночный. Райта – более пряный, травяной.

04:20 Кастрюля в ухе, или Безумный Балаханов: 5 серия — "Салат "Цезарь""

Король салатов в исполнении Балаханова: на первый взгляд нет никаких сложностей, но результат поражает воображение — красиво и очень соблазнительно.

05:00 Кастрюля в ухе, или Безумный Балаханов: 6 серия — "Суп-крем из свежих грибов"

Этот гений кулинарного пижонства и эстетики "не для всех" творит на кухне невообразимое. Он использует пинцеты, пипетки, суперострые ножи и даже сварочный аппарат. Каждая программа — тест на выживание его компаньона.

05:42 Минус 18: 6 серия — "Омлет со стручковой фасолью"

Приготовьте на завтрак не просто омлет, а омлет с сухарями и стручковой фасолью! Боитесь, что это очень долго? Ничего подобного! Главное — используйте замороженную фасоль! Это значительно ускоряет весь процесс и освобождает время на выбор наряда.

Еда: телепрограмма на 18 августа 2026

Популярное