Еда: программа передач на 27 июня 2026 (и на другие дни)

05:55 Кухня по заявкам: 104 серия — "Галантин из курицы с омлетом"

Блюд из курицы так много, что вряд ли получится все перепробовать. Но можно начать к этому стремиться. Вот вам идея раз в неделю готовьте что-то новое с курицей. А если понравится, то всегда можно повторить.

06:20 Кухня по заявкам: 105 серия — "Котлетки из минтая с хумусом и соусом из кинзы"

Котлетки из минтая с хумусом и соусом из кинзы. Рыбные блюда чаще всего просты по вкусу. И в этом их очарование. Можно ли полностью переиграть рыбный вкус? Можно, но зачем? Намного интереснее его подчеркнуть и дополнить.

06:45 Будет вкусно: 15 серия

Целый час в уютной студии ведущая программы вместе с гостями готовит различные блюда и удивляет необычными сочетаниями продуктов. Белый шоколад с черной икрой, дыня с ветчиной и даже устрицы с арбузом.

07:10 Будет вкусно: 16 серия

Стас Спасский проводит выпуск, где поднимает тему, актуальную точно для всех! Что можно приготовить, когда совсем мало времени? Для вас подобраны рецепты, на которые можно потратить буквально 15-20 минут! Вам точно они пригодятся!

07:40 География на вкус: 17 серия — "Пряженый картофель и окрошка на белом квасе"

В этом выпуске изучаем историю и готовим два контрастных блюда — хрустящий пряженый картофель из Белгородчины и освежающую окрошку на белом квасе, традиционную для Поволжья.

08:10 География на вкус: 20 серия — "Щучьи котлеты и биск из самарских раков"

Приготовьтесь отправиться в незабываемое гастрономическое путешествие с нашей программой. Вместе с нами вы посетите самые удивительные уголки земли и откроете для себя новые вкусы, которые отражают культуру и традиции разных народов.

08:40 Ланч-бокс: 33, 92 серии

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

09:25 Лазерсон. Любимое: 16 серия — "Пхали"

Это блюдо бывает разное — белое, зелёное, красное… Богатое витаминами и грузинскими традициями, именно оно является любимой холодной закуской Ильи Лазерсона.

09:50 Лазерсон. Любимое: 17 серия — "Запечённые каннеллони"

Традиционные итальянские каннеллони с нежнейшей начинкой, запечённые в сливочном соусе — блюдо, которое должен попробовать каждый!

10:20 Узбекская кухня: 5 серия — "Самса"

Традиционная узбекская самса — технологически сложная, но очень вкусная выпечка. Мастер восточной кулинарии Голиб Саидов убеждён: весь секрет в правильных пропорциях теста и начинки, да и готовить надо с душой — это и есть залог удачного блюда.

10:45 Узбекская кухня: 7 серия — "Лагман"

Традиционное блюдо среднеазиатской кухни, представляющее собой смесь мяса, овощей и лапши, которая непременно должна быть домашнего приготовления — это обязательное условие, без которого правильного и вкусного лагмана не получится!

11:15 Полный пельмень: 17 серия — "Сибирские пельмени"

Не пельмени, а настоящая загадка: из чего делается тесто, какое мясо брать в начинку, какого размера должны быть пельмени? Сколько людей, столько и мнений. Такое блюдо обязательно стоит попробовать!

11:30 Полный пельмень: 18 серия — "Подкогыльо"

Эти пельмени родом из республики Марий Эл, и традиционно их готовили с фаршем из зайца или барсука. Но если для вас это звучит уж очень экстремально, то вполне можно приготовить подкогыльо с кроликом.

11:40 Полный пельмень: 19 серия — ""Хрустальные" пельмени"

Необычные китайские пельмени с начинкой из свинины и креветок, тесто для которых делается абсолютно без муки! Как такое возможно? Легко!

11:55 Заморозил — сэкономил: 28–29 серии

Как грамотно покупать продукты и отправлять их в заморозку? Как лучше морозить уже готовые блюда и не тратить много времени на приготовление завтраков, обедов или ужинов? Всё это в нашей программе!

12:40 Выпечка для чайников: 7 серия — "Грушевый десерт с карамельным соусом"

Если выпечка для вас — это тёмный лес, то пора уже набраться смелости и шагнуть в эту чащу. Начните с любимых вкусов и ингредиентов. Нравятся груши и карамель? Это же отличная основа для десерта!

13:15 Выпечка для чайников: 8 серия — "Яблочные пончики и чебуреки"

Фритюр — дело тонкое. В работе с ним есть масса нюансов, но, если честно, всё это не так уж и сложно. Начните с классики, приготовьте чебуреки и пончики, и вперёд к новым подвигам в выпечке!

13:50 Наедине с Мосиным: 50, 49 серии

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

14:35 Кухня по заявкам: 408 серия — "Индийская лепёшка наан. Суп джаджик. Рисовые шарики с соусом "Красный волк. Запечённый батат с йогуртовым соусом"

Индийская лепёшка наан, суп джаджик и рисовые шарики с соусом "Красный волк". А также запечённый батат с йогуртовым соусом — яркие блюда по вашим заявкам.

15:00 Кухня по заявкам: 409 серия — "Кимчи тиге. Арроз кон пойо. Панир баттер масала"

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

15:25 Всё просто с Василием Емельяненко: 36 серия — "Крем-суп из моркови с жареной курицей"

Вкусный, полезный, красивый! Всё это про крем-суп из моркови! Добавьте к нему кусочки жареной курицы по рецепту Василия Емельяненко, и этот суп можно будет подавать на праздник!

15:45 Всё просто с Василием Емельяненко: 37 серия — "Чебуреки"

Идеальный рецепт чебуреков найти не так-то просто. У кое-кого уходят годы на поиски. Но вам мы предлагаем узнать все секреты лучших чебуреков за 20 минут. Василий Емельяненко этим рецептом особенно дорожит! Разве можно пропустить такой выпуск?

16:05 Принципы Лазерсона: 34 серия — "Ризотто"

Вкуснейшее, ароматное ризотто — это целая наука. Однако всё не так сложно, если знать основные тонкости. О том, какие сорта риса и сыра использовать, когда вливать вино и как сделать так, чтобы ризотто не превратилось в рисовую кашу.

16:35 Принципы Лазерсона: 35 серия — "Паста Карбонара"

Классическое итальянское блюдо — паста карбонара готовится довольно просто, но правильно его делают далеко не все. Почему не стоит брать копчёный бекон, как сделать правильный соус и почему надо есть это блюдо быстро — в этом выпуске.

17:00 ПП-переделка: 23 серия — "ПП-Крабовый салат"

Близкий родственник салатов "Оливье" и "Мимоза", неизменный гость на каждом праздничном столе! Салат из крабовых палочек! Наши ведущие проведут глобальную переделку рецепта и удивят вас новым кулинарным прочтением этой любимой классики!

17:20 ПП-переделка: 22 серия — "ПП-Крокеты"

Сегодня в программе приготовим крокеты — популярную закуску французской кухни! Но, конечно, в смелой интерпретации наших ведущих! Безудержная кулинарная фантазия и основы диетологии помогут сделать классические крокеты полезными и вкусными.

17:45 На гриле: 17–18 серии

Готовить на свежем воздухе — как же это круто! Жаль только, что нечасто получается выбраться на природу при нашем климате. Поэтому важно быть к этому подготовленным и знать лучшие рецепты, чтобы по максимуму насладиться вкусами в такие моменты.

18:40 Жарка в натуре!: 3 серия — "Свиные рёбрышки в соусе терияки"

Любите свиные рёбрышки? А в соусе терияки? А на мангале? Кажется, что лучше и быть не может! Запасайтесь кулинарным оптимизмом, углём, хорошим настроением — и в бой, вернее, к огню! Да будет вкусно!

18:55 Жарка в натуре!: 4 серия — "Цыплята-корнишоны с запечённым картофелем"

Хорошая погода, такое же настроение и аппетитный аромат жаренной на углях курицы… Ну что ещё надо для счастья? Только запечённый картофель с румяной корочкой!

19:15 Жарка в натуре!: 7 серия — "Кутабы"

Тесто и мангал — несовместимые истории? А вот и нет! На мангале можно готовить всё что угодно, было бы желание! Если это желание у вас есть, тогда запасайтесь мукой, выбирайте начинку и скорее к мангалу — будем печь!

19:35 Обед безбрачия: 36 серия — "Чечевичный суп"

Суп из чечевицы — вкусно, сытно и очень просто. Легендарная похлебка всех времен и народов готовится очень легко и непринужденно, особенно, если внимательно слушать объяснения и следовать советам Ильи Лазерсона.

20:00 Обед безбрачия: 37 серия — "Говядина Веллингтон"

Мясо, просто мясо — без него невозможно представить полноценный мужской обед. Говядина Веллингтон — интересное мясное блюдо, которое с удовольствием приготовит себе любой мужчина. Илья Лазерсон показывает, как сделать это легко и быстро.

20:30 Обед безбрачия: 38 серия — "Чахохбили"

Все мужчины любят это — блюда грузинской кухни. Илья Лазерсон показывает приемы приготовления чахохбили — известного блюда из кавказской кухни, с обилием ароматных трав и специй.

21:00 Обед безбрачия: 39 серия — "Лазанья"

Кулинарное шоу для настоящих мужчин. Просто, ярко, быстро и невероятно вкусно! Мужская кухня, безусловно, отличается от женской также, как различается мужская и женская логика. Здесь нет места изысками подсчёту каллорий.

21:30 Минус 18: 28 серия — "Тыквенный чизкейк"

Добрые родственники подарили огромную тыкву, а вы не знаете, что с ней делать? Нарежьте и заморозьте! И тогда в любой момент вы сможете приготовить что-нибудь солнечно-оранжевое. Один из вариантов — чизкейк с тыквенной начинкой.

21:40 Минус 18: 22 серия — "Тыквенный суп-пюре"

Знаете, в чем отличие тыквенного супа, приготовленного из свежей тыквы, и — из замороженной? Второй готовится в разы быстрее, потому что вам не придется ни чистить, ни резать тыкву. А на вкус он будет такой же замечательный!

21:50 Минус 18: 21 серия — "Запечённая цветная капуста с фундуком"

Думаете, блюда из замороженных продуктов – для простаков? Ничуть! Из замороженных продуктов – например, из цветной капусты – можно приготовить довольно интересное блюдо, которое точно удивит ваших друзей.

22:00 Минус 18: 18 серия — "Закуска из брюссельской капусты"

Намечается застолье, а времени на подготовку очень мало? Вас спасут замороженные овощи! Например, из замороженной брюссельской капусты можно приготовить отличную закуску, которая удивит и порадует всех гостей.

22:10 Мясо. От филе до фарша: 89 серия — "Рагу из говядины с овощами в пряном соусе"

Для блюда используется говяжий окорок. Приготовьте рагу из говядины с овощами, как делает это Сергей Малаховский. Главное правило: не бойтесь! Что овощи слегка обуглятся в духовке, а в соус положить целую гору самых разных специй. Будет вкусно!

22:35 Мясо. От филе до фарша: 90, 96, 102, 103, 105 серии

Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!

00:25 Мясо. От филе до фарша: 106 серия — "Свинина в сырном соусе с домашней лапшой"

Используется свиной окорок. Как насчет сытного блюда на ужин из свинины, овощей и лапши? Нарежьте мясо соломкой, обжарьте с овощами, нарежьте лапшу из яичного теста, отварите и подайте с мясом.

00:45 Мясо. От филе до фарша: 108 серия — "Говядина, томлённая в крепком бульоне"

Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!

01:05 Мясо. От филе до фарша: 109 серия — "Мачанка из свинины с блинами"

Используются свиные рёбра или корейка. Что может быть аппетитней свиных рёбрышек приготовленных в сытном соусе с луком? А если всё это подать ещё и с блинами, чтобы макать их в соус! Может ли что-то с этим сравниться?

01:30 Мясо. От филе до фарша: 110 серия — "Баранина с ежевикой в пивном соусе"

Используется бараний окорок. В каких случаях пиво можно смешивать с мадерой? Для чего сворачивать рулеты из лаваша? И, в конце концов, зачем бить овощами по столу? На все странные вопросы отвечает Сергей Малаховский.

01:50 ДЕСЕРТация про Россию: 58 серия — ""Птичье молоко" по-домашнему"

"Птичье молоко" — что это? Если спросить русского человека, ответ — вкуснейший десерт! Как его приготовить? Если ориентироваться на рецепт по ГОСТу, то практически невозможно, но полистав бабушкины рецепты, найдётся отличный вариант!

02:20 ДЕСЕРТация про Россию: 10 серия — "Торт "Черёмуха""

Черёмуховый торт — это исконно русский сибирский десерт! Который преимущественно готовят жители Сибири, любит черёмуха этот край.

02:50 ДЕСЕРТация про Россию: 13 серия — "Торт "Прага" по-домашнему"

Если готовить торт "Прага" по ГОСТу — выйдет дорого и сложно, 4 вида крема, редкие ингредиенты! А вот "Прага" по-домашнему готовится значительно проще и, надо сказать, не так уж и сильно проигрывает во вкусе!

03:20 Высший пилотаж: 44 серия — "Соусы пепита и пико-де-гальо"

Два острых холодных соуса к мясу, приготовленному на гриле: пепита — среднеострый на основе тыквенных семечек и пико-де-гальо — томатно-луковый соус для тех, кто действительно любит погорячее!

03:40 Высший пилотаж: 45 серия — "Соус гамбо"

Этот оригинальный густой соус родом из Луизианы: один из характерных представителей местной народной кухни, весьма демократичен по своему составу, но удивительно интересен по вкусу.

04:00 Высший пилотаж: 46 серия — "Соус барбекю"

Один из самых популярных мировых соусов: кисло-сладкий, с аппетитным копчёным ароматом — идеально подходит для любой еды, приготовленной на гриле.

04:25 Кастрюля в ухе, или Безумный Балаханов: 30 серия — "Салат "Вальдорф" и лимон фуре"

Этот гений кулинарного пижонства и эстетики "не для всех" творит на кухне невообразимое. Он использует пинцеты, пипетки, суперострые ножи и даже сварочный аппарат. Каждая программа — тест на выживание его компаньона.

05:05 Еда лайт: 53 серия — "Двойной суп из кукурузы и шпината с гречневой лапшой"

Оригинальное и очень вкусное блюдо, сочетающее в себе два лёгких супа, которые можно подать отдельно, а можно вместе в одной тарелке: красивый и полезный обед в стиле лайт за считанные минуты!

05:15 Еда лайт: 56 серия — "Сосиски в стиле лайт с салатом из кольраби"

Если вы любите сосиски, то не стоит от них отказываться, просто готовьте их сами! Ведь это совсем несложно, да и к тому же, получается намного вкуснее и полезнее!

05:35 Будет вкусно: 16 серия

Стас Спасский проводит выпуск, где поднимает тему, актуальную точно для всех! Что можно приготовить, когда совсем мало времени? Для вас подобраны рецепты, на которые можно потратить буквально 15-20 минут! Вам точно они пригодятся!

Еда: телепрограмма на 27 июня 2026

Популярное