Еда: программа передач на сегодня (и на другие дни)

05:31 Удиви меня вкусно: 21 серия — "Говядина с мятой и сливочно-малиновым соусом"

Говядина, мята и лимонное сорго — сочетание непривычное. Однако, мясо, замаринованное в этих травах, получается восхитительным. Дополняют этот праздник вкуса пикантный малиновый соус с горгонзолой и румяная фокачча с пряными травами.

06:01 Дежурный пекарь: 33 серия — "Бургер: от булочки до начинки"

Тесто в выпуске универсальное — хотите приготовьте из него пирожки, хотите хот-дог. Но начинка у бургера получилась такой аппетитной, что советуем повторить в точности рецепт из выпуска!

06:26 Дежурный пекарь: 3 серия — "Два варианта пиццы"

Два варианта пиццы. Пицца — это блюдо на все времена! Начинка, конечно, важна, но основная роль у теста. Дежурный пекарь Иван Забавников покажет самую вкусную пиццу по его мнению.

06:56 Дежурный пекарь: 1 серия — "Обезьяний хлеб и пирог с яблоками"

В этом выпуске наш дежурный пекарь устроит настоящую сладкую феерию! На десерт — весёлый обезьяний хлеб, а к чаю — душистый домашний пирог с яблоками.

07:24 Правда на вкус: 1 серия — "А. Цой"

В гостях у Владимира Павлова певица и композитор Анита Цой. Шеф встретит её необычным кулинарным испытанием — на этот раз речь пойдет о загадочном блюде "Пишмание".

07:41 Правда на вкус: 2 серия — "А. Агурбаш"

Во втором выпуске гостья программы — знаменитая белорусская исполнительница Анжелика Агурбаш. Ей предстоит непростая кулинарная дуэль с ведущим. Шеф настаивает, что они будут готовить блюдо с загадочным названием "Имам баялды".

08:00 Кухня по заявкам: 407 серия — "Драники из батата. Острый суп-пюре из батата. Мясное рагу с бататом"

Драники, суп-пюре и рагу: три неожиданных блюда из батата. Рецепты для тех, кто хочет разнообразить меню и узнать, что можно приготовить из сладкого картофеля.

08:34 Кухня по заявкам: 406 серия — "Риет из копчёной рыбы с соусом грибиш. Треска с норвежским соусом. Судак с голландским соусом и зелёным горошком"

"Как правильно использовать яйца для приготовления соусов?", — интересуются зрители телеканала "Еда". Можно подумать, что это запрос на высокую ресторанную кухню.

09:00 Кухня по заявкам: 395 серия — "Селёдка маринованная в хересе и свекольном соке. Салат "чоги". Смузи из свёклы с моцареллой. Ризотто со свекольным соком"

В этом выпуске свёкла и селёдка — главные герои. Готовим маринованную в хересе сельдь, корейский салат "чоги", свекольный смузи с моцареллой и ризотто с насыщенным свекольным соком.

09:27 Наедине с Мосиным: 42 серия — "Кальмары в медово-лаймовой глазури с рисом. Сальса из мандариновТарт с лаймово-имбирным курдом и меренгой"

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

10:00 Наедине с Мосиным: 41 серия — "Рулетики из цукини. Курица в азиатском стиле. Лосось в соусе терияки. Халуми с облепиховым соусом"

В этом выпуске Мосин приготовит яркий ужин: нежные рулетики из цукини, пикантную курицу в азиатском стиле, лосося в соусе терияки и сыр халуми со сладковатым облепиховым соусом.

10:31 Наедине с Мосиным: 46 серия — "Томатный острый рис с курицей. Бланманже с грушевым конфитюром"

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

11:01 Жарка в натуре!: 2 серия — "Куриные голени с битыми огурцами"

На природе хочется не только есть, но и готовить! Можно просто пожарить куриные голени, а можно сделать что-то поинтереснее. Готовы к полёту кулинарной фантазии? Тогда разжигайте угли!

11:20 Жарка в натуре!: 3 серия — "Свиные рёбрышки в соусе терияки"

Любите свиные рёбрышки? А в соусе терияки? А на мангале? Кажется, что лучше и быть не может! Запасайтесь кулинарным оптимизмом, углём, хорошим настроением — и в бой, вернее, к огню! Да будет вкусно!

11:40 Жарка в натуре!: 4 серия — "Цыплята-корнишоны с запечённым картофелем"

Хорошая погода, такое же настроение и аппетитный аромат жаренной на углях курицы… Ну что ещё надо для счастья? Только запечённый картофель с румяной корочкой!

12:00 Жарка в натуре!: 5 серия — "Походная тарелка"

Тем, кто любит готовить на мангале и кому уже успели надоесть шашлыки, но при этом всё ещё хочется чего-то вкусного, Пётр Пахомов предлагает интересное решение — сытное и по-настоящему большое блюдо на всю компанию!

12:21 Жарка в натуре!: 6 серия — "Баклажан-шашлык"

Как разнообразить шашлык? Можно готовить различные маринады, пробовать разные виды мяса, а можно… взять баклажан и придумать кое-что новенькое! Не рецепт, а просто находка для настоящих ценителей мангала.

12:43 Выпечка на пАру: 35 серия — "Ханум (паровые изделия из теста с картофельной начинкой и овощным соусом)"

В этом выпуске Женя и Катрин приготовят национальное блюдо ханум, вспомнят истории своих семей и кулинарные традиции. Будет интересно и вкусно, впрочем, как всегда.

13:13 Выпечка на пАру: 37 серия — "Губадия (закрытый пирог с многослойной начинкой)"

В этом выпуске будет приготовлен пирог для самых дорогих гостей! Многослойный, сытный, вкусный, в нём рис, яйца, курага, изюм, домашний творог корт, великолепное тесто — шедевр национальной кухни на все случаи жизни!

13:40 Выпечка на пАру: 43 серия — "Японский блинный рулет"

Катрин предложила очень любопытный рецепт десерта. Сначала замешивается тесто с добавлением красителя и это уже привлекательно, затем отпекаются яркие блинчики, причём лишь с одной стороны, способные принимать практически любую форму.

14:05 Выпечка на пАру: 70 серия — "Пирог русский сытный"

Пирог русский сытный — звучит заманчиво, согласитесь? А за этим названием стоит роскошь и щедрость русской кухни, ведь начинка этого пирога — блины, фаршированные разными сытными начинками: капустой, яйцом, рисом, грибами, луком!

14:35 Италия дома: 1 серия — "Долма, жареная треска и два соуса"

Приглашаем зрителей в увлекательное путешествие по миру итальянской кухни! Ведущий программы поделится с вами секретами приготовления разнообразных блюд — от пасты до пиццы.

15:07 Италия дома: 2 серия — "Паста с креветками и соусом из сладкого перца"

Илья Лазерсон рассказывает об этой кухне и готовит пасту с греческими и итальянскими вкусами. Это тот самый рецепт, который нельзя пропустить!

15:38 Италия дома: 3–4 серии

Приглашаем зрителей в увлекательное путешествие по миру итальянской кухни! Ведущий программы поделится с вами секретами приготовления разнообразных блюд — от пасты до пиццы.

16:37 Италия дома: 5 серия — "Две пасты: со шпинатом и с печёнкой"

Вы, Илья Исаакович, паста и Италия… Звучит как ваш идеальный отпуск? А это новый выпуск программы "Италия дома"! Посмотрите его, и повторите рецепты: они точно отнесут вас к дальним берегам Средиземноморья!

17:09 Три соуса: 19 серия — "К куриному шницелю"

Куриный шницель будет умеренно-острым, если подать его с пряным соусом на основе куриного бульона с хреном, яблоком и мятой. Сливочный соус с лимоном и каперсами более солёный. Третий соус с грейпфрутом, сливками и кардамоном – это, скорее, экзотика.

17:40 Три соуса: 20 серия — "К бурритос"

Мексиканская лепешка с мясной начинкой одинаково хороша и с острой сальсой с перцем чили, и с изысканным сметанным соусом с карри, мятой и корнем имбиря, и с соусом, напоминающим гуакамоле, с добавлением болгарского перца и красного лука.

17:59 Три соуса: 21 серия — "К свиной отбивной"

Отбивная будет гарантированно сочной, если запечь её с одним из соусов. Медово-горчичный с корнем сельдерея придаст сладковатый вкус, ягодный с вялеными томатами и беконом – легкую кислинку, а луковый с расплавленным сыром даст золотистую корочку.

18:21 Три соуса: 22 серия — "К пасте с креветками"

Паста с креветками восхитительна, если подать к ней экзотический соус на кокосовом молоке с клубникой и древесными грибами. Необычен и цитрусовый соус с цветной капустой. Любителям пряностей понравится соус с эстрагоном, тунцом и фасолью.

18:41 Три соуса: 1 серия — "К куриной котлете"

Куриная котлета с соусом на сливках с сыром наверняка понравится детям. Тем, кто любит поострее, предлагается томатный соус с имбирём, а любителям орехов – кунжутный соус с зелёным яблоком.

19:01 Три соуса: 3 серия — "К говяжьей печёнке"

Какой соус приготовить к куриным котлетам? Чем заправить овощной салат? К какому блюду подойдет вишневый соус с бадьяном? Помимо майонеза существует множество оригинальных заправок для салата. Помимо кетчупа есть столько пикантных соусов…

19:30 Любовь в каждой рыбке: 4 серия — "Три рецепта со шпротами"

Рыба на столе — праздник в душе! Лучшие рецепты от шефа: сочное филе, ароматные стейки и пикантные закуски. Никакой сухости — только нежность, правильные специи и секреты, которые превращают готовку в удовольствие.

20:00 ПП-переделка: 18 серия — "ПП-Фаршированные перцы"

Ведущие-эксперты будут брать обычные блюда и превращать их в настоящие шедевры здорового питания. Вы увидите, как привычные продукты обретают новый вкус и пользу благодаря простым рецептам и полезным лайфхакам.

20:30 ПП-переделка: 19 серия — "ПП-Брауни"

Шоколадный десерт без вреда для фигуры — это реально! В этом выпуске готовим брауни по правилам правильного питания: без муки, без сахара, без угрызений совести.

21:00 ПП-переделка: 20 серия — "ПП-Селёдка под шубой"

Ведущие-эксперты будут брать обычные блюда и превращать их в настоящие шедевры здорового питания. Вы увидите, как привычные продукты обретают новый вкус и пользу благодаря простым рецептам и полезным лайфхакам.

21:33 Принципы Лазерсона: 38 серия — "Уха"

Рыбный суп варят все. А настоящую уху — нет, слишком много здесь заблуждений. Каким должен быть бульон, прежде чем туда попадёт основная рыба? Или почему, вопреки устоявшемуся мнению, не надо добавлять водку? Об этом и не только — в этом выпуске.

22:04 Принципы Лазерсона: 17 серия — "Хачапури"

Хачапури — один из шедевров грузинской кухни! Кто устоит перед ароматной лепёшкой с золотистой корочкой и начинкой из сыра сулугуни? Делается на первый взгляд просто, но секреты в приготовлении всё же есть. Какие? Смотрите в этом выпуске!

22:36 Принципы Лазерсона: 40 серия — "Стейк"

Оказывается, хорошо готовить можно и без рецепта перед глазами, достаточно знать сочетаемость продуктов, а также пропорции, в которых эти продукты должны присутствовать в блюде.

23:17 Принципы Лазерсона: 42 серия

Плов — одно из тех блюд, которые требуют знания принципов приготовления. Только тогда он получится рассыпчатый и вкусный. В каком соотношении класть мясо, сколько нужно воды, какой выбрать рис — ответы в этом выпуске!

00:00 Дежурный по кухне: 107 серия — "Паста с кабачками и паштетом из горбуши"

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

00:25 Дежурный по кухне: 108 серия — "Лазанья из корня сельдерея с овощами"

Дежурить по кухне — это не только вкусно, но и интересно. За увлекательной беседой шеф-повар Никита Сечин и кандидат в доктора биологических наук Павел Глазков приготовили необычную лазанью.

00:55 Дежурный по кухне: 109 серия — "Треска с зелёными овощами и соусом "Голландез""

Сочетание рыбы и зелёных овощей — это красиво и вкусно. Брокколи, горох лопатками и зелёный горошек — отличный вариант гарнира для запечённой трески.

01:20 Дежурный по кухне: 110 серия — "Хумус с хрустящими вешенками"

Шеф-повар Никита Сечин научил блогера Павла Глазкова готовить хумус. Основной ингредиент кашеобразного гарнира — это нут. Бобы популярны в странах Западной и Средней Азии, Северной Африки.

01:50 Дежурный по кухне: 11 серия — "Голубцы с креветками и рыбой"

Дары моря открываются в этом прекрасном, лёгком и вкусном блюде. Голубцы из китайской капусты с креветками и рыбой оценит по достоинству каждый гурман. Приготовление занимает немного времени, рецепт настолько простой, что его может повторить каждый.

02:15 Высший пилотаж: 56 серия — "Два соуса из апельсинов"

Два несложных, но поистине шикарных соуса, прекрасно подходящих к курице, свинине и даже утке. Сладкие нотки и чудный апельсиновый аромат способны взорвать вкус любого блюда.

02:40 Высший пилотаж: 57 серия — "Соус из тамаринда и соус палак"

Два пряных индийских соуса, идеально подходящих к рису, а также к курице и рыбе. Обилие специй, добротная остринка и многогранность вкуса — всё это подчёркивает их национальную принадлежность.

03:00 Высший пилотаж: 58 серия — "Соусы кадхи и корма"

Два индийских соуса с очень нежной и бархатистой текстурой, которая достигается за счёт использования нутовой муки: кадхи — ярко-жёлтого цвета с приятной остринкой, а корма — насыщенно-оранжевый и весьма пряный.

03:25 Высший пилотаж: 59 серия — "Соус "Белое вино""

Классический соус на основе белого сухого вина и сливок в четырех различных вариантах – тонкое и очень нежное дополнение к различной рыбе.

03:50 Высший пилотаж: 60 серия — "Соус буа-будран и щавелевый соус"

Два соуса по рецепту двух великих французских шеф-поваров: авторство буа-будрана принадлежит Мишелю Ру, а Пьер Труагро придумал великолепный щавелевый соус, идеально дополняющий блюда из лосося.

04:25 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: 36–39 серии

Латинская Америка — это богатый кладезь вкуснейших и необычных десертных блюд. В этой программе мы отправимся в захватывающее кулинарное путешествие по сладким уголкам Латинской Америки.

Еда: телепрограмма на сегодня

Популярное