Еда: программа передач на 20 июля 2026 (и на другие дни)

05:55 Еда лайт: 22 серия — "Хрустящие куриные полоски с морковными палочками"

Для тех, кто хочет совершенствовать свои кулинарные навыки, у нас есть "Еда лайт". Легкие гарниры, полезные вкусные салаты и заправки к ним, приготовление на пару, — любое блюдо в пределах 500 ккал.

06:10 Кастрюля в ухе, или Безумный Балаханов: 3 серия — "Стейк из оленины"

Константин Балаханов готовит стейк из оленины и рассказывает о правилах подачи дичи: с чем сочетается оленина, как правильно подавать горячий соус к блюду.

06:55 Мировой повар: 1 серия — "Кухня Японии. Скияки"

Илья Лазерсон показывает японское национальное блюдо, которое едят с раскаленной сковородки — скияки, жареное мясо и овощи в соусе на основе японского вина мирина.

07:25 Мировой повар: 2 серия — "Кухня США. Классический салат "Цезарь""

Илья Лазерсон рассказывает историю появления этого салата и показывает его классическую версию — без курицы и креветок, зато с правильным соусом "Цезарь".

08:00 ПП-переделка: 23 серия — "ПП-Крабовый салат"

Близкий родственник салатов "Оливье" и "Мимоза", неизменный гость на каждом праздничном столе! Салат из крабовых палочек! Наши ведущие проведут глобальную переделку рецепта и удивят вас новым кулинарным прочтением этой любимой классики!

08:30 ПП-переделка: 22 серия — "ПП-Крокеты"

Сегодня в программе приготовим крокеты — популярную закуску французской кухни! Но, конечно, в смелой интерпретации наших ведущих! Безудержная кулинарная фантазия и основы диетологии помогут сделать классические крокеты полезными и вкусными.

09:00 Рыба на природе: 1 серия — "Карп в углях с гречневой кашей"

Если на рыбалке вам попался карп, не жалейте времени и сил на его разделку и приготовьте карпа со сложным гарниром из гречневой каши, с соусом из мёда и украшением из перца чили и лимона. Получится здорово!

09:30 Рыба на природе: 2 серия — "Жареный карп с кабачковой икрой и сосновыми иголками"

Узнайте, что подлежит обязательному удалению у только что пойманной рыбы, зачем сковородку окутывать фольгой и какие лесные растения можно использовать в приготовлении свежего карпа.

10:00 Дежурный по кухне: 25 серия — "Кета в ореховом соусе с запечёнными овощами. Огуречный лимонад"

Два повара, два блогера сошлись, но не в поединке, а в дружественной встрече и стали дежурными по кухне, чтобы совместно приготовить прекрасный ужин — Евгений Ермолаев и Анна Рей!

10:30 Дежурный по кухне: 26 серия — "Лепёшки с мясом оссобуко"

Лепёшки с мясом оссобуко — отличный вариант для обеда, ужина или плотного завтрака! Классика итальянской кухни от Александра Дмитриева, но, конечно, в оригинальном прочтении шефа. Не пропустите этот кулинарный шедевр!

11:00 Ланч-бокс: 113 серия

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

11:30 Ланч-бокс: 100 серия — "Жаркое из перцев и шашлык"

В новом выпуске аппетитный ланч-бокс собран из пряного жаркого с болгарским перцем и сочного домашнего шашлыка, которые удобно взять с собой в офис или на пикник.

12:00 На гриле: 74 серия

Готовить на свежем воздухе — как же это круто! Жаль только, что нечасто получается выбраться на природу при нашем климате. Поэтому важно быть к этому подготовленным и знать лучшие рецепты, чтобы по максимуму насладиться вкусами в такие моменты.

12:20 На гриле: 12 серия — "Салат с тигровыми креветками на гриле и песто"

Владимир Павлов очень разумно подбирает рецепты для гриля. И салат, и лепёшка с начинкой — действия похоже, а блюда разные и очень аппетитные!

12:54 Принципы Лазерсона: 1 серия — "Бульон"

Чтобы бульон мясной, рыбный или овощной получился прозрачным и вкусным, достаточно знать всего несколько общих принципов приготовления — температуру воды, когда солить, сколько варить и что делать с овощами.

13:24 Принципы Лазерсона: 2 серия — "Заправочный суп"

Заправочные супы, то есть супы с большим количеством ингредиентов, имеют общие принципы приготовления. Успех блюда гарантирован, если знать, в каком порядке закладывать продукты в воду, зачем пассеровать овощи и что таит в себе щепотка сахара.

14:00 Выпечка на пАру: 17 серия — "Яблочный пирог из Британской Колумбии"

Каждая программа не имеет чёткого начала и конца. Это привычная встреча подруг: они сидят на кухне, пьют кофе. Все разговоры строятся вокруг рецепта, заявленного в программе, также обсуждают домашние проблемы и заботы.

14:31 Выпечка на пАру: 20 серия — "Пирог со свининой и шоколадным соусом"

Самое удивительное, что если не знать состав соуса, то и не догадаться о наличии там шоколада! А ведь этот сладковато-терпкий соус как нельзя лучше подходит к мясному пирогу от Катрин Баер! Экспериментируйте и удивляйте!

15:00 Наедине с Мосиным: 59 серия

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

15:33 Наедине с Мосиным: 52 серия — "Паста с бурратой и запечёнными томатами. Картофель с пармезаном и овощами"

Григорий Мосин углубился в психологию и философию, но от кулинарии далеко не ушёл. Как перестать быть удобным для всех и начать жить для себя? Как пасте удаётся принимать разные вкусы и нравиться всем, как жить картофелю, которому надоело быть пюре?

16:03 Кто готовит — тот не моет: С потрохами: булгур с куриными сердечками и паштет из куриных сердечек

Чем больше продуктов в вашем арсенале, тем легче придумывать новые рецепты! Субпродукты — ещё одна возможность сделать что-то интересное, не стоит обходить их стороной!

16:28 Кто готовит — тот не моет: Утиные истории: утиная грудка с картофелем и соусом, салат с утиной грудкой

Утка — благородный продукт, отзывчивый к разным кулинарным решениям. Выбирайте любой способ и действуйте: вторые блюда, закуски, салаты — вариантов много!

17:00 Шеф научит: 13 серия — "Нисуаз с треской и стейк из тунца"

В новом выпуске шеф-повар раскроет секреты двух классических блюд: сочного стейка из тунца с правильной прожаркой и изысканного салата нисуаз с нежной треской.

17:35 Шеф научит: 4 серия — "Судак в белом соусе и крем-брюле"

Отведайте судака в нежнейшем белом соусе — деликатес для настоящих гурманов. Завершите вечер крем-брюле с тонким ароматом ванили и хрустящей карамельной корочкой!

18:09 Теле-теле-тесто: 1 серия — "Зур бэлиш"

Оригинальный татарский пирог из пресного теста с очень сытной начинкой, который может стать достойным украшением праздничного стола. Ведь в этой выпечке удивить способен не только вкус, но и подача!

18:32 Теле-теле-тесто: 3 серия — "Деревенский пирог"

Нежнейшее дрожжевое тесто холодного замеса – отличная основа для сытного пирога. Такое тесто просто идеально подчеркнёт вкус любой начинки, а сам пирог получится очень румяным и аппетитным.

18:59 Узбекская кухня: 3 серия — "Плов"

Как правильно приготовить классический узбекский плов, какие продукты использовать, как обращаться с рисом и казаном, как управлять температурой плиты и с чем подать — мастер восточной кулинарии Голиб Саидов расскажет всё!

19:33 Узбекская кухня: 1 серия — "Халвойтар"

Обязательным украшением узбекского стола являются сладкие блюда, которые подаются с чашкой горячего чая. Халвойтар — традиционное десертное лакомство, название которого в дословном переводе означает "жидкая халва".

19:51 G значит гриль: 4 серия — "Паштет из индюшачьей печёнки"

Можно ли на гриле приготовить субпродукты? Да! Например, из индюшачьей печёнки получится отличный паштет. А идеальным дополнением к нему станут гречневая лепёшка и варенье из кислых томатов.

20:15 G значит гриль: 5 серия — "Хот-дог с сердцем индейки"

Можно ли приготовить на гриле субпродукты? Легко! Возьмите сердце индейки и сделайте… хот-дог! Только обязательно подавайте его с овощами, запечёнными на гриле, брынзой и миндалём.

20:40 G значит гриль: 8 серия — "Тунец с кабачками и устричным майонезом"

Когда готовишь филе тунца, важно, чтобы оно не стало слишком сухим. А ещё нужно подать его с "правильным" устричным майонезом. И главный секрет — готовьте на природе на гриле. Будет очень вкусно!

21:02 Лазерсон. Любимое: 52 серия — "Рыба под маринадом"

Весьма простое блюдо из самых незамысловатых продуктов, но…! Илья Лазерсон убежден, что это одна из самых лучших закусок в мире, и именно её он всегда с огромным удовольствием готовит накануне встречи со своими друзьями.

21:35 Лазерсон. Любимое: 53 серия — "Говядина со шпецле"

Своё самое любимое мясное блюдо в соусе Илья Лазерсон рекомендует исключительно для мужской компании. Ведь все ингредиенты в нём имеют подчеркнуто мужской характер: говядина, тёмное пиво и оригинальный гарнир с немецкими корнями — шпецле.

22:11 Белорусская кухня: 2 серия — "Творожники с морковью"

Белорусские творожники похожи на русские сырники, но делаются с разными начинками. Ароматная морковь придаёт творогу не только дополнительный вкус, но и яркий цвет. Подаются творожники со сметаной и молоком.

22:33 Белорусская кухня: 3 серия — "Гречаники"

Белорусские гречаники — это вкусные блины из гречневой муки с различными начинками. Особенно сытными получаются блины с гречневой кашей, смешанной с обжаренными на сале грибами и луком. Блюдо для тех, кому надоели обычные блины!

23:00 Мир любимых вкусов: 11 серия — "Плов"

Не каждый начинающий кулинар осмелится подступиться к такому блюду как плов. Но! Повар Голиб Саидов вдохновит новичков и объяснит, как приготовить плов так, чтобы получился именно плов, а не шавля.

23:29 Мир любимых вкусов: 12 серия — "Самса"

Вы когда-нибудь пробовали настоящую самсу? Вот Андрей Зайцев признаётся, что не пробовал. Ведь настоящей самсой можно считать лишь ту самсу, которая приготовлена по старинному рецепту!

00:00 Мясо. От филе до фарша: 56 серия — "Шаверма с бараниной"

Используется бараний окорок. Захотелось шавермы? Не идите в ларек! Идите в магазин за мясом, лавашом и овощами и приготовьте ее сами. Не забудьте добавить в фарш специи и смешать соус из мацони, яиц и чеснока. Будет вкусно!

00:21 Мясо. От филе до фарша: 59 серия — "Каурма из говядины со сладким луком"

Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!

00:45 Мясо. От филе до фарша: 60 серия — "Чебуреки с бараниной и тыквой"

Используется бараний окорок. Старые добрые чебуреки предстанут перед вами в новом свете, если в бараний фарш добавить... тыкву! Также не забудьте про лук, специи и воду. Но прежде всего надо замесить самое упругое тесто на свете!

01:12 Мясо. От филе до фарша: 61 серия — "Бычьи яйца в гречневой рубашке"

Удивите своих гостей и приготовьте однажды редкий деликатес — бычьи семенники. Получится изысканно и очень вкусно, особенно если "одеть" семенники в "рубашку" из гречневых хлопьев и подать с мандариновым соусом.

01:43 Мясо. От филе до фарша: 62 серия — "Микс-стейк с овощным шашлычком"

Используется говядина — толстый край. Какие части говядины лучше всего подходят для жарки, как добиться максимальной сочности и почему стейки нужно готовить в два приёма? Не знаете? — Послушайте Малаховского, он знает об этом всё!

02:10 Без глютена: 4 серия — "Пицца с курицей и шампиньонами"

Пицца должна быть вкусной! Состав начинки и толщина теста — это уже частности. Вкус решает всё. И да, приготовить классную пиццу можно абсолютно без глютена.

02:30 Без глютена: 5 серия — "Сдобные пирожки с луком и яйцом"

Тесто без глютена — это что-то удивительное! Иногда кажется, что его консистенция "какая-то не такая". В такие моменты нужно отбросить все сомнения и действовать дальше. И тогда результат окажется ошеломительным.

02:54 Без глютена: 6 серия — "Киш с консервированным тунцом и крекеры"

Прелесть безглютеновых рецептов в том, что для них можно использовать муку, приготовленную самостоятельно! Всё, что вам нужно, — это кофемолка и, к примеру, пшено. Тесто на такой муке получается просто волшебным.

03:17 Без глютена: 7 серия — "Гречневый тарт с франжипаном и грушами"

Сколько в мире классных вкусовых сочетаний, которые на первый взгляд кажутся невозможными! Гречневая мука, творог и груши — вот яркий пример такого альянса, лежащего в основе сногсшибательного тарта без глютена.

03:45 Удиви меня вкусно: 22 серия — "Татаки из трески в трех маринадах"

Шеф-повара будут проявлять фантазию и пытаться поразить Дмитрия Рудакова, пробовавшего многое из того, что считается необычным. Чем закончится эта дуэль вкусов и удастся ли гостям программы удивить гурмана-ведущего — смотрите в "Удиви меня вкусно"!

04:13 Удиви меня вкусно: 23 серия — "Котлетки из морепродуктов с тайскими специями и драником из батата"

Это блюдо подается с острым соусом, в котором помимо чили перца присутствуют пикантные кумин и кориандр. В качестве гарнира предлагается драник с золотистой хрустящей корочкой.

04:42 Удиви меня вкусно: 24 серия — "Баранина, тушенная в грейпфрутовом соке, с томатно-медовым соусом и гречетто"

Шеф-повара будут проявлять фантазию и пытаться поразить Дмитрия Рудакова, пробовавшего многое из того, что считается необычным. Чем закончится эта дуэль вкусов и удастся ли гостям программы удивить гурмана-ведущего — смотрите в "Удиви меня вкусно"!

05:10 Еда лайт: 22 серия — "Хрустящие куриные полоски с морковными палочками"

Для тех, кто хочет совершенствовать свои кулинарные навыки, у нас есть "Еда лайт". Легкие гарниры, полезные вкусные салаты и заправки к ним, приготовление на пару, — любое блюдо в пределах 500 ккал.

05:24 Еда лайт: 24 серия — "Курица с клюквенным соусом и овощами гриль"

Простой способ приготовить вкусное и небанальное блюдо из самых низкокалорийных продуктов – овощей и куриного филе. Рецепт, который ещё раз доказывает, что лёгкая и полезная еда может быть вкусной!

05:39 Еда лайт: 25 серия — "Острая индейка с салатом и йогуртовым соусом"

Индейка – продукт, который по праву занимает достойное место в блюдах в стиле лайт: легко готовится, отлично сочетается с овощными гарнирами и, конечно же, несёт в себе максимум пользы и минимум лишнего жира.

05:55 Еда лайт: 26 серия — "Котлеты из шпината и салат с моцареллой"

Котлеты – звучит аппетитно, но калорийно? Этот рецепт — прекрасная альтернатива в стиле лайт: невероятно нежные, сочные и, конечно же, вкусные котлеты из шпината с лёгким салатом — вкус и польза в одной тарелке!

Еда: телепрограмма на 20 июля 2026

Популярное