Еда: программа передач на 26 сентября 2026 (и на другие дни)

05:35 Мировой повар: 20 серия — "Кухня США. Дважды запеченный картофель"

Если вы никогда не пробовали запечь картошку дважды — сделайте это! Но берегитесь — с этого момента вашим любимым блюдом станет именно она — дважды запеченная картошка по-американски. Илья Лазерсон представляет три варианта этого блюда.

06:05 Мировой повар: 21 серия — "Кухня Италии. Пицца "Четыре сыра""

Одна из самых популярных пицц во всем мире — белая пицца "Четыре сыра" готовится просто и быстро. Главное, выбрать правильные продукты и точно следовать рекомендациям "Мирового повара".

06:30 Мировой повар: 22 серия — "Кухня Индии. Мунг-дал"

Его едят как питательный суп, а иногда пьют, как белковый напиток. Полезный, ароматный и очень вкусный мунг-дал — одно из популярнейших блюд в Индии. Мировой повар Илья Лазерсон раскрывает секреты приготовления горохового супа на индийский манер.

07:00 Небанальная кухня Павлова: 11 серия — "Треска под сельдереевым маринадом с лёгким салатом"

На кухне Павлова нет места шаблонным и надоевшим рецептам: мыслим творчески, смотрим шире, готовим легко! Еда должна быть вкусной, разнообразной и небанальной, а всё небанальное — просто!

07:15 Небанальная кухня Павлова: 12 серия — "Крем-суп из сельдерея с чипсами"

Что нужно, чтобы блюдо получилось вкусным и небанальным? Только желание! Владимир Павлов твёрдо верит: из любого продукта можно сделать что-то абсолютно новое и интересное!

07:35 Хлеб: 1 серия — "Ржаной хлеб на заварке и с закваской"

Самый полезный, самый вкусный, любимый северянами ржаной хлеб! В этом выпуске мы расскажем, как его испечь, что такое закваска, как ее получить и ухаживать за ней, и чем же так полезен этот удивительный хлеб!

08:10 Хлеб: 2 серия — "Батон. Чириолы. Хлебозаводы"

В начале 20 века гениальный инженер Марсаков удивил весь мир и построил самый эффективный хлебозавод, который работает и сегодня! Расскажем о заводе и вместе с Иваном Забавниковым испечем батон, самый ходовой товар завода!

08:40 Азы про тесто: 10 серия — "Мука"

Главный ингредиент любой выпечки — это, конечно же, мука! А она бывает разная… Чем отличается кукурузная от пшеничной, а рисовая от ржаной?

09:05 Кухня по заявкам: 421 серия — "Пилав с цветной капустой. Рыбные котлеты с цветной капустой. Соус из жаренной цветной капусты"

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

09:30 Кухня по заявкам: 168 серия — "Паштет из баклажанов и суп пыцье"

Еврейская кухня весьма популярна по всему миру. Но в массовое потребление вышла лишь малая её часть. А ведь кроме форшмака и цимеса там очень много интересных и вкусных блюд. Записывайте рецепты!

10:05 Будет вкусно: 6 серия

Стас Спасский проводит ещё один очень полезный выпуск, ведь в нём он предлагает лёгкие рецепты на все случаи жизни! При этом заметьте, рецепты легки как в изготовлении, так и по своему составу! Всё обязательно будет просто и вкусно!

10:35 Будет вкусно: 19 серия

Стас Спасский проводит выпуск, где всё посвящено теме актуальной для всех и во все времена — теме питания для активного и здорового образа жизни! Вы точно найдёте что-нибудь полезное для себя!

11:00 Дежурный пекарь: 11 серия — "Два пирога из одного теста"

Какой вкус должен быть у теста, чтобы оно было максимально универсальным? Как сделать одновременно и сытную, и сладкую выпечку? Пекарь Иван Забавников знает ответы на любые вопросы!

11:25 Дежурный пекарь: 9 серия — "Выпечка из старой сдобы"

Даже самая нежная и ароматная выпечка через несколько дней теряет своё очарование. Можно, конечно, съесть всё это без удовольствия, а можно поступить мудрее и вкуснее, именно так всегда и делает дежурный пекарь Виталий Лунин.

12:00 Кухня по заявкам: 317 серия — "Треска с бискайским соусом. Треска пиль-пиль. Салат "ремохон""

В этом выпуске кулинарной программы "Кухня по заявкам" шеф-повар приготовит две аутентичные испанские рыбные блюда из трески.

12:30 Кухня по заявкам: 318 серия — "Версия чахохбили с курицей. Утка со сливовым соусом. Версия капусты "Провансаль""

"Покажите, как использовать сливы, но в несладких блюдах", — такую заявку отправили зрители в программу "Кухня по заявкам". Илья Лазерсон знает, что хорошо сочетается со сливами, какие специи, какое мясо любят сливы и предложил 3 чудесных блюда.

13:00 Наедине с Мосиным: 63–64 серии

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

14:05 На гриле: 74, 71 серии

Готовить на свежем воздухе — как же это круто! Жаль только, что нечасто получается выбраться на природу при нашем климате. Поэтому важно быть к этому подготовленным и знать лучшие рецепты, чтобы по максимуму насладиться вкусами в такие моменты.

14:55 Принципы Лазерсона: 54 серия — "Паэлья"

Ароматная и сытная паэлья давно уже гуляет по миру, завоёвывая новых ценителей вкусной еды. Существует множество рецептов и вариаций приготовления этого испанского блюда, но принципы остаются неизменными. О них — в этом выпуске!

15:30 Принципы Лазерсона: 55 серия — "Кальмары"

Кальмары — продукт полезный, но капризный! Чтобы не испортить блюдо "резиновыми" морепродуктами, нужно знать способы их приготовления и, конечно, принципы, о которых рассказано в этом выпуске!

16:00 Первое, второе, третье: 14 серия — "Овощной салат с яйцом. Пирог с курицей и овощами. Фрукты с облепиховым кремом"

Повара-профессионалы подскажут неочевидные комбинации и красивые вкусовые сочетания. Всё получится гармонично, свежо и разнообразно, а результатом станет полноценный ужин: закуска, основное блюдо и десерт.

16:30 Первое, второе, третье: 15 серия — "Овощной салат. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо. Кокосовые сливки с ананасом"

Овощной салат. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо. Кокосовые сливки с ананасом. Учитесь сочетать продукты, и тогда каждое блюдо будет гениальным! Алёна Изюмская — гений по сочетанию вкусов! Сомневаетесь? Попробуйте повторить этот ужин!

17:00 Кухня по заявкам: 432, 436 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

18:00 Теле-теле-тесто: 5 серия — "Расстегаи с треской"

Исконно русские пирожки с рыбной начинкой в форме лодочки. Несмотря на то, что по традиции они подаются к первым блюдам, расстегаи могут быть вполне самостоятельной и, конечно же, очень вкусной закуской.

18:35 Теле-теле-тесто: 16 серия — "Морковный пирог с грушей"

Нежный, невероятно ароматный и совсем несложный пирог "на скорую руку". Рецепт, который выручит даже в случае неожиданного прихода гостей. Всего час — и настоящее кулинарное сокровище можно подавать к столу!

19:10 На гриле: 68 серия — "Шашлык из свинины в трёх маринадах и салат с сумахом"

Готовить на свежем воздухе — как же это круто! Жаль только, что нечасто получается выбраться на природу при нашем климате. Поэтому важно быть к этому подготовленным и знать лучшие рецепты, чтобы по максимуму насладиться вкусами в такие моменты.

19:35 На гриле: 34 серия — "Хот-доги: разборный и классический"

Вместе с Дмитрием Крыловым приготовим американский вариант сытного завтрака или перекуса. Яркий, сочный вкус хот-догов сразу в двух вариантах!

20:00 Дежурный по кухне: 28 серия — "Блины с грибным дюкселем и голландским соусом"

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

20:30 Дежурный по кухне: 27 серия — "Сладкий хачапури с заварным кремом и вишней"

Смелый подход к грузинской кухне — оригинальный хачапури от Александра Дмитриева! Сладкая начинка — это то, что не хватало традиционному рецепту. Ведь сочная вишня не может испортить выпечку, особенно в дуэте с заварным кремом!

21:00 Обед безбрачия: 9–11 серии

Кулинарное шоу для настоящих мужчин. Просто, ярко, быстро и невероятно вкусно! Мужская кухня, безусловно, отличается от женской также, как различается мужская и женская логика. Здесь нет места изысками подсчёту каллорий.

22:30 Обед безбрачия: 12 серия — "Свиные рёбрышки"

Свиные ребрышки — очень мужское и очень любимое мужчинами блюдо. Оказывается, его готовить очень просто, если все делать так, как советует мастер.

23:00 Полный пельмень: 21 серия — "Киргизские манты"

Манты — дело тонкое! Их готовят во многих странах, и готовят по-разному. Манты с картофелем по-киргизски ничем не уступают мясным пельменям — они такие же вкусные и сытные!

23:15 Полный пельмень: 22 серия — "Момо"

Главная особенность этих непальских пельменей — очень ароматная и пряная начинка. Лепка момо напоминает плетение косичек — быстро, красиво, но главное приноровиться.

23:30 Полный пельмень: 23 серия — "Балык-бёрек"

Эти туркменские манты традиционно готовятся с рыбной начинкой, ведь "балык" и означает "рыба". А уж какую рыбу выбрать для этого блюда — решать только вам!

23:45 Полный пельмень: 24 серия — "Гюль-ханум"

Эти узбекские пельмени весьма необычны: они лепятся очень интересным способом, а по форме напоминают цветок. Отличный рецепт для тех, кто любит быстрые, но оригинальные блюда.

00:00 Мясо. От филе до фарша: 1 серия — "Медальоны из свинины в беконе"

Используется свиная вырезка. Как правильно выбрать свиную вырезку? И как приготовить из неё медальоны? А что же подать на гарнир? Вполне подойдет картофель с необычным соусом из… мёда и овощей!

00:30 Мясо. От филе до фарша: 2 серия — "Буженина из свинины с соусом"

Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!

00:50 Мясо. От филе до фарша: 3 серия — "Суп-гуляш из говядины в хлебе"

Используется говяжий окорок или бедро. Повар Сергей Малаховский готовит ароматный гуляш из говядины со сладким перцем и душистыми травами и подает его… в хлебе!

01:15 Мясо: 4 серия — "Выпуск 4-й"

Профессионалы и любители, если вы умеете готовить и мечтаете, чтобы о вашем таланте узнал весь мир, то этот шанс настал! Вас ждут жаркие испытания, а строгий шеф-повар Михаил Набережный и судьи-эксперты решат, кто получит главный приз!

01:40 Мясо. От филе до фарша: 5 серия — "Рагу из кабана"

Используется кабаний окорок. Кабанье мясо, во-первых… съедобное, а во-вторых — очень вкусное! Особенно с необычным гарниром из картофеля и соусом из клюквы и лука — шеф-повар Сергей Малаховский знает толк в приготовлении мяса диких животных!

02:00 ДЕСЕРТация: Туррон из Хихоны. Туррон из Аликанте

Туррон, неотъемлемая рождественская сласть, может быть очень разным: с добавлением желтков, на основе шоколада, нежным или твёрдым. Но одно качество неизменно — это самое любимое испанское лакомство!

02:15 ДЕСЕРТация про Испанию: 21 серия — "Торта Лока"

Торта Лока — типичный десерт Малаги. Придумали его в послевоенные годы, когда не все могли позволить себе сласти, а вкусное пирожное из простых и недорогих ингредиентов жители нашли на вкус абсолютно сумасшедшим!

02:35 ДЕСЕРТация: 22 серия — "Каринтийский райндлинг"

В Австрии коронное блюдо для Пасхи — каринтийский райндлинг. Вероятно, он напомнит вам штрудель, но в ином исполнении. Вкусно, празднично и совсем несложно!

02:55 ДЕСЕРТация: 2 серия — "Пирог "Водолаз""

"Водолаз", "утопленник" — вот такие необычные названия встречаются у одного и того же пирога! А всё потому что тесто для этой сдобы получают необычным методом! Но главное — это итог! Пуховый, воздушный пирог для всей семьи!

03:10 Высший пилотаж: 22 серия — "Соусы камберленд, чимичурри"

Великолепные соусы к мясу делаются не очень быстро, но стоят того! Кисло-сладкий камберленд — с ноткой цитрусовых, портвейном и желе из красной смородины. Пряно-острый чимичурри — с зеленью, перцем и оливковым маслом.

03:40 Высший пилотаж: 23 серия — "Соусы терияки, понзу"

Великолепные японские соусы терияки и понзу подаются к блюду отдельно или используются как маринад для рыбы и мяса. Если хочется чего-то необычного, приготовьте эту взрывную смесь цитрусовых, перца, имбиря и специй!

04:10 Высший пилотаж: 24 серия — "Соусы хойсин, кисло-сладкий"

Популярный китайский соус хойсин имеет сладковатый вкус и остро-пряный аромат. Знаменит тем, что подаётся к пекинской утке. Более мягкий на вкус и при этом универсальный кисло-сладкий соус известен не менее.

04:40 Рыба на природе: 13 серия — "Копчёные караси с томатными тостами"

Надоело жарить на мангале и запекать в углях? Воспользуйтесь коптильней: попробуйте приготовить в ней свежих карасей. Особенно вкусными они получаются, если добавить в коптильню ольховой стружки, а при подаче приправить их сметанным соусом!

04:55 Рыба на природе: 14 серия — "Стейки из толстолобика с печёной морковью и овощами гриль"

Думаете, стейки из рыбы можно попробовать только в ресторане? Вовсе нет. Их можно приготовить самостоятельно и даже на даче! Главное, чтобы у вас был мангал, необходимые продукты и масса хорошего настроения.

05:10 Рыба на природе: 15 серия — "Котлеты из толстолобика с картофелем"

Самые вкусные котлеты — из свежевыловленной рыбы! Добавьте к рыбному фаршу два вида лука и сладкий перец, приготовьте необычный гарнир с подорожником, а для соуса используйте масло из-под котлет. Отличное блюдо из того, что под рукой!

05:30 Мировой повар: 23 серия — "Кухня Марокко. Тажин с кефта"

Илья Лазерсон всегда знает, что делает. Его не смущают критики, поклонницы и толпы голодных операторов во время съёмок. С одинаковой лёгкостью он создаёт мировые кулинарные хиты, гастрономические изыски и простые блюда.

Еда: телепрограмма на 26 сентября 2026

Популярное