Еда: программа передач на 31 июля 2026 (и на другие дни)

05:55 Еда лайт: 18 серия — "Морковные котлетки с салатом из молодого шпината"

Вкусные, ароматные и нежные овощные котлетки с очень лёгким салатом из молодого шпината: идеальный рецепт низкокалорийного обеда.

06:15 Кухня по заявкам: 232 серия — "Польские пызы. Сырные шарики"

"Приготовьте что-нибудь в виде шариков" — загадочный запрос от зрителей! В этом выпуске Илья Лазерсон предлагает два необычных блюда и щедро делится опытом! Цитируем: "Сегодня я с секретами не жадничаю!".

06:40 Кухня по заявкам: 233 серия — "Улитки с сухофруктами и яблоком. Пельмени с говядиной и черносливом"

"Маэстро, что можно приготовить с сухофруктами?" На этот запрос зрителей Лазерсон ответил: "Только не компот!" А что кроме компота делают из сухофруктов, смотрите в этом выпуске!

07:05 Рыба на природе: 11 серия — "Лещ на решётке с огуречным салатом"

Не любите косточки в рыбе? Узнайте, как их размягчить, а заодно — как приготовить леща на свежем воздухе, что подать на гарнир и какой сделать соус.

07:25 Рыба на природе: 12 серия — "Лещ, запечённый в яйце с укропом"

Как приготовить свежевыловленного леща, что смягчит специфический привкус пресноводной рыбы и как соорудить из фольги мини-сковородку. Всё самое интересное и полезное о приготовлении рыбы на природе — в программе.

07:40 Рыба на природе: 14 серия — "Стейки из толстолобика с печёной морковью и овощами гриль"

Думаете, стейки из рыбы можно попробовать только в ресторане? Вовсе нет. Их можно приготовить самостоятельно и даже на даче! Главное, чтобы у вас был мангал, необходимые продукты и масса хорошего настроения.

08:00 Мировой повар: 27 серия — "Кухня Марокко. Блинчики бегрир"

Илья Лазерсон всегда знает, что делает. Его не смущают критики, поклонницы и толпы голодных операторов во время съёмок. С одинаковой лёгкостью он создаёт мировые кулинарные хиты, гастрономические изыски и простые блюда.

08:30 Мировой повар: 28 серия — "Кухня Италии. Пьемонтские ньокки"

Как приготовить эти картофельные клецки — знают только повара из Пьемонта... и, конечно, Илья Лазерсон! Внимательно смотрите! Мировой повар раскрывает секреты пьемонтских ньокки!

09:00 Наедине с Мосиным: 61 серия — "Плов с курицей. Вариация салата "Ташкент""

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

09:35 Наедине с Мосиным: 28 серия — "Паста а-ля Альфредо и курица в красной панировке. Тарталетки с солёной карамелью"

В новом выпуске вас ожидают кулинарные шедевры: нежная паста а-ля Альфредо с курицей в яркой красной панировке и изысканные тарталетки с солёной карамелью.

09:55 Лазерсон. Любимое: 71 серия — "Машхурда"

Взяв за основу классический узбекский рецепт, Илья Лазерсон немного дополнил его на свой вкус. И в итоге получился очень сытный, ароматный, согревающий суп — одно из самых любимых блюд маэстро.

10:35 Лазерсон. Любимое: 72 серия — "Обед "Два в одном""

Этот способ приготовления целого обеда Илья Лазерсон любит за его исключительную рациональность. Простая, но очень интересная идея, как одновременно сделать и первое, и второе с использование мантоварки или обычной пароварки.

11:05 Ланч-бокс: 103, 94 серии

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

12:05 Полный пельмень: 5 серия — "Пельмени по-герасимовски"

Пельмени с очень богатой начинкой и весьма интересной историей возникновения. Блюдо, которое непременно стоит попробовать, чтобы понять, почему оно стало таким легендарным!

12:20 Полный пельмень: 6 серия — "Кундюмы"

Это старинное русское блюдо готовится исключительно с начинкой из грибов и круп. Раньше его запекали в глиняных горшочках в печи, но что мешает сейчас приготовить кундюмы в духовке?

12:35 Суповарение: 31 серия — "Таратор в грузинском стиле"

Любите болгарский холодный суп таратор? Попробуйте приготовить его на иной манер: с кавказскими специями и блинчиками с сыром. Уж Марина Наумова точно знает, где будут уместны хмели-сунели и мацони!

12:50 Суповарение: 35 серия — "Вишисуаз"

Лук, лук и ещё раз лук! Именно он — основа… нет, не лукового супа, а холодного супа вишисуаз. Какие ещё ингредиенты входят в рецепт, рассказывает Марина Наумова.

13:05 Суповарение: 29 серия — "Холодный огуречный суп"

Огурец сам по себе синоним свежести, а если из него приготовить холодный суп, как советует Марина Наумова, то что-то более освежающее вообще будет сложно себе представить!

13:20 На гриле: 69 серия — "Запечённая свинина с овощами и кремом из баклажана"

Готовить на свежем воздухе — как же это круто! Жаль только, что нечасто получается выбраться на природу при нашем климате. Поэтому важно быть к этому подготовленным и знать лучшие рецепты, чтобы по максимуму насладиться вкусами в такие моменты.

13:40 На гриле: 13 серия — "Бифштекс с соусом барбекю, яйцом пашот и каштанами с виноградом"

Владимир Павлов на ярком солнце рядом с грилем приготовил такое! Такое изысканное и оригинальное блюдо, которое и Вам необходимо повторить и получить от него наслаждение!

14:10 На гриле: 1 серия — "Шашлык из свиной шеи с соусом ткемали и овощами"

Шашлык из свиной шеи с соусом ткемали и овощами. С чем ассоциируются тёплые весенние деньки? Правильно! С первым шашлыком! И для первого шашлыка должен быть самый лучший рецепт!

14:30 Еда со смыслом: 9–10 серии

Погрузитесь в мир кулинарных открытий, где каждый продукт раскрывает свои секреты. Узнайте, как приготовить блюда, которые не только вкусны, но и приносят пользу вашему здоровью.

15:35 Армянская кухня: 1 серия — "Пастынер"

Армянское национальное блюдо пастынер — это нежнейшие котлеты из телятины на косточке в дуэте с ароматной тыквой, тушённой в сметане со специями и зеленью. Отличный вариант для любителей всего натурального — только мясо и овощи!

15:45 Армянская кухня: 2 серия — "Кюфта"

Кюфта — древнейшее мясное блюдо армянской кухни. Оно напоминает большие фрикадельки, фарш для которых долго взбивается до кремообразного состояния. Благодаря этому блюдо становится воздушным как суфле. Подаётся с гарниром из дикой пшеницы.

16:10 Всё просто с Василием Емельяненко: 98 серия

Шеф-повар Василий Емельяненко славится креативным подходом к простым продуктам. Он готовит всё: первые и вторые блюда, выпечку, закуски и десерты. Но главный принцип не меняется — простота в приготовлении.

16:35 Всё просто с Василием Емельяненко: 104 серия — "Жаркое со свининой и луковая галета"

Если у вас на столе горячее ароматное жаркое по рецепту шефа — это уже круто! Но если подать жаркое с луковой галетой из слоёного теста, то это гарантированная победа на званом ужине!

17:05 Лазерсон. Любимое: 9 серия — "Цеппелины с творогом"

Что такое кулинарный патриотизм, как не любовь к еде, которую ел в детстве? Илья Лазерсон вспоминает каникулы, проведенные в Литве, и готовит свое любимое блюдо литовской кухни.

17:40 Спас

Для тех, кто любит узнавать новое: о мире, людях, открытиях и идеях, которые меняют жизнь.

18:10 Ланч-бокс: 110–111 серии

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

18:55 Пицца: 12 серия — "Пицца "Дель контадино""

Пицца, которую обязательно стоит попробовать! Необычное сочетание груши и пекорино романо даёт просто фантастический вкус, который изумительно подчёркивается сливочным соусом и нежным тестом.

19:30 Наедине с Мосиным: 60–61 серии

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

20:40 Принципы Лазерсона: 16 серия — "Блюда из тыквы"

Тыква красива не только на грядке, но и в блюдах! Овощному салату сочная, сырая тыква придаст яркость и свежий вкус, а тыквенный суп-пюре со сливками имеет красивый цвет и неповторимый аромат. Все секреты приготовления тыквы — в этом выпуске!

21:10 Принципы Лазерсона: 22 серия — "Луковые принципы"

Обычный репчатый лук, белый или красный, может стать вкуснейшим самостоятельным блюдом, если знать, как его готовить. Будет это ароматный суп или даже варенье, стоит запомнить всего несколько принципов, и успех блюду из лука обеспечен.

21:40 Принципы Лазерсона: 26 серия — "Рататуй"

Вегетарианское блюдо рататуй полюбят даже убежденные поклонники мяса, если приготовить его правильно. Нужно запомнить всего три несложных принципа приготовления — и можно гордиться ароматным и вкусным блюдом на своем столе.

22:10 Дежурный по кухне: 27 серия — "Сладкий хачапури с заварным кремом и вишней"

Смелый подход к грузинской кухне — оригинальный хачапури от Александра Дмитриева! Сладкая начинка — это то, что не хватало традиционному рецепту. Ведь сочная вишня не может испортить выпечку, особенно в дуэте с заварным кремом!

22:35 Дежурный по кухне: 28 серия — "Блины с грибным дюкселем и голландским соусом"

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

23:00 Мир любимых вкусов: 29 серия — "Паста алла путтанеска и брускетты с томатами"

Записывайте рецепты прямиком из Италии! Да, это семейные рецепты гостя Франческо Де Чирико. Кстати, этот итальянец утверждает, что главная фишка его национальной кухни — простота.

23:35 Мир любимых вкусов: 30 серия — "Тимбалло"

Если надоело есть просто пасту с сыром, добавьте немного разнообразия, а именно — колбаски и протёртые томаты. Главное — отправьте всё это в духовку! Наш гость из Италии Франческо Де Чирико гарантирует — вкусно будет всем!

00:00 Птица. От филе до фарша: 26 серия — "Куриные окорока в виноградных листьях"

Попробуйте приготовить куриные окорочка на манер долмы: заверните их в виноградные листья и потушите. Для соуса обжарьте лук на горчичном масле, масла жалеть не стоит! А на гарнир подойдет вермишель с укропом!

00:25 Птица. От филе до фарша: 27 серия — "Индюшачьи сердечки с тыквенным жюльеном"

Увидели в магазине индюшачьи сердечки, но понятия не имеете, что с ними делать? Малаховский объяснит! А ещё расскажет, что подать на гарнир и какой соус приготовить к такому необычному и очень вкусному блюду.

00:45 Птица. От филе до фарша: 28 серия — "Куриные крылышки в оригинальной панировке"

Любите хрустящие куриные крылышки и такие же хрустящие картофельные чипсы? А не пробовали объединить их в одном блюде? Стоит попробовать! И приправить все это сметанным соусом с дижонской горчицей.

01:05 Птица. От филе до фарша: 29 серия — "Дьявольские утиные окорочка с кукурузным хлебом"

Наберитесь смелости, возьмите шесть видов перцев и приготовьте утиные окорочка в дьявольски остром соусе. Для смягчения подайте их с кукурузным хлебом и еще одним- нежным- соусом из зелёного горошка.

01:35 Птица. От филе до фарша: 30 серия — "Равиоли с уткой и сырным соусом"

Не хотите отказываться от пельменей, но хочется чего-то новенького?- Приготовьте равиоли с уткой, добавьте в фарш вяленые помидоры и подайте не со сметаной, а с сырным соусом. Выглядит привычно, а вкус- совсем новый!

02:05 Без лактозы: 16 серия — "Блинчики на растительном молоке со "сметаной""

Растительное молоко — это не только безлактозный продукт, но и шикарное поле для экспериментов. К примеру, вы знали, что молоко из семян подсолнечника передаёт выпечке вкус жареных семечек?

02:30 Без лактозы: 17 серия — "Четыре вида мороженого"

Мороженое — это мировой кулинарный бестселлер! Сотни вкусов, десятки способов приготовления и миллионы ценителей. Хотите версию без лактозы? Выбирайте!

02:55 Без лактозы: 18 серия — ""Сырная" тарелка"

Правильно работая с растительным молоком, можно приготовить не только вкусную выпечку, но и различные виды сыра, "сливочный" соус или, к примеру, знаменитый медовик. Никакой лактозы, только лакомства!

03:20 Без лактозы: 19 серия — "Тирамису и шоколадные трюфели"

Классические десерты в безлактозном варианте не теряют своего вкуса и очарования. Да и технология приготовления не меняется. Просто вместо обычных сливок берутся кокосовые. И дальше всё как всегда.

03:45 Удиви меня вкусно: 45 серия — "Кальмар с муссом из лосося под вишнёвым соусом"

Кальмар, не имеющий яркого вкуса, превращается в настоящий кулинарный шедевр, если начинить его воздушным муссом из лосося со сливками и подать с медовыми помидорами черри под ягодным соусом.

04:15 Удиви меня вкусно: 46 серия — "Шашлычок из гребешка и лосося с овощным соте в ананасе"

Чудесные шашлычки из лосося и гребешка напомнят об экзотической тайской кухне, особенно если подать их с острым пряным соусом. Чтобы оттенить остроту блюда, подайте его с лёгким овощным соте.

04:45 Удиви меня вкусно: 47 серия — "Стейк рибай с остро-сладким ананасовым соусом и пюре из зелёного горошка"

Шеф-повара будут проявлять фантазию и пытаться поразить Дмитрия Рудакова, пробовавшего многое из того, что считается необычным. Чем закончится эта дуэль вкусов и удастся ли гостям программы удивить гурмана-ведущего — смотрите в "Удиви меня вкусно"!

05:15 Еда лайт: 1 серия — "Куриная грудка в травах с гарниром из свёклы и яблока"

Отличный способ приготовить куриную грудку в ароматной и лёгкой панировке, избегая лишнего масла и жира. А в дополнение – оригинальный и очень полезный салат из свёклы.

05:30 Еда лайт: 2 серия — "Телятина и витаминный салат"

Нежная телячья вырезка с отличным аккомпанементом в виде пастернака. Но главные вкусовые акценты в этом блюде расставляет, конечно, соус из кваса. Попробуйте! Это очень вкусно!

05:40 Еда лайт: 3 серия — "Морские гребешки с гречневой лапшой"

Еда лайт – это еда в удовольствие! Грамотно подобранные ингредиенты и способ приготовления – два простых правила лёгких и вкусных блюд.

05:55 Еда лайт: 4 серия — "Треска с пюре из сельдерея и лёгким салатом"

Еда без лишних калорий может быть разнообразной, полезной и очень вкусной, главное знать несколько правил: если рыба — то нежирная, если пюре — то не картофельное!

Еда: телепрограмма на 31 июля 2026

Популярное