Еда: программа передач на 21 августа 2026 (и на другие дни)

05:37 Минус 18: 32 серия — "Ризотто с белыми грибами"

Всегда приятно угостить друзей ароматным ризотто с грибами. Думаете, это возможно только летом? Отнюдь! Вы можете себе это позволить даже в разгар зимы. А все благодаря замороженным грибам, которые всегда есть в магазине!

06:02 Кухня по заявкам: 213 серия — "Блюда из тыквы"

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

06:30 Кухня по заявкам: 214 серия — "Паста с кабачками и рваной курицей. Закуска с маринованным кабачком"

"Приготовьте что-нибудь из кабачков" — вот такая заявка прилетела от зрителей! "Хорошая заявка", — сказал Лазерсон, и сделал, пасту, соус и закуску с участием кабачков!

07:00 Будет вкусно: 7 серия

Стас Спасский проводит выпуск, который точно станет самым востребованным, ведь в нём он с помощью поваров телеканала решает вопрос, а что приготовить? Вот 100% этот вопрос актуален и для вас! Записывайте, все рецепты классные!

07:27 Будет вкусно: 8 серия

Стас Спасский проводит выпуск, где снаряжает всех в путешествие, собирая еду, которую удобно взять с собой или приготовить на природе.

08:01 Мировой повар: 53–54 серии

Илья Лазерсон всегда знает, что делает. Его не смущают критики, поклонницы и толпы голодных операторов во время съёмок. С одинаковой лёгкостью он создаёт мировые кулинарные хиты, гастрономические изыски и простые блюда.

08:59 Субпродукты: 1 серия — "Галета с паштетом из говяжьего сердца и вареньем из яблок"

Не любите субпродукты, но хотите попробовать? Паштет — то, что вам нужно! Сделайте его по рецепту Антона Абрезова и убедитесь, что субпродукты — это очень вкусно, главное — уметь их готовить!

09:18 Субпродукты: 2 серия — "Телячьи почки с полентой и кремом из паприки"

Без запаха и вкусно! Так обычно хотят приготовить почки. Антон Абрезов знает, что для этого нужно: несколько вкусных штрихов в виде лимона и петрушки и правильный гарнир. Блюдо готово! Приятного аппетита!

09:37 Субпродукты: 3 серия — "Индюшачья печёнка с киноа и битыми огурцами"

Невозможно приготовить печёнку вкусно, не вымачивая её. Так думают многие, но не Антон Абрезов. Попробуйте повторить его рецепт и поймете: нет ничего лучше субпродуктов, главное — правильно их готовить.

09:55 Лазерсон. Любимое: 47 серия — "Рийет из свинины и утки"

Что нужно сделать, чтобы полюбить тушенку так, как её любит Илья Лазерсон? Да просто приготовить её на французский манер из свинины и утки — получится рийет. А в качестве гарнира подать необычное варенье.

10:31 Лазерсон. Любимое: 48 серия — "Грибной суп"

Вечерняя трапеза должна содержать суп, ведь именно суп является настоящим символом дома и гостеприимства. Так считает Илья Лазерсон. Приготовьте грибной суп так, как любит Илья, — на такой суп и гостей не грех пригласить!

11:07 География на вкус: 20 серия — "Щучьи котлеты и биск из самарских раков"

Приготовьтесь отправиться в незабываемое гастрономическое путешествие с нашей программой. Вместе с нами вы посетите самые удивительные уголки земли и откроете для себя новые вкусы, которые отражают культуру и традиции разных народов.

11:42 География на вкус: 3 серия — "Сибирские кундюмы с муксуном и десерт с кедровыми орехами"

Сибирь — могучий и суровый край! Путешествуем по нему вместе с шефом из Новосибирска! Пока повар готовит традиционные блюда, Ника Ганич узнает у него всё самое интересное о том, как живут и что едят в этом загадочном регионе.

12:15 Кухня по заявкам: 418 серия — "Салат с бараниной и редькой. Лагман с редькой. Окрошка с редькой"

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

12:48 Кухня по заявкам: 240 серия — "Стейк блейд. Минутный стейк"

"Что такое альтернативные стейки?", — спрашивают зрители. И этот вопрос отправлен точно по адресу! Ведь Илья Лазерсон специалист в этой теме! Смотрите, запоминайте, готовьте и Вы будете знать всё о стейках!

13:14 Выпечка на пАру: 57 серия — "Армянская гата"

Гата — это круглый пирог преимущественно с начинкой из масла и сахара, но иногда в начинку еще добавляют муку, орехи и прочие радости. Готовят чаще всего на свадьбу.

13:39 Выпечка на пАру: 58 серия — "Казачьи пирожки"

Ведущая нашла очень привлекательный рецепт пирожков, где получается тонкое сдобное прекрасное тесто, а главное это начинка — тут и куриная печёнка, и куриный фарш! В общем, отличный рецепт для любого повода.

14:07 Принципы Лазерсона: 60 серия — "Полента"

Устроить дома маленькую Италию — легко! Достаточно приготовить простое и очень вкусное блюдо — поленту. Что же это такое? Из чего готовится? Как её подают? Все секреты приготовления вкусной и ароматной поленты — в этом выпуске!

14:41 Принципы Лазерсона: 61 серия — "Перепёлки"

Маленькая птичка перепёлка, в которой и есть-то вроде нечего, всегда была на царском столе. Сегодня необязательно короноваться, для того чтобы узнать восхитительный вкус зажаренной перепёлки. Все тонкости её приготовления- в этом выпуске.

15:20 Наедине с Мосиным: 62–63 серии

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

16:25 Всё просто с Василием Емельяненко: 15 серия — "Голубцы"

Голубцы Василий Емельяненко готовит старые добрые голубцы, но в новой форме! Скорее всего, такую подачу вы ещё не пробовали.

16:55 Всё просто с Василием Емельяненко: 16 серия — "Стейк из капусты с икорным соусом"

Видите Василя Емельяненко? Записывайте рецепт! Сейчас он готовит просто огненную штуку — стейк из капусты с икорным соусом. Это простое, но модное ресторанное блюдо. Мы наем, что вы оцените!

17:20 Лазерсон. Любимое: 68 серия — "Бахш"

Плов — это блюдо, без которого Илья Лазерсон не представляет своей жизни, и с большим интересом собирает всевозможные варианты его приготовления. Этот старинный рецепт бухарских евреев маэстро полюбил за неожиданный для плова ингредиент.

17:50 Лазерсон. Любимое: 69 серия — "Айва фаршированная"

Айва для Ильи Лазерсона — не просто фрукт, а нечто особенно любимое. Если вы тоже с трепетом ждете сезона айвы и готовы есть её во всех вариантах, маэстро советует: попробуйте фаршированную айву — это просто песня.

18:22 Дежурный пекарь: 8 серия — "Рулет с яблоками"

Этот выпуск — настоящая ода яблокам! Катрин Баер готовит душистый рулет и компот! Она покажет, как использовать яблоки до последней семечки и получить отличный результат!

18:49 Дежурный пекарь: 26 серия — "Бриошь с маком и шоколадом"

Ароматная, нежная и фантастически вкусная — это всё она. Бриошь! Тысячи пекарей по всему миру стремятся довести ее рецептуру до совершенства, а миллионы гурманов не представляют без нее свой утренний кофе.

19:16 Ужин? Не проблема!: 12 серия — "Запечённая голень индейки в беконе со свёклой и сливами. Мусс из белого шоколада"

В этом выпуске мы приготовим запечённую голень индейки в беконе со свёклой и сливами, а на десерт — мусс из белого шоколада.

19:36 Ужин? Не проблема!: 13 серия — "Грибной суп с пастой. Бутерброды с жареным адыгейским сыром"

Суп, закуска, напиток — всё по рецептам Ани Александровой, которая уверена, что вкусный и быстрый ужин — это не проблема!

20:00 На гриле: 71, 70 серии

Готовить на свежем воздухе — как же это круто! Жаль только, что нечасто получается выбраться на природу при нашем климате. Поэтому важно быть к этому подготовленным и знать лучшие рецепты, чтобы по максимуму насладиться вкусами в такие моменты.

21:00 Узбекская кухня: 5 серия — "Самса"

Традиционная узбекская самса — технологически сложная, но очень вкусная выпечка. Мастер восточной кулинарии Голиб Саидов убеждён: весь секрет в правильных пропорциях теста и начинки, да и готовить надо с душой — это и есть залог удачного блюда.

21:35 Узбекская кухня: 3 серия — "Плов"

Как правильно приготовить классический узбекский плов, какие продукты использовать, как обращаться с рисом и казаном, как управлять температурой плиты и с чем подать — мастер восточной кулинарии Голиб Саидов расскажет всё!

22:04 Жарка в натуре!: 9 серия — "Копчёная скумбрия"

Всё гениальное — действительно просто! Если включить фантазию и смекалку, то на мангале можно приготовить даже копчёную рыбу. А салат из подпечённых овощей будет отличным дополнением к этому блюду.

22:24 Жарка в натуре!: 10 серия — "Фаршированный карп"

Внимание, любители рыбалки и просто ценители рыбных блюд! Объединяйтесь и разжигайте угли! На повестке дня — карп, но не простой, а золотой да фаршированный!

22:40 Жарка в натуре!: 11 серия — "Люля-кебаб"

Отличное мангальное блюдо, которое прекрасно впишется в любую трапезу на природе. Хотите, чтобы с первого раза у вас получился достойный результат? Всё действительно просто, главное, знать один маленький секрет.

22:57 Принципы Лазерсона: 63 серия — "Паштет"

Ароматные, нежные паштеты — отличная альтернатива надоевшим сырам и колбасе на бутербродах, да и на праздничном столе они хороши. Какой ингредиент обязателен для всех паштетов? Как их готовить? Как подавать? Все ответы — в этом выпуске!

23:31 Принципы Лазерсона: 65 серия — "Бефстроганов"

Блюдо "бефтроганов" не имеет национальных корней, но во всём мире известно как русское, по одной из легенд его придумали для графа Строганова. Блюдо простое, но есть один важный момент — соус. Все секреты приготовления — в этом выпуске!

00:00 Мясо. От филе до фарша: 29 серия — "Хрустящий свиной бок с жёлтой аджикой"

Используется свиная корейка. Как сделать свиную корейку хрустящей?- Сначала сдобрить разной зеленью и запечь. Как гарнир подойдет салатный микс, а соус будет острый. Например, всеми любимая аджика, жёлтая!

00:19 Мясо. От филе до фарша: 32 серия — "Телячьи щёки с пюре из брокколи"

Используется телятина — щеки. Что главное в приготовлении телячьих… щек? — Терпение! Дайте им время растушиться со специями, добавьте необычный соус из красного вина с мидиями и насладитесь изысканным вкусом этого блюда!

00:44 Мясо. От филе до фарша: 33 серия — "Телячьи хвосты, растомлённые с томатами"

Используется телятина — хвост. Какие на вкус телячьи хвосты? И как их лучше всего приготовить? Один из вариантов — растомить в вине, масле и лимонном соке. И подать с обжаренными овощами. Даже соус не понадобится — и так будет очень вкусно!

01:06 Мясо. От филе до фарша: 36 серия — "Домашняя лапша с томлёной телятиной"

Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!

01:33 Мясо. От филе до фарша: 38 серия — "Вареники со свининой и зелёными сливами"

Используется свиная шея. Чем вареники отличаются от пельменей? И чем "облагородить" свиной фарш? Может быть, зелёными сливами? Или капустой? В любом случае будет вкусно!

02:02 Дежурный по кухне: Тальята из тунца с сальсой и салатом

Дежурный по кухне Владимир Павлов уверен, что приготовить дома ресторанное блюдо проще простого. Сделав главный акцент на тунце, надо всего лишь поддержать его дополнительными составляющими – сальсой и салатом.

02:34 Дежурный по кухне: Сырный суп и облепиховый напиток

Встречайте суперсогревающий суп от Максима Творогова! Самые простые ингредиенты, а результат превосходит все ожидания! Ровно то, что нужно, чтобы сделать дождливый вечер уютным и приятным.

03:03 Дежурный по кухне: Лапша с креветками, овощами и яйцом

Дежурный по кухне Владимир Павлов знает, как легко и быстро приготовить пшеничную лапшу в азиатском стиле так, что даже у настоящего кулинарного критика не будет никаких претензий!

03:29 Высший пилотаж: 37 серия — "Пуммарола и сальса певерада"

Два итальянских соуса — два разных темперамента! Неаполитанский пуммарола — насыщенный, с ароматом овощей и зелени. Венецианский сальса певерада — пикантный, с анчоусами, куриной печёнкой и гранатовым сиропом.

03:51 Высший пилотаж: 38 серия — "Соус из трав"

Густой итальянский соус, главную роль в котором играют травы — петрушка и зелёный базилик, за счёт чего он и получил своё название. Замечательное дополнение к разнообразным мясным блюдам или пасте.

04:16 Кастрюля в ухе, или Безумный Балаханов: 13 серия — "Суп-крем из цветной капусты"

Нежнейший суп из полезнейшей цветной капусты... Может быть, именно в нем секрет обаяния легендарной мадам Дюбарри? Константин Балаханов не ответит на этот волнующий вопрос, зато подробно расскажет как приготовить этот кулинарный шедевр.

04:54 Кастрюля в ухе, или Безумный Балаханов: 14 серия — "Лазанья"

Этот гений кулинарного пижонства и эстетики "не для всех" творит на кухне невообразимое. Он использует пинцеты, пипетки, суперострые ножи и даже сварочный аппарат. Каждая программа — тест на выживание его компаньона.

05:44 Минус 18: 27 серия — "Паста с зелёным горошком и тунцом"

Любите свежий зелёный горошек, а в магазине только консервированный? Пройдите в отдел заморозок! Там вы точно найдёте замороженный зелёный горошек, который по вкусу не отличить от того, что вы в детстве собирали на даче.

05:55 Минус 18: 29 серия — "Тёплый салат с зелёным горошком и полбой"

Думаете, замороженные продукты годятся только для приготовления чего-то сверхпростого? Ошибаетесь! Возьмите замороженный шпинат, замороженный зеленый горошек и замороженный… бульон! И приготовьте оригинальный салат.

Еда: телепрограмма на 21 августа 2026

Популярное