Еда: программа передач на 22 сентября 2026 (и на другие дни)

05:40 Мировой повар: 4 серия — "Кухня Мексики. Энчиладас"

Илья Лазерсон показывает версию известного мексиканского рецепта — лепешки тортильяс с курицей и гарниром из кукурузы, раскрывает секреты этого блюда и национальные особенности его приготовления.

06:05 Мировой повар: 9 серия — "Кухня Японии. Тонкацу"

Илья Лазерсон готовит тонкацу — шницель по-японски. Как выясняется, японские кулинары не сторонятся мясных блюд. Попробуйте сделать свиную отбивную по-японски в специальной панировке панко и с соусом тонкацу! Мировой повар расскажет — как.

06:35 Мировой повар: 10 серия — "Кухня США. Джамбалайя"

Все знают эту песню, но мало кто пробовал это блюдо. Американский вариант плова — не просто вкусно, но и очень необычно. Мировой повар Илья Лазерсон готовит джамбалайу и раскрывает секреты луизианской кухни — кухни южных штатов Америки.

07:00 Небанальная кухня Павлова: 1 серия — "Морковные спагетти с соусом песто и морковные рулетики с творожным сыром"

Морковь- универсальный и оригинальный овощ! Сомневаетесь? А зря! Морковные спагетти с рулетами из моркови- звучит вкусно? Тогда добро пожаловать на небанальную кухню Павлова!

07:20 Небанальная кухня Павлова: 4 серия — "Куриное филе в морковном кляре с морковным салатом"

Скажите твёрдое "нет" избитым и банальным рецептам! Взгляните на привычные продукты под другим углом! Морковный кляр, куриное филе и салат — чувствуете связь? Тогда это блюдо для Вас!

07:40 ПП-переделка: 26 серия

Ведущие-эксперты будут брать обычные блюда и превращать их в настоящие шедевры здорового питания. Вы увидите, как привычные продукты обретают новый вкус и пользу благодаря простым рецептам и полезным лайфхакам.

08:15 ПП-переделка: 10 серия — "ПП-Шницель с картофелем фри"

Познакомьтесь с диетической версией классического шницеля и картофеля фри: вкусный белок, минимум жиров и максимум пользы сделают этот рецепт вашим любимым блюдом правильного питания.

08:40 Правда на вкус: 4 серия — "Miravi (Мирави)"

Ведущий готовит блюда с необычными названиями, смешивая реальные рецепты мировой кухни с авторскими выдумками. Задача звёздных гостей — определить, что перед ними: гастрономическая классика или фантазия шефа.

09:00 Кухня по заявкам: 429, 420 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

10:00 Наедине с Мосиным: 68, 55 серии

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

11:00 Шеф научит: 15, 14 серии

Вас ждёт увлекательное путешествие в мир гастрономического искусства, вдохновляющие рецепты от лучшего шеф-повара и полезные советы для вашего домашнего меню.

12:05 На гриле: 73, 70 серии

Готовить на свежем воздухе — как же это круто! Жаль только, что нечасто получается выбраться на природу при нашем климате. Поэтому важно быть к этому подготовленным и знать лучшие рецепты, чтобы по максимуму насладиться вкусами в такие моменты.

12:55 Суповарение: 11 серия — "Сельдереевый суп с индейкой и грибной крем-суп с индейкой"

Думаете, супы с индейкой пресные и ненасыщенные? Посмотрите, как Марина Наумова волшебным образом превращает их в блюда, наполненные яркими вкусами!

13:30 Суповарение: 12 серия — "Восточный суп с индейкой и чаудер с индейкой"

Как настоящая волшебница Марина Наумова превращает то, что мы обычно не используем, в ароматный суп и учит, как запечь что-либо, если у вас нет духовки. Магия, да и только!

14:05 Всё просто с Василием Емельяненко: 25 серия — "Курица и овощной салат"

Шеф Василий Емельяненко отлично готовит не только пироги, шашлыки и сытные супы, но и диетические блюда! Только не думайте, что на пару — значит не вкусно.

14:30 Всё просто с Василием Емельяненко: 29 серия — "Куриные крылья на гриле и соус барбекю"

Хотите барбекю вечеринку дома? Получите мастер-класс от Василия Емельяненко! Простой рецепт крыльев на гриле с соусом барбекю ждёт вас в выпуске.

14:55 Принципы Лазерсона: 21 серия — "Баклажанная икра"

Баклажанная икра — это и самостоятельное блюдо, и заготовка на зиму, и отличная закуска. Осталось выбрать, какую сделать — красную, белую, восточную или все три? А как сделать баклажанное разнообразие — смотрите в этом выпуске!

15:35 Принципы Лазерсона: 47 серия — "Блины"

Пожалуй, нет человека, который отказался бы от блинов — золотистых, ароматных, с начинкой или без. А то что сделать их проще простого — это заблуждение! Принципы гречневых блинов и блинов с припёком смотрите в этом выпуске!

16:05 Первое, второе, третье: 4 серия — "Овощная закуска с ветчиной. Индейка в йогуртовом маринаде с тыквой"

Овощная закуска с ветчиной. Индейка в йогуртовом маринаде с тыквой. Панкейк с бананово-творожной начинкой. Вы будете дольше перечислять названия блюд для ужина, нежели их готовить!

16:25 Первое, второе, третье: 5 серия — "Брускетта с чечевицей. Азиатский салат. Банановый смузи"

Семейный ужин должен быть вкусным, сытным, а главное — быстрым в приготовлении. Алёна Изюмская как раз знает секреты именно такого ужина!

16:50 Первое, второе, третье: 6 серия — "Закуска со свёклой и сыровяленой свининой. Паста с куриным филе"

Считаете, что к праздничному ужину стоит готовиться за сутки? Ошибаетесь! Возьмите рецепты Алёны Изюмской и управитесь меньше чем за час!

17:10 На гриле: 15, 21 серии

Готовить на свежем воздухе — как же это круто! Жаль только, что нечасто получается выбраться на природу при нашем климате. Поэтому важно быть к этому подготовленным и знать лучшие рецепты, чтобы по максимуму насладиться вкусами в такие моменты.

18:00 Заморозил — сэкономил: 26–27 серии

Как грамотно покупать продукты и отправлять их в заморозку? Как лучше морозить уже готовые блюда и не тратить много времени на приготовление завтраков, обедов или ужинов? Всё это в нашей программе!

19:00 Наедине с Мосиным: 56, 68 серии

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

20:00 Кухня по заявкам: 429, 426 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

21:05 Белорусская кухня: 3 серия — "Гречаники"

Белорусские гречаники — это вкусные блины из гречневой муки с различными начинками. Особенно сытными получаются блины с гречневой кашей, смешанной с обжаренными на сале грибами и луком. Блюдо для тех, кому надоели обычные блины!

21:25 Белорусская кухня: 4 серия — "Копытки"

Старинное белорусское блюдо копытки по виду напоминает печенье. Сначала кусочки из картофельного теста запекаются в духовке, а затем отвариваются в воде. Блюдо подаётся с аппетитной поджаркой лука на сале. Сытно, просто и быстро!

21:45 Лазерсон. Любимое: 21 серия — "Обжаренный ролл"

Даже классический японский ролл из сёмги и огурца можно приготовить по-особенному. А для эффектной подачи обязательно сделайте оригинальный декор с забавным названием "волосы Лазерсона".

22:15 Лазерсон. Любимое: 22 серия — "Рыба с зеленым соусом"

Архитектор скрывает свои ошибки фасадом, а повар — соусом? Нет! Илья Лазерсон ничего не скрывает и уж тем более не ошибается! Доверьтесь его вкусу и попробуйте весьма необычное сочетание рыбы и твердого зеленого соуса.

22:45 Готовим с мечтой: 3 серия — "Мексика. Тако и гуакамоле"

Отправляемся в путешествие по Мексике с полным набором ингредиентов для тако и соусов! Присоединяйтесь к яркому приключению с Григорием Мосиным!

23:05 Готовим с мечтой: 4 серия — "Испания. Тортилья и паэлья"

Вместе с ведущими зрители смогут воплотить свои самые смелые идеи на кухне, попробовать необычные сочетания продуктов и освоить оригинальные техники приготовления блюд.

23:30 Полный пельмень: 12 серия — "Тухум-барак"

Старинное узбекское блюдо, для приготовления которого нужна определённая сноровка. По сути, вся сложность заключается в начинке. Несмотря на то, что сама по себе начинка очень простая, лепка этих пельменей — задача не из лёгких!

23:45 Полный пельмень: 13 серия — "Тортеллини"

Итальянские пельмени, которые, по мнению тех же итальянцев, внешним видом напоминают бутон розы. Но на этом достоинства этого блюда не заканчиваются…

00:00 Рыба. От филе до фарша: 29 серия — "Толстолобик в томатном соусе"

Как приготовить толстолобика, чтобы он сохранил все полезные вещества, а также нежный вкус и текстуру? В таком деле начать нужно с приготовления томатного соуса, а потом томить в нем рыбу на очень медленном огне. Успех и польза блюда гарантированы!

00:25 Рыба. От филе до фарша: 30 серия — "Котлетки из камбалы с соусом из грибов и кабачков"

Собираетесь приготовить рыбные котлеты? Прежде всего отправляйтесь в магазин за свежей рыбой. А потом загляните в булочную за… двухдневным батоном. И не забудьте запастись овощами для насыщенного соуса!

00:50 Рыба. От филе до фарша: 31 серия — "Запечённая камбала с луком и пряной фасолью"

Знаете ли вы, сколько филе у камбалы? И как их приготовить? Один из вариантов — "подружить" камбалу с луком: запечь ее с луком, дополнить гарниром с фасолью и луком и украсить обжаренными кольцами лука.

01:15 Рыба. От филе до фарша: 32 серия — "Припущенный толстолобик с голубым соусом"

Нарисуйте в тарелке яркий пейзаж: деревьями будут соцветия брокколи, облаками- кусочки нежной рыбы, а небом- соус с орехами и голубым сиропом. Получится не только красиво, но и безумно вкусно!

01:35 Рыба. От филе до фарша: 33 серия — "Суп из камбалы с рисом и горохом"

Сколько раз снимать пену с бульона, зачем рис варить отдельно и как не превратить первое блюдо во второе — всю правду о вкусном рыбном супе расскажет Сергей Малаховский.

01:55 ДЕСЕРТация про Испанию: 7 серия — "Кока де Йардон"

Кто бы мог подумать, что свиные шкварки станут обязательным ингредиентом для сладкого и невероятно вкусного испанского пирога. А испанцы умеют сочетать продукты и отлично готовить!

02:15 ДЕСЕРТация про Испанию: 8 серия — "Грейшонера"

Этот испанский десерт для тех, кто готов из уже вроде бы никуда не годной сухой сдобы сотворить чудо! Обязательно попробуйте приготовить, это так легко и так вкусно!

02:35 ДЕСЕРТация: 9 серия — "Кулич"

Кулич, признаться честно, не самая быстрая и лёгкая выпечка: расстойка, обминка, формовка, декор. Но запах сдобы, приготовленной дома, как раз и дарит ощущение праздника! Не поленитесь, приготовьте кулич по рецепту семьи Решетниковых.

03:10 Высший пилотаж: 10 серия — "Соус олландез"

Олландез переводится с французского как голландский, но к Голландии не имеет никакого отношения. На вкус этот соус — нежный, бархатный, сливочный, а самое главное — готовится за несколько минут!

03:35 Высший пилотаж: 11 серия — "Соусы беарнез, шорон, фойо"

Беарнез — пикантный и вместе с тем чуть острый. Поэтому он очень хорош к мясу, в частности к стейкам. Отдельного внимания стоят соусы фойо и шорон, которые делаются на основе беарнез, но всё же имеют свои вкусовые нюансы.

03:55 Высший пилотаж: 12 серия — "Масляные соусы"

Бёр-нуар, бёр-нуазет, бёр-блан, бёр-мёньер — так называются соусы, за основу которых берётся растопленное сливочное масло. А вот добавки к нему разные, что позволяет создать различные вкусовые оттенки.

04:30 Рыба на природе: 5 серия — "Сиг, приготовленный в банке, с овощами"

Думаете, блюда на мангале можно готовить только с помощью шампуров или решётки? Вовсе нет! В качестве "посуды" для мангала отлично подойдет... жестяная банка из-под тушёнки. Оцените оригинальные рецепт и способ приготовления от Сергея Малаховского.

04:45 Рыба на природе: 6 серия — "Суп из сига с водочной сметаной"

Самый вкусный рыбный суп получается из свежевыловленной рыбы. Добавьте к ней немного овощей, фасоли, соус с водкой, а также чистую озерную воду и свежий воздух — получится отлично!

05:00 Рыба на природе: 7 серия — "Котлеты из сига с печёным картофелем"

Пробовали ли вы из свежевыловленной рыбы приготовить... котлеты? Нет? Очень зря! Они получаются сочными, аппетитными, с легким ароматом речной воды. Конечно, придется потратить время на разделку рыбы, но результат, безусловно, того стоит!

05:25 Рыба на природе: 8 серия — "Отбивная из форели с печёной свёклой"

Следуйте советам Сергея Малаховского и попробуйте "приколотить" к свежепойманной радужной форели специи, а потом обжарьте её только с одной стороны. Кстати, такой способ подходит и для более распространенных видов рыб — речной и озёрной форели.

05:45 Мировой повар: 11 серия — "Кухня Италии. "Телефонные провода""

Их называют "телефонные провода" или "оранчини" — рисовые крокеты с сыром. Илья Лазерсон показывает две версии крокетов, популярных в разных районах Италии. Выбирайте то, что вам ближе!

Еда: телепрограмма на 22 сентября 2026

Популярное