Еда: программа передач на 23 сентября 2026 (и на другие дни)

05:45 Мировой повар: 11 серия — "Кухня Италии. "Телефонные провода""

Их называют "телефонные провода" или "оранчини" — рисовые крокеты с сыром. Илья Лазерсон показывает две версии крокетов, популярных в разных районах Италии. Выбирайте то, что вам ближе!

06:10 Мировой повар: 12 серия — "Кухня Мексики. Кесадилья"

Илья Лазерсон всегда знает, что делает. Его не смущают критики, поклонницы и толпы голодных операторов во время съёмок. С одинаковой лёгкостью он создаёт мировые кулинарные хиты, гастрономические изыски и простые блюда.

06:40 Мировой повар: 13 серия — "Кухня Японии. Якитори"

Кто-то называет их шашлычки, а кто-то — якитори. Японские шашлычки в исполнении Мирового повара. Будьте внимательны! Это блюдо имеет свои секреты. Илья Лазерсон показывает и рассказывает об особенностях изготовления якитори.

07:10 Небанальная кухня Павлова: 6 серия — "Свекольный крем-суп на кокосовом молоке"

Свёкла– не только полезный и доступный овощ, но и прекрасная основа для небанальных блюд. Не бойтесь экспериментировать и сочетать продукты: обычная свёкла легко превращается в отменный… кокосовый суп!

07:20 Небанальная кухня Павлова: 7 серия — "Судак в свекольной панировке"

Свёкла– уникальный и даже универсальный продукт! Не думайте, что применение этого корнеплода ограничивается винегретом и борщом. Главное, научиться мыслить небанально: судак в свекольной панировке– отличный тому пример!

07:40 Молоко: 5 серия — "Бланманже. Тыквенный латте"

В этом выпуске посетим завод по производству растительных напитков. Узнаем, как оценивают растительные напитки врачи. А шеф-повар Роман Денискин приготовит блюда с использованием растительных напитков.

08:15 Молоко: 6 серия

В этом выпуске узнаем, как устроены современные фермы, что нужно знать о характере коров и какую музыку они предпочитают слушать. А шеф-повар Роман Денискин, используя молоко, приготовит каши.

08:40 Правда на вкус: 5 серия — "Д.Колдун"

Ведущий готовит блюда с необычными названиями, смешивая реальные рецепты мировой кухни с авторскими выдумками. Задача звёздных гостей — определить, что перед ними: гастрономическая классика или фантазия шефа.

09:00 Дежурный пекарь: 11 серия — "Два пирога из одного теста"

Какой вкус должен быть у теста, чтобы оно было максимально универсальным? Как сделать одновременно и сытную, и сладкую выпечку? Пекарь Иван Забавников знает ответы на любые вопросы!

09:30 Дежурный пекарь: 6 серия — "Кокосовый кекс с лаймом"

Как много пекарей хороших, и у каждого можно научиться чему-то новому и полезному! В нашей программе настоящие профессионалы своего дела будут готовить и объяснять, как сделать вкусную выпечку.

10:00 Кухня по заявкам: 436, 421 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

11:00 Дежурный пекарь: 3 серия — "Два варианта пиццы"

Два варианта пиццы. Пицца — это блюдо на все времена! Начинка, конечно, важна, но основная роль у теста. Дежурный пекарь Иван Забавников покажет самую вкусную пиццу по его мнению.

11:35 Дежурный пекарь: 30 серия — "Киш с курицей и овощами, киш с рыбой и брокколи"

Можно ли приготовить французский пирог на вашей кухне быстро и просто? Да! Главное — посмотрите этот выпуск. Сабина Мамедова объяснит: как, что и зачем.

12:00 На гриле: 74, 71 серии

Готовить на свежем воздухе — как же это круто! Жаль только, что нечасто получается выбраться на природу при нашем климате. Поэтому важно быть к этому подготовленным и знать лучшие рецепты, чтобы по максимуму насладиться вкусами в такие моменты.

13:00 Наедине с Мосиным: 59–60 серии

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

14:00 Всё просто с Василием Емельяненко: 27 серия — "Ассорти из морепродуктов с гарниром"

Морепродукты нужно уметь готовить хотя бы потому, что это полезно и вкусно. Садитесь поудобнее, шеф Василий Емельяненко рассказывает, как правильно готовить не только морепродукты, но и салат к ним!

14:30 Всё просто с Василием Емельяненко: 28 серия — "Лимонный тарт"

В этом выпуске вы научитесь готовить итальянскую меренгу, яркий лимонный курд и песочную основу! Круто? Особенно греет душу, что всё перечисленное — это часть одного лимонного тарта от Василия Емельяненко!

14:55 Принципы Лазерсона: 49 серия — "Жареная рыба"

Жарить рыбу умеет каждый! Но далеко не каждый делает это правильно, чтобы рыба оставалась сочной и нежной. Сахар, соль и лимон — три важных ингредиента. На каком этапе приготовления использовать? В какой пропорции? Все секреты — в этом выпуске!

15:30 Принципы Лазерсона: 50 серия — "Бешбармак"

Бешбармак — это хит азиатской кухни! Попробуйте сделать это ароматное, сытное блюдо из домашней яичной лапши и густого мясного соуса с овощами. Приготовить несложно, но знать некоторые принципы необходимо. О них — в этом выпуске.

16:00 Первое, второе, третье: 7 серия — "Салат с кальмарами. Рулет с треской и овощами. Десерт вишнёво-йогуртовый"

На первое — любимая закуска от Алёны Изюмской, на второе — сытный и очень вкусный рулет, а десерт не оставит равнодушным никого! Уверены, что вы уже на кухне и всё это готовите!

16:20 Первое, второе, третье: 8 серия — "Салат с рыбным соусом. Шашлык из филе индейки с овощами. Десерт с маршмэллоу"

Шашлык, маршмэллоу подпечённое, как на костре, салат с нотками копчёной рыбы — всё это, не выходя из дома! Готовьте вместе с Алёной Изюмской и чувствуйте себя, как на даче!

16:45 Первое, второе, третье: 9 серия — "Закуска c грибами и курицей. Суп с чечевицей и креветками. Меренга с клубникой"

Закуска c грибами и курицей. Суп с чечевицей и креветками. Меренга с клубникой. Алёна Изюмская очень любит готовить, поэтому все блюда у неё восхитительны! Семья Алёны очень любит есть то, что приготовила Алёна. Будьте как Алёна.

17:10 На гриле: 24 серия — "Цыплята на гриле и салат с кукурузой"

Этот выпуск максимально наполнен запахами и вкусами! Сами подумайте: Василий Емельяненко жарит цыплят на гриле и готовит к ним сочный салат! Это не что иное, как обед мечты на свежем воздухе!

17:35 На гриле: 25 серия — "Жареный судак и салат из печёного перца"

Запах гриля — это запах весны, тепла и праздников! Устройте же себе праздник: приготовьте на природе несколько вкусных блюд и насладитесь тёплыми деньками в кругу близких!

18:00 Заморозил — сэкономил: 28–29 серии

Как грамотно покупать продукты и отправлять их в заморозку? Как лучше морозить уже готовые блюда и не тратить много времени на приготовление завтраков, обедов или ужинов? Всё это в нашей программе!

19:00 Ужин? Не проблема!: 5 серия — "Рагу из индейки с тыквой и пастой. Вишнёвый десерт"

Рагу любят многие, но многие считают, что готовить его долго и сложно. Но Аня Александрова докажет, что сделать рагу, да ещё и десерт, проще простого, ведь ужин не проблема!

19:25 Ужин? Не проблема!: 8 серия — "Паста с индейкой, тыквой и шпинатом. Яблочный пирог с карамелью"

Анна Александрова специализируется на рецептах актуальных и реальных. Вы спросите: "А это какие?". А это такие, которые являются спасением для вечерней уставшей хозяйки, которой после работы нужно чем-то быстро накормить семейство.

20:00 Дежурный пекарь: 11 серия — "Два пирога из одного теста"

Какой вкус должен быть у теста, чтобы оно было максимально универсальным? Как сделать одновременно и сытную, и сладкую выпечку? Пекарь Иван Забавников знает ответы на любые вопросы!

20:30 Кухня по заявкам: 436 серия — "Паста "аль пуньо кьюзо". Дорадо маринованная с розмарином. Курица в красном вине"

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

21:00 Белорусская кухня: 5 серия — "Вишнёвая кулага и манные клёцки"

Старинное белорусское праздничное блюдо кулага по виду напоминает густую ягодную кашу. Если подать её со сладкими манными клёцками и ароматным малиновым киселём, то получится великолепная идея для завтрака или ужина.

21:20 Белорусская кухня: 6 серия — "Борщ"

Настоящий белорусский борщ не может быть без… кваса! Именно свекольный квас придаёт ему интересный и оригинальный вкус. Но это ещё не все секреты этого сытного и ароматного блюда…

21:35 Лазерсон. Любимое: 23 серия — "Гусь в соусе из чернослива"

Вы думаете, что гусь — это килограмм жира, немного мяса, остальное — кожа да кости? Отнюдь! Илья Лазерсон уверен, гусь — самая вкусная птица, особенно с соусом из чернослива и оригинальным гарниром.

22:05 Лазерсон. Любимое: 24 серия — "Лимонный тарт"

Легкий, изысканный и очень нежный тарт с хрустящим песочным тестом и лимонным кремом — вот он, самый любимый десерт Ильи Лазерсона!

22:35 Готовим с мечтой: 5 серия — "Япония. Рамен и дорояки"

Передача погружает зрителей в японскую кухню, демонстрируя традиционные рецепты рамена — популярного супа с лапшой, и дорояки — традиционного японского бисквитного пирога с бобовой пастой.

23:00 Готовим с мечтой: 6 серия — "Греция. Мусака и пахлава"

Познакомьтесь с гастрономическими сокровищами Греции: традиционная мусака из баклажанов и ароматная пахлава с орешками и мёдом.

23:25 Полный пельмень: 14 серия — "Тепси-мантыси"

Маленькие турецкие пельмени, лепка которых не доставляет особых хлопот. Но для того, чтобы соблюсти все традиции приготовления, необходимо иметь специальную сковороду — тепси.

23:45 Полный пельмень: 15 серия — "Равиоли"

Невероятно красивые итальянские пельмени, которые одним своим видом поднимают настроение и вызывают аппетит. Они могут быть разной формы, разного цвета и даже начинка может быть разная!

00:00 Рыба. От филе до фарша: 34 серия — "Тёплый салат из белого амура"

У Малаховского все вкусно: и самая простая треска, и модная камбала, и водянистая зубатка. Вместо клетчатой рубашки полосатая тельняшка, и в меню вся палитра рыбных блюд: салаты, супы, пироги, котлеты, рулеты!

00:20 Рыба. От филе до фарша: 35 серия — "Жареный белый амур на одесский манер"

Узнайте, как правильно готовить рыбу в тесте и панировочных сухарях, какой гарнир можно приготовить из доброго пучка зелёного лука и что за соус получится из яйца, отваренного… во фритюре!

00:40 Рыба. От филе до фарша: 36 серия — "Пятиминутка из белого амура с лечо"

Как приготовить рыбу за 5 минут? Нарезать ее очень тонко и залить пряным горячим маринадом. В качестве дополнения сделать ароматное лечо с перцем и томатной пастой и подать с хрустящим подсушенным хлебом. Песня, а не закуска!

01:00 Рыба. От филе до фарша: 37 серия — "Сёмга гриль с креветочным соусом"

Как развернуть кусок сёмги "бабочкой"? А как приготовить креветочную пасту? И что за гарнир можно сотворить из отварного картофеля, шпината и вяленых помидоров?

01:25 Рыба. От филе до фарша: 38 серия — "Сёмга терияки с овощами и яичными хлопьями"

У Малаховского все вкусно: и самая простая треска, и модная камбала, и водянистая зубатка. Вместо клетчатой рубашки полосатая тельняшка, и в меню вся палитра рыбных блюд: салаты, супы, пироги, котлеты, рулеты!

01:50 ДЕСЕРТация: 10 серия — "Торт "Черёмуха""

Черёмуха — маленькая ягодка, довольно невкусная, мякоти толком нет, одна косточка! Но кто бы мог подумать, какой восхитительный получается черёмуховый торт! Сибирский специалитет от семьи Решетниковых, попробовав раз, полюбите навсегда!

02:10 ДЕСЕРТация про Испанию: 11 серия — "Пасхальная мона"

Этот десерт популярен в Валенсии, Каталонии и на Балеарских островах, где он выступает в роли нашего кулича. Традиционно его едят всей семьей в понедельник после Пасхи.

02:30 ДЕСЕРТация про Испанию: 12 серия — "Торт "Сара""

Идеальное сочетание этого десерта понравится всем! И тем, кто любит новшества, и тем, кто любит классику, недаром этот торт современные испанцы используют вместо пасхального кулича. И красиво, и вкусно, и легко готовить!

02:55 ДЕСЕРТация: 15 серия — "Торт "Дамские пальчики""

Торт "Дамские пальчики" — близкий родственник таких десертов с затейливыми названиями как: "Глухариное гнездо", "Кучерявый Панчо" или "Монастырская изба". Однако торт "Дамские пальчики" наиболее прост в исполнении, но не менее вкусен!

03:10 Высший пилотаж: 13 серия — "Соус карри"

Пикантно-острый соус карри с лёгкой нотой яблока, имбиря и кокосовой стружки требует времени и некоторых кулинарных навыков. Однако усилия будут вознаграждены — соус получается вкусный и довольно универсальный.

03:40 Высший пилотаж: 14 серия — "Соусы томатный, провансаль"

Эти соусы относятся к универсальным, при этом они очень разные. Томатный — с ароматом жареной грудинки, овощами и специями — делается на бульоне. Провансаль — с помидорами, базиликом и сливочным маслом — на белом вине.

04:05 Высший пилотаж: 15 серия — "Соусы хлебный, клюквенный, шведский"

Соусы хлебный, клюквенный, шведский. Каждый из этих соусов хорош по-своему! Хлебный, на сливочном масле с ароматом гвоздики, подаётся к языку, кисло-сладкий клюквенный — к стейку или десертам, а шведский с грибами и сливками — к рыбе и варёному мясу.

04:35 Рыба на природе: 7 серия — "Котлеты из сига с печёным картофелем"

Пробовали ли вы из свежевыловленной рыбы приготовить... котлеты? Нет? Очень зря! Они получаются сочными, аппетитными, с легким ароматом речной воды. Конечно, придется потратить время на разделку рыбы, но результат, безусловно, того стоит!

04:55 Рыба на природе: 8 серия — "Отбивная из форели с печёной свёклой"

Следуйте советам Сергея Малаховского и попробуйте "приколотить" к свежепойманной радужной форели специи, а потом обжарьте её только с одной стороны. Кстати, такой способ подходит и для более распространенных видов рыб — речной и озёрной форели.

05:15 Рыба на природе: 9 серия — "Кулеш из форели с пшеном и шкварками"

Досталась на рыбалке форель? — Приготовьте её на пару! Нет под рукой пароварки? — Используйте казан, овощи и зелень. Причем так можно готовить всякую форель: и радужную, и речную, и озёрную.

05:30 Мировой повар: 14 серия — "Кухня США. Суп Гамбо"

Что такое Гамбо — суп или соус? Кулинары до сих спорят об этом. Так что, выход один — решить самим, но для этого надо попробовать. Илья Лазерсон показывает версию американского Гамбо, которую вы легко сможете повторить.

Еда: телепрограмма на 23 сентября 2026

Популярное