Еда: программа передач на сегодня (и на другие дни)

05:51 ДЕСЕРТация про Россию: 57 серия — "Борцоки"

Говорят, что борцоки, самое любимое угощение калмыков и по сей день! В старину борцоки готовили исключительно на большие праздники и каждый шарик, кренделек или лепёшка были пожеланием благополучия и счастья!

06:10 ДЕСЕРТация про Россию: 58 серия — ""Птичье молоко" по-домашнему"

"Птичье молоко" — что это? Если спросить русского человека, ответ — вкуснейший десерт! Как его приготовить? Если ориентироваться на рецепт по ГОСТу, то практически невозможно, но полистав бабушкины рецепты, найдётся отличный вариант!

06:39 Кто готовит — тот не моет: 3 серия — "Леплю тебя: гёдза с двумя соусами"

Пельмени — отличное блюдо, помогающее развить кулинарную фантазию. Какую начинку взять, из чего сделать тесто, как лепить и в конце концов варить или жарить? Ответы придут сами собой, главное — начать готовить!

07:04 Кто готовит — тот не моет: Мисс Рис: гарнир в стиле пилава и рис с индейкой

Рис — универсальный и податливый продукт. Он всегда поможет приготовить вкусное и быстрое блюдо. И даже если вы решите приготовить что-то оригинальное, то рису это тоже будет под силу!

07:30 Три соуса: 9 серия — "К пасте"

Три популярных соуса к пасте — карбонара, болоньезе и сливочный со шпинатом в этой программе представлены в авторской интерпретации повара Константина Вагу.

07:48 Три соуса: 10 серия — "К свиным рёбрышкам"

Какой соус приготовить к куриным котлетам? Чем заправить овощной салат? К какому блюду подойдет вишневый соус с бадьяном? Помимо майонеза существует множество оригинальных заправок для салата. Помимо кетчупа есть столько пикантных соусов…

08:11 Огонь по Сельдерею: 3 серия — "Тортилья со стейком, шашлычки с курицей и креветками и овощи на гриле"

Прихватите с собой на природу говядину, кукурузу, мексиканские лепешки и приготовте обед в мексиканском стиле на гриле. Женя Сельдерей готовит тортильи со стейком, шашлычки из курицы с креветками и овощи на гриле.

08:35 Огонь по Сельдерею: 7 серия — "Цыплёнок гриль, салат с кускусом и овощами гриль и котлетки из баранины"

Ужин в восточном стиле на открытом огне. Как приготовить ужин в восточном стиле за полчаса и на открытом огне? Главное, не забыть кускус! Женя Сельдерей готовит ароматного цыплёнка, оригинальный салат с кускусом и овощами, а также бараньи котлетки.

09:00 Кухня по заявкам: 402 серия — "Салат с малосольной форелью. Салат с жареным беконом. Салат с печенью трески. Версия салата нисуаз. Закуска по-тайски"

Готовим пять салатов на любой вкус: с малосольной форелью, хрустящим беконом, печенью трески, обновлённый нисуаз и острую закуску по-тайски.

09:28 Кухня по заявкам: 403 серия — "Треска в зелёном соусе. Крокеты из трески. Оладьи с треской"

Одна рыба — три совершенно разных блюда. Готовим нежную треску в пряном зелёном соусе, хрустящие крокеты с начинкой и сочные оладьи, которые понравятся даже тем, кто рыбу не любит. Экономия времени, максимум вкуса.

09:55 Мир любимых вкусов: 3 серия — "Цыплёнок по-шкмерски"

Какая разница — цыплёнок тапака, табака или вообще по-шкмерски? Главное, что из пяти ингредиентов можно приготовить блюдо, которому будут рады за любым столом! Марина Наумова готовит любимое грузинское блюдо, а Андрей Зайцев помогает.

10:28 Мир любимых вкусов: 9 серия — "Хингал"

У Сабины Мамедовой так ловко получается готовить хингал, что хочется всё бросить и скорее приготовить это традиционное азербайджанское блюдо!

11:00 ПП-переделка: 19 серия — "ПП-Брауни"

Шоколадный десерт без вреда для фигуры — это реально! В этом выпуске готовим брауни по правилам правильного питания: без муки, без сахара, без угрызений совести.

11:28 ПП-переделка: 8 серия — "ПП-Булочки с корицей"

Сегодня в программе один из самых калорийных и сладких десертов мира — булочки с корицей! Смогут ли ведущие предложить достойную альтернативу? Весьма непростая задача!

12:00 Рыба и гриль: 4 серия — "Окунь с кускусом и грибным соусом"

Речной окунь становится просто шикарным блюдом, если его приготовиться на гриле. Не поленитесь и обязательно сделайте к нему ещё лёгкий гарнир, оригинальный салат и грибной соус.

12:23 Рыба и гриль: 8 серия — "Филе судака с запечёнными кабачками"

Что нужно, чтобы приготовить из судака наивкуснейшее блюдо? Конечно, судак, немного фантазии, гриль и отличное настроение! А запечённые кабачки и томатно-сливочный соус прекрасно поддержат эту идею.

12:42 Рыба. От филе до фарша: 24 серия — "Паштет из пикши с хлебом и сладким перцем"

В чем секрет вкуснейшего паштета из рыбы? Как его приготовить? В чём подать? И, наконец, кто такие "волованы"? Сергей Малаховский открывает все тайны.

13:07 Рыба. От филе до фарша: 40 серия — "Жаркое из судака и сёмги с овощами"

Объедините в одной сковородке две благороднейшие рыбы: судака и сёмгу. Протушите в сливочно-томатном соусе и добавьте побольше овощей. Такое блюдо подойдёт как для простого ужина, так и для праздничного застолья.

13:35 Теле-теле-тесто: 58 серия — "Пирог-паштет"

Оригинальный мясной пирог из пресного теста с очень сытной и ароматной мясной начинкой — шикарный вариант праздничной выпечки, которая действительно способна порадовать не только своим вкусном, но и внешним видом.

14:07 Теле-теле-тесто: 66 серия — "Порционные пироги с курицей, баклажаном и грибами"

Порционные версии пирогов — отличное решение для многих жизненных ситуаций: кому-то просто нравятся персональные порции, а для кого-то — отличный перекус в дороге.

14:39 Ланч-бокс: 92–93 серии

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

15:30 Дежурный пекарь: 3 серия — "Сливочный пирог с капустой и горшочки с рыбой"

Как много пекарей хороших, и у каждого можно научиться чему-то новому и полезному! В нашей программе настоящие профессионалы своего дела будут готовить и объяснять, как сделать вкусную выпечку.

15:57 Дежурный пекарь: 32 серия — "Пшеничный хлеб на закваске"

Махмуд Буссельми учился пекарскому делу в разных уголках света. Сегодня он поделится несложным рецептом хлеба на закваске и закуской к нему.

16:25 Лазерсон. Гриль: 23 серия — "Сувлаки на гриле"

Шашлык шашлыку рознь! Илья Лазерсон учит готовить на гриле маленькие греческие шашлычки сувлаки и рассказывает, как правильно нанизать мясо на шампур.

16:44 Лазерсон. Гриль: 25 серия — "Стейк блейд в луизианском соусе"

Стейк хорош сам по себе. Стейк, приготовленный на живом огне, хорош вдвойне. А стейк, приготовленный на живом огне по рецепту Илья Лазерсона с соусом гамбо, пряным маринадом и свежей зеленью, хорош невероятно!

17:07 Правда на вкус: 2 серия — "А. Агурбаш"

Во втором выпуске гостья программы — знаменитая белорусская исполнительница Анжелика Агурбаш. Ей предстоит непростая кулинарная дуэль с ведущим. Шеф настаивает, что они будут готовить блюдо с загадочным названием "Имам баялды".

17:24 Правда на вкус: 1 серия — "А. Цой"

В гостях у Владимира Павлова певица и композитор Анита Цой. Шеф встретит её необычным кулинарным испытанием — на этот раз речь пойдет о загадочном блюде "Пишмание".

17:42 Десерты лайт: 1 серия — "Два варианта панна-котты лайт"

Приготовить низкокалорийную панна-котту совсем не трудно. Забудьте про жирные сливки – используйте десятипроцентные! Десерт получится лёгкий, нежный и такой же вкусный, как классический.

17:59 Десерты лайт: 4 серия — "Апельсиновые маффины лайт"

Секрет низкокалорийных маффинов раскрыт! Тесто лёгкое, начинка вкусная, готовить просто! Эта выпечка для хорошего настроения и бодрого состояния.

18:23 Наедине с Мосиным: 45–46 серии

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

19:21 Жарка в натуре!: 5 серия — "Походная тарелка"

Тем, кто любит готовить на мангале и кому уже успели надоесть шашлыки, но при этом всё ещё хочется чего-то вкусного, Пётр Пахомов предлагает интересное решение — сытное и по-настоящему большое блюдо на всю компанию!

19:42 Жарка в натуре!: 6 серия — "Баклажан-шашлык"

Как разнообразить шашлык? Можно готовить различные маринады, пробовать разные виды мяса, а можно… взять баклажан и придумать кое-что новенькое! Не рецепт, а просто находка для настоящих ценителей мангала.

20:04 Кухня по заявкам: 406 серия — "Риет из копчёной рыбы с соусом грибиш. Треска с норвежским соусом. Судак с голландским соусом и зелёным горошком"

"Как правильно использовать яйца для приготовления соусов?", — интересуются зрители телеканала "Еда". Можно подумать, что это запрос на высокую ресторанную кухню.

20:27 Кухня по заявкам: 407 серия — "Драники из батата. Острый суп-пюре из батата. Мясное рагу с бататом"

Драники, суп-пюре и рагу: три неожиданных блюда из батата. Рецепты для тех, кто хочет разнообразить меню и узнать, что можно приготовить из сладкого картофеля.

20:51 Хлеб: 9 серия — "Национальный хлеб. Кавказ и восток"

В этом выпуске узнаем, как из одних и тех же ингредиентов получается национальный хлеб с историей, разными традициями и легендами? Иван Забавников испечёт пшеничный хлеб в восточном стиле.

21:34 Хлеб: 2 серия — "Батон. Чириолы. Хлебозаводы"

В начале 20 века гениальный инженер Марсаков удивил весь мир и построил самый эффективный хлебозавод, который работает и сегодня! Расскажем о заводе и вместе с Иваном Забавниковым испечем батон, самый ходовой товар завода!

22:07 Небанальная кухня Павлова: 14 серия — "Тефтели из сельдерея с овощным соусом"

Сочные и невероятно вкусные тефтели с ароматным соусом — шикарное блюдо! Как такое может быть? Легко! Оригинальный рецепт с использованием всем известного и такого обычного сельдерея: небанально и очень вкусно!

22:28 Небанальная кухня Павлова: 17 серия — "Перловка с вёшенками под соусом из шпината"

Многие относятся к перловой крупе слегка презрительно. И зря! В небанальных поварских руках Владимира Павлова перловка превращается в очень вкусное блюдо с грибами и соусом. Всего-то надо — отварить крупу!

22:49 Принципы Лазерсона: 42 серия — "Среднеазиатский плов"

Плов — одно из тех блюд, которые требуют знания принципов приготовления. Только тогда он получится рассыпчатый и вкусный. В каком соотношении класть мясо, сколько нужно воды, какой выбрать рис — ответы в этом выпуске!

23:24 Принципы Лазерсона: 51 серия

Пожалуй, нет человека, который не слепил бы в своей жизни ни одного пельменя! Блюдо распространённое, вкусное, любимое! Но тонкостей тут немало. Какие ошибки подстерегают неопытных кулинаров в приготовлении пельмешек — в этом выпуске.

00:00 Дежурный по кухне: 144 серия — "Треска на пару и перловка со сливками"

Вы узнаете, как выбирать свежую рыбу и правильно подготавливать её для приготовления. Затем вы будете проводить процесс приготовления рыбы на пару, сохраняя все полезные свойства и нежность мякоти.

00:25 Дежурный по кухне: 145 серия — "Азиатская лапша со стейком и битыми огурцами"

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

00:50 Дежурный по кухне: 146 серия — "Пюре из зелёного горошка и сочные котлеты"

Марк Окунь учит готовить сочные котлеты и пюре из горошка с ароматом мяты. Это тот самый обед, на который вы потратите всего 40 минут!

01:20 Дежурный по кухне: 147 серия — "Рагу по-баскски и брускетта со страчателлой"

Если не знаете, что приготовить, то выбирайте итальянские блюда! Это всегда вкусно и просто. В этом выпуске Марк Окунь готовит рагу, а специалист по итальянской кухне — брускетты с песто сумасшедшей вкусноты!

01:50 Дежурный по кухне: 148 серия — "Креветки в кокосовой стружке и панна-котта с базиликовым соусом"

Кокосовый аромат мало кого оставляет равнодушным. Владимир Павлов расскажет, как приготовить сразу два блюда с этим шикарным вкусом!

02:15 Удиви меня вкусно: 3 серия — "Палтус с томатами, грильяжем и икорным майонезом"

Палтус в силу своей жирности весьма ценится любителями не только вкусной, но и полезной еды. А сочетание этой рыбы, хрустящего сладкого грильяжа и оригинального майонеза, сделанного на основе красной икры, можно назвать смелым и удачным экспериментом.

02:45 Удиви меня вкусно: 5–6 серии

Шеф-повара будут проявлять фантазию и пытаться поразить Дмитрия Рудакова, пробовавшего многое из того, что считается необычным. Чем закончится эта дуэль вкусов и удастся ли гостям программы удивить гурмана-ведущего — смотрите в "Удиви меня вкусно"!

03:35 Пряная луна и сладкий ветер: 1 серия — "Том Ям Тхале — остро-кислый суп с морепродуктами"

Рецепт этого супа особенный — именно так готовит его королева Сирикит для своего мужа, короля Таиланда Рамы IX. Мечтаете научиться готовить, как тайская королева? Смотрите нашу программу!

04:00 Пряная луна и сладкий ветер: 3 серия — "Зелёный карри по-тайски"

Сколько цветов у карри и с чем тайцы едят карри зелёный? Как они определяют возраст имбиря и за что любят галангал? Об этом расскажет наш повар.

04:20 Мировой повар: 1 серия — "Кухня Японии. Скияки"

Илья Лазерсон показывает японское национальное блюдо, которое едят с раскаленной сковородки — скияки, жареное мясо и овощи в соусе на основе японского вина мирина.

04:50 Мировой повар: 2 серия — "Кухня США. Классический салат "Цезарь""

Илья Лазерсон рассказывает историю появления этого салата и показывает его классическую версию — без курицы и креветок, зато с правильным соусом "Цезарь".

05:15 Мировой повар: 3 серия — "Кухня Италии. Тирамису"

Илья Лазерсон готовит один из самых популярных итальянских десертов — Тирамису, раскрывая все секреты этого простого, но очень вкусного блюда.

05:45 ДЕСЕРТация про Испанию: 1 серия — "Энсаймада. Дульче де лече"

Это традиционное блюдо с Балеарских островов, известное с 17-го века, содержит особый ингредиент! Как готовить, что за ингредиент, какое он имеет значение, с чем подавать и многое другое расскажет и покажет Мария Решетникова!

Еда: телепрограмма на сегодня

Популярное